山藥怎麼吃 山藥的功效與作用

山藥怎麼吃 山藥的功效與作用

山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效，營養豐富，被稱為物美價廉的補虛佳 品。 那麼小編將和大家一起細數山藥的功效與作用及食用方法。同時為大家解答 山藥怎麼吃、孕婦能吃山藥嗎等相關問題。 一、山藥的功效與作用 1、強壯養顏 山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白， 能增加黏膜與皮膚的 潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在復方中 應用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨，養顏健身 的作用。 2、補虛抗衰 山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經，《得配本草》說它具有補虛益損的功能， 清代醫家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統血，主四 肢，脾血足則不飢，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質地 稠黏，能補腎填精，精足則強陰，延年益壽。現代藥理研究提示，山藥含有的皂 甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥鹼、膽鹼、澱粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干 擾素的作用，有一定的抗衰老物質基礎。由此可見，山藥確能補虛療損，延年益 壽。 3、補氣養血 血虛宜養血。補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝 麻等，補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果 增強。 4、滋陰補陽 山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官綉在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人 用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾 肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎 強陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補陰退熱之意。分析前人用山藥配方，一味薯 蕷飲用山藥治療勞瘵發熱，或喘、或嗽、或自汗病症;資生湯以山藥為主，配用 玄參、白朮、牛蒡子、雞內金，治療陰虛勞熱等;黃芪膏取山藥作為佐葯，助黃 芪、石膏以治肺病。醴泉飲則以山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用，治療消 渴陰虛病症;玉竹山藥湯治消渴，則以玉竹、天花粉、何首烏等，合山藥以滋陰 生津。凡此，均可見山藥有一定的補陰清虛熱作用。 5、扶正祛邪山藥性味平和，功能潤肺、健脾、益腎，既能補陽以強健臟腑功能，又能補陰以 充養物質基礎，更為可喜的是，它扶正而不會戀邪，在病邪存在之時也可採用。 所以歷代醫家在決定扶正、祛邪的治則基礎上，常選用它組合成方，其應用範圍 十分廣泛。如十全育真湯用山藥與人蔘、黃芪、玄參扶正
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