鴨脖安全摸底，周黑鴨、絕味菌落超標幾百倍！！
來自專欄零食怎麼放心選？
像鴨脖這種精肉遊走於骨間，滷汁浸潤於齒間，鮮香麻辣層層迸發相互糾纏於舌尖的食物，註定是個讓人慾罷不能，嗦到欲仙欲死的妖孽……
來~銷魂口感搭配負面新聞往往更提神，簡單捋了捋這些年鴨脖攤上的事兒，咔咔辣眼??
2011年
深圳市場監管局發布食品安全抽樣檢驗情況通報。熟制鴨脖的抽檢合格率僅為57.8%，知名品牌絕味、周黑鴨、煌上煌大腸菌群和菌落總數超標。
2013年
廣州市工商局公布第一季度流通環節糕點、散裝熟食食品抽樣檢驗情況，周黑鴨、絕味等品牌鴨脖存在大腸菌群和菌落總數超標的問題。工商局明確警示消費者「無論在大超市還是在小商場，都不要買散裝的即食食品。」
同年，央視財經頻道《是真的嗎》欄目曝光周黑鴨鴨翅、絕味鴨脖大腸菌群均超出國家標準，屬不合格食品。
2015年
南昌衛視暗訪絕味鴨脖南昌門店和生產基地江西阿南食品有限公司時發現，生產環境骯髒不堪、鴨腳掉在地上仍然售賣、菜碟放在坐便器上沖洗…後絕味食品通過官方微博致歉。
2016年
第三方評測機構消費者報道送檢11款鴨脖，絕味大腸菌群超出國家標準。
風波過後，周黑鴨、絕味兩大鴨王相繼上市賺得盆滿缽滿，留下一堆不了了之的安全問題一次次向嗦脖教教眾發出靈魂拷問：啃還是不啃？
我測！這次安全大摸底，我們採購了市面上最主流的品牌和部分飯糰推薦的小眾私藏，共10款鴨脖，為了滿足即買即吃圖個新鮮的原則，所有鴨脖均為鎖鮮裝或真空裝。
*樣品採購於京東、天貓品牌旗艦店，檢測時樣品均在保質期內
老規矩~閱前系好安全帶
曾經衛生堪憂，如今就會好嗎？
儘管過去幾年間關於鴨脖的負面新聞就沒斷過，知名品牌因為衛生不合格也沒少被罰，但現狀又如何呢…
上實錘↓
這菌落總數，眼神不好的數0都得數一會兒…其中，廖記棒棒雞以菌落超標2900倍拔得頭籌；周黑鴨、絕味分別以超標400倍、180倍緊隨其後。還真是廖記挺棒，黑鴨很黑，絕味夠絕！
插播科普
菌落總數用來判定食品被細菌污染的程度和衛生質量。食用大量細菌超標的熟食後，會導致腹痛、腹瀉、嘔吐、頭痛等食物中毒癥狀。
大內試吃天團以身試菌，食用菌落超標的鴨脖當天有3人出現胃痛、腹瀉癥狀，其餘成員無不良反應。但個人體質不同、沒出現中毒癥狀都不應成為為菌落超標衛生堪憂開脫的借口。
再來看另一項食品衛生指標——大腸菌群，久久丫超標30倍奪冠，廖記棒棒雞、絕味再次中招。
複習一下~大腸菌群是食品被糞便污染的指示菌…所以，有此菌說明了啥，我就不具體展開了，請緊扶馬桶自行腦補。
正所謂，沒對比就沒傷害，鴨比鴨得氣死丫，知名品牌一水的細菌脖，名不見經傳的雅惠、小胡鴨則出淤泥而不染，特授予白蓮花稱號~
鈉含量普遍偏高，沉迷鴨脖有代價
鴨脖之所以好吃，脖是一方面，重點還在料。而各類所謂秘制、獨家的老湯陳鹵中鹽（氯化鈉）和味精（谷氨酸鈉）都少不了，由此帶來的是鈉攝入量忽忽悠悠就高了。
上實錘↓
根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》，18歲以上成人每日鈉的適宜攝入量（AI）為1500mg，而半盒鴨脖（150g約9個）下肚，基本全超……
鈉攝入過量會導致血壓增高，增加心臟負荷，誘發心血管疾病，還會加重兒童腎臟負擔。
60歲以上或有家族性高血壓的人，對鈉攝入量的變化更為敏感，膳食中食鹽如果增加或減少血壓就會隨著改變。
如果你就是好鴨脖這口，打死戒不了，我也只能勸君少吃兩口。
當然了，比起知名鴨脖讓人瑟瑟發抖的百萬級細菌，這點鈉可能也不值一提了。而我納悶的是……
不安全食品為何成功上市？
細菌鴨脖為何一年能賣20個億？
光天化日朗朗乾坤問題品牌為啥還不取締？
究竟是人性的缺失，還是道德的淪喪？
就在我準備銷毀冰箱里的問題鴨脖時，我覺得找到了答案……
在明知可能會跑肚拉稀、食物中毒的情況下，一幫不爭氣的竟在角落分食鴨脖，還說細細啃了一遍後發現還是周黑鴨、絕味最好吃，口感C位難以撼動。
不安全食品為何成功上市？
細菌鴨脖為何一年能賣20個億？
光天化日朗朗乾坤問題品牌為啥還不被取締？
看出來了
因為好吃
所以縱容
……
此次鴨脖調查最終以我的掀桌而去結束。天天搞評測，品牌打得響、品質差老遠的事兒見多了，不免心寒…
原來危險食品可以堂而皇之遍地開花，不合格品牌可以多年屹立不倒，無視消費者健康的企業可以成功上市銷售額過億。這樣的理所當然，真的只是佛系吃貨的縱容造就的嗎？
最後絮叨
*檢測機構：北京出入境檢驗檢疫局
*報告編號：NO.2161800000378等
*數據僅對送檢樣品負責
如果你是熟食業的從業人員，了解一些不堪的行業內幕，並尚存勇氣改變這樣的現狀，歡迎至留言區告訴我們你目睹的真相。
希望有關部門能管管
內容來自公眾號放心選，id：fangxinpingce
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