沙琪瑪哪個品牌最好吃？耗時斥巨資的良心沙琪瑪品牌對比

沙琪瑪，可以說是除去糯米類製品外我最愛的大中華甜品了。很多姑娘都嫌這東西太甜，太膩，太飽，吃一個就吃不下，我一臉無奈鄙視臉。本人也是文靜柔弱的女子一枚，為什麼從沒有如此感受。本人親測某徐氏品牌正常尺寸我的極限是10個半，這半個算我虛勢一下，因為真的是最後塞進去的。

有點扯遠了，言歸正傳。味蕾確實是從小培養起來的，我媽媽愛吃沙琪瑪，我的口味也是追隨者把我喂大的媽媽一樣，對沙琪瑪也是有著無限好感。到了現在我十八了：）還是對沙琪瑪有難以割捨的感情。每天早飯一杯熱牛奶麥片加兩塊沙琪瑪，簡直是我起床的動力。可能沒有人質疑，但以防有數學好的同學發現我前面說能吃十塊半，怎麼早上只吃兩個的邏輯矛盾，我來解釋下，沙琪瑪我吃起來絕對是停不下來，本人又是容易吃成三順的體質，所以每天都是提前拿出兩塊，剩下的鎖回柜子里。

從小生長在四線城市，所以接觸到的沙琪瑪有品牌的沒品牌的加在一起十個手指數不過來。但吃來吃去，還是鍾情於某徐記品牌。某天突然想搜搜大家的口味，於是度娘知乎天涯查下來，發現關於沙琪瑪的文章少之又少，這完全不合常理，於是下決心要為它發一篇對比稿。

來到南方，發現沙琪瑪的品牌簡直五花八門，但由於沙琪瑪雷區太多，不敢輕易嘗試。藉此機會，一一來品鑒下。但由於身材管理，每天嘗試的量有限，所以可以說是一個耗時巨大的工程。

扯了這麼久，終於開始進入正題。

沙琪瑪做法說簡單也簡單，說難也難。雞蛋和面，下鍋炸，熬糖快速下鍋炒制，放入模具後趁著半涼不涼的時候切塊。這其中最重要的是面和雞蛋配比，火候的掌握，以及沾糖的步驟。通過從小吃沙琪瑪的經驗，沒有品牌的一般不要輕易嘗試。民間無品牌沙琪瑪一般是看起來五光十色，青紅絲芝麻撒上去，還是有幾分姿色。但是本質是個糖疙瘩，通常有幾個通病：很甜，甜的齁得慌。硬，很硬，咬的太大口我的顳下頜關節會咯咯的響。而且粘牙，很粘牙，有時不得已需要用手將殘留在牙上的糖扣下來。所以這次測評我就不評價無品牌產品了，如果大家有推薦可以留言。

品鑒這個東西確實很主觀，我只能從我的角度和感受為大家描述，安利些真的好吃的品牌，至於選擇哪個就是大家自己的事情了。我的評判標準一般是成分是否含反式脂肪酸，口感是否酥軟，甜度是否適中等方面。

徐福記沙琪瑪

這個估計也是市場佔有率最高的品牌了吧，只要看到曾志偉就會想起徐福記，雖然現在很少看到這個廣告了。徐福記的做法很傳統，現在也衍生了很多味道，比如原味、雞蛋、奶油（牛奶？）、黑芝麻等，但都大同小異，實質沒什麼區別。徐福記的沙琪瑪確實是好吃的，蛋香味很濃，一口咬下去最先感受到的是雞蛋面的酥軟，入口即化，之後甜味才會慢慢出來，吃完一個還想吃一個。但最近買的感覺有點發散，吃一口掉很多渣渣，不能支持那種在床上邊看視頻邊吃的神級操作。其次掛糖不太均勻，會吃到類似糖稀的東西，影響口感。另外插一句，我更喜歡把沙琪瑪放在冰箱裡面冷藏後拿出來吃，油脂有種漿住的口感，配上熱的牛奶麥片，就像冰火菠蘿包，不能再贊。

精益珍沙琪瑪

精益珍可以說是目前為止我最愛吃的品牌。我第一次見到這個品牌是上了大學，有天逛學校旁邊的物美，瞄到了這個牌子，很大一袋，包裝設計頗有傳統風味，很稻香村。這東西畢竟是滿族食物，看到包裝這麼老北京的風味，便買來嘗嘗，結果一發不可收拾。她家的沙琪瑪最大的優點是甜度適中，不像很多牌子咬一口就能甜暈過去。其次是真的鬆軟，徐福記一口吃下去口腔還是會被划到的，但這個完全不會，很好入口，粘連度高，不會亂掉渣渣。當時每天起來拿起熥（teng）在暖氣上的三元燕麥牛奶，配上這個沙琪瑪，味道簡直了。

