黑龍江牡丹江特產糖葫蘆圖文介紹

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黑龍江牡丹江特產糖葫蘆，糖葫蘆

冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹籤，貫以山裡紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。

　　糖葫蘆是北方冬令的風味食品，深受人們的喜愛，它在冰城的大街小巷，形成一道別緻的風景線，給冰城的生活增添了獨特的色彩。糖葫蘆主要是由山楂和白糖做成的，山楂含有山楂酸、酒石酸、檸檬酸、皂甙、果糖、維生素。特色谷

　　C、蛋白質、脂肪油等多種成分，具有強心、擴張血管、降低血壓的作用。對治療心絞痛和冠心病有一定功效。山楂尤其可助消化、利腸胃。特色谷

　　李時珍在《本草綱目》中寫道：「山楂消食健脾，行氣疏滯。凡事物不化、胸腹脹滿。食後嚼二、三枚絕佳，別有消肉積之功。」而蘸了糖以後的山楂，其作用更大。著大概就是冰糖葫蘆產生的原因。在哈爾濱冰雪節期間，一串串紅艷艷的糖葫蘆擺在各食品攤床上，「又甜又脆的糖葫蘆」的叫賣聲不絕於耳。無論是本埠人還是中外遊人，都願意品嘗它。那又酸又甜，爽爽，涼涼沁沁的小食品，常常博得讚揚聲。特色谷

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