生薑、老薑、嫩姜到底哪種姜效果最好？

07-08

寒流報到，就是想讓身體暖呼呼，改善手腳冰冷，建議吃薑抗寒！吃薑可以改善血液循環、增加免疫力，對抗過敏以及減重，近年研究更指出，姜可以防止腦慢性發炎、預防痴呆症。但是，生薑、老薑、嫩姜該怎麼吃才對？且聽中醫師怎麼說。

體質屬陽虛的人特別怕冷，有些氣虛、血虛的也會怕冷，抗寒有分內外，外是要穿暖、防風寒，內則是要服用溫熱的藥材、食材，如姜。

食用姜抗寒，但是，面對生薑、老薑、嫩姜該怎麼吃才對？中醫師表示，抗寒一般用生薑、老薑效果較好；嫩姜多用在開胃，抗寒效果較差，所以，生薑、老薑皆可祛寒，但生薑對於四肢或體表的祛寒效果較好，老薑對於體內臟腑虛寒效果好，中醫還有炮製過的乾薑，溫里祛寒效果更好。

吃薑抗寒時該注意什麼？適合體質怕冷、手腳冰冷、面色蒼白的人食用；但是，如果體質不怕冷、火氣大、口乾舌燥的人就別吃了，同時避免服用寒涼食物，例如：冰、白蘿蔔、生冷瓜果類。

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