【菜譜換禮】泡椒鳳爪——看比賽怎能少的下酒菜

菜譜物語————泡椒鳳爪老公的最愛哦，也是我的拿手菜，曾經我一周要做2、3次，這樣才能保證他每天都有爪子啃。我都不記得我自己做了多少次了，由於做的次數太多，對泡椒鳳爪我已經完全沒興趣了，一個都不吃了，唯獨我家孩子她爹，至今—仍然—永遠樂此不彼……838981 次閱讀 ┊245個評論收藏到： 想做做過常做共 1283 人收藏中辣菜品口味腌主要工藝三刻鐘所需時間簡單製作難度食材明細雞爪適量泡椒適量生薑、適量蒜瓣適量八角、適量桂皮、適量香葉、適量純凈水適量白醋、適量花椒、適量鹽、適量雞精、適量菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>製作步驟

1.首先將雞爪洗乾淨，然後用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。準備好香料。

2.雞爪放入鍋中，加生薑，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽。

3.煮約13分鐘至雞爪煮熟，不可太爛。

4.將雞爪撈出來，放在自來水底下沖涼，這樣可以避免後來出現肉凍，把膠質都沖走了，然後晾涼。

5.準備一個玻璃或瓷質的容器，放入泡椒及泡椒水。

6.{喜歡吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些純凈水或涼白開也可以，再倒入適量的白醋，攪拌均勻後加入雞精和鹽。其實醋的量完全看個人口味的，我用勺子嘗了味道才確定比例的。這個要看自己掌握了。

7.將涼了的雞爪扔到泡椒水裡去，蓋上蓋子，讓它自己入味吧。泡椒鳳爪做法小貼士據說3-5小時就可以吃了，你要放一夜也沒關係。我老公就喜歡泡了2天的，他覺得那樣夠辣夠味。隔一段時間翻動一下，好讓味道更均勻。分享到：
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