名沙沙琪瑪

江蘇產，可疑成分：精鍊植物油，未標明反式脂肪酸含量。

最近在樓下的迪亞天天發現了一個有鄉土氣息的品牌，有點價格便宜，量大，所以便買了一個。嘗了一塊，居然有點驚艷，便又跑下去買了另一個口味。

名沙香蕉提子味

優點: 酥軟，軟硬適中，無奶味香氣（一般奶香氣重的都是加了人造奶油黃油煉乳奶精等妖物），提子肉厚甜微酸，和沙琪瑪很搭。

缺點：香精味濃烈，應該沒有香蕉什麼事情。

九福黑糖沙琪瑪

可疑成分：棕櫚油，奶粉，膨鬆劑

只試了黑糖味，因為是台灣產的，賣相也很可以，所以抱著很大期望吃的。打開後，第一感覺是這個一塊好大，而且對我這種零食打開就是要吃完的性格來說，有點糾結，但我還是一口氣吃了兩塊。有點過甜，而且粘牙。黑糖蓋掉了其他的味道，所以從頭到尾只有甜和焦糖味。油分含量高，很軟，導致剛剛適應了糖的味道，開始想品下主體，結果早就化成了油麵。

結論是我不是很喜歡，但是喜歡黑糖的甜食愛好者，可以吃一下。

名沙黑糖燕麥

優點：焦糖的香氣，表皮上撒的燕麥有嚼勁。

缺點：相比香蕉味，這個稍硬，有點刮嘴。

總結下來這個牌子贏在性價比。兩個口味都各有千秋，本以為是中規中矩的品牌，但口感高於預期，所以打個85分。

最近吃了一個小眾品牌。

乳扇沙琪瑪

先來圖：

這個不太好評價，估計有人會很喜歡，但我這種傳統沙琪瑪派持保留意見。改良版的沙琪瑪，玩的是概念，口感不是蓬鬆感，很實在，但是也算酥軟，介於提拉米蘇下面的手指餅乾和沙琪瑪之間。一塊很厚實，奶香味撲鼻，本以為是放了奶精，結果是乳扇，順便科普了下乳扇。吃一口是ok的，吃完了一個，有點噁心。

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20180427

特別鳴謝雀西小姐，知道我在做測評，於是大手筆的給了我贊助。但明顯這是個人傻錢多的贊助商，裡面有個品牌我前面已經測評過。總而言之，感謝金主美女。也隨時歡迎任何品牌贊助商。

大涼山沙琪瑪

正中苦蕎 肉鬆沙琪瑪

包裝上寫苦蕎麥產於彝族自治州山區，但我看成分表是小麥粉佔大比重，有10%的苦蕎粉。所以更多的噱頭，就跟什麼雜糧饅頭，紫米饅頭似的，只是給顏色上帶來了不同，不過確實有點雜糧的感覺，口感會粗糙些，不甜倒是真的，肉鬆味道不是很突出，挺鬆軟的，沒有奶香氣。個頭大小正合適，兩口一個，吃的太快，沒品出味道，所以四口吃了兩塊。總體還可以，沒有被驚艷到，但是不難吃。

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20180627

好久沒來更新了，由於天氣較熱，真的吃不動沙琪瑪了，不得不暫時拋棄熱牛奶麥片和沙琪瑪這個絕配。只是在饞的時候干吃沙琪瑪，但這樣其實也能更純粹的評價沙琪瑪的口感。話不多說，繼續更新。

台尚沙琪瑪

芝麻口味

這個牌子也是超市裡面會出現的。我對這個品牌印象一般，因為從包裝到品牌名都太鄉土了。說實話，吃了一塊居然覺得還可以。挺酥軟的，甜度中等偏上，個頭很小，兩口一個沒問題。吃完一個還會吃第二個。但是問題是這個沙琪瑪吃起來沒有蛋香以及奶香，很多沙琪瑪都存在這個問題，由於用的油品質一般，使得沙琪瑪這個味道都粘上了奇怪的味道。

耶米熊苦蕎沙琪瑪

這個牌子以前好像吃過，沒什麼記憶，這次為了測評買來吃了下。首先完全不甜，苦蕎味道所以顏色偏深，口感相比其他稍硬，不是鬆軟的感覺。欠了點香氣，雞蛋成分配比偏少。用的油寫的是精鍊植物油，但感覺油的質量不高，所以導致整個沙琪瑪有一股油nian味（不新鮮）。這個單塊分量倒是比一般的品牌多不少。沙琪瑪這個東西，太甜會膩，但是完全不甜也會讓人膩。這個品牌只能說還可以，吃不了甜食的人可以來嘗試下。

超級酥軟，油分含量應該不少，有到入口即化的境界。 蛋含量高， 甜度偏低，但由於糖分較少導致很容易膩。但我還是本著打開的零食不能剩的原則把四塊都吃了，然後就 噁心??了。。。但是是好吃的，不同於傳統沙琪瑪的味道，可以試試。

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