猴頭菇-----山珍猴頭、海味燕窩
真美啊,大自然的珍寶猴頭菇----是四大名菜(猴頭、熊掌、海參、魚翅)之一。有「山珍猴頭、海味燕窩」之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,有「素中葷」之稱,食療價值1、藥性性平、味甘。利五臟,助消化;具有健胃,補虛,抗癌,益腎精之功效;主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。並對治療腸癌有輔助作用。年老體弱者食用猴頭菇,有滋補強身的作用。2、成分含揮髮油、蛋白質、多糖類、氨基酸等成分。對小鼠肉瘤180有抑制作用;體外對艾氏腹水癌細胞有抑制作用,能抑制其脫氧核酸的合成,阻止胸腺嘧啶脫氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的摻入,其作用強度與其濃度有關。3、用途用於脾胃虛弱,消化不良。現代又用於神經衰弱;胃和十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、慢性胃炎;食管癌、胃癌、腸癌、消化道腫瘤。多食用可活絡通血防止老年痴呆的發生4、用法夏、秋季採收;人工培育的子實體待菌齡至3個月左右長成時取下。晒乾用,或用鮮品。煎湯,煮食等。5、適宜人群低免疫力人群,高腦力人群;對菌物食品過敏者慎用。嬰兒和老人均可食用。有心血管疾病、有胃腸病的患者更應食用猴頭菇。猴頭菇是葯食兩用的真菌,因外形像猴子頭而得名。它是鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,有「素中葷」之稱。長期以來,人們把它與燕窩相提並論。猴頭菇有很好的滋補作用,能治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等疾病,民間有「多食猴頭,返老還童」之說。野生猴頭菇多生長於森林不太茂密、濕度較高、溫度在20℃左右的環境中。猴頭菇屬木材腐生菌,能夠分解木材,並吸收其中的碳源、氮源、礦質元素及維生素等。成對出現有典故
相依相偎,多麼美好採集野生猴頭菇的人發現它有個非常奇特的生長規律:遠程成對而生。也就是說,你看到一棵樹上有隻猴頭菇,看清楚它的朝向,往相對的方向仔細看,在不遠處的樹上必定還能找到另一隻猴頭菇,這個方法屢試不爽。據說,當年孫悟空保唐僧去西天取經時,花果山上有一對年輕的猴子彼此安慰和照顧,產生了愛情。一隻失戀的狐狸被嫉妒沖昏頭腦,投訴了他們,於是他們被流放到邊塞寧古塔(舊城在今黑龍江省安寧縣)。由於不適應那裡的寒冷,他們雙雙被凍死。臨死前,他們選擇了兩棵相距不遠,能夠彼此相望的柞樹作為最後的歸宿。他們死後化作猴頭菇,在興安嶺的大森林裡,依然相依相伴、成對出現。[1]猴頭菇用途1、美髮功效提高機體免疫能力,抗疲勞,抗氧化,抗突變,降血脂,抗衰老,補益脾胃,充養氣血.2、臨床試驗表明猴頭菌用於治胃潰瘍、,病人服用猴頭菌後,自覺癥狀改善,食慾增添,疼痛緩解;對部分腫瘤患者,還有提高細胞免疫功能,縮小腫塊,延長生存期的良好效果。可以幫助以下人群:①防治胃潰瘍和慢性胃炎,脾胃虛弱,氣血不足所致的食少體倦,腹脹,腹痛等症,尤其適用於防止胃病複發,緩解因胃炎引起的腹部疼痛;②胃腸炎疾病及肝炎患者有輔助治療,對消化道腫瘤患者大有裨益;③適合食慾不佳,胃腸功能紊亂以及經常不能按時進餐,常吃快餐的職業人群。3、適合人群老少皆宜。有心血管疾病、消化系統疾病和患有咳喘的人均可食用。適用量:每次5-10克。4、飲食宜忌老少皆宜。有心血管疾病、消化系統疾病和患有咳喘的人均可食用。每次5~10克
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