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健康糖蒜

07-08

  • 菜品口味：酸甜
  • 主要工藝：腌
  • 所需時間：十分鐘
  • 製作難度：簡單
  • 所用廚具：其它

    • 食材明細

  • 北方白頭蒜 適量
  • 糖 適量
  • 白醋 適量
  • 米醋 適量
  • 鹽 適量

    • 好吃放得久的糖蒜,和市場一個味.

  • 1 選擇:一定要選擇北方的白皮蒜這樣口感更好.
  • 2 處理把蒜處理乾淨,但蒜尾不要去.
  • 3 用生水100克水5克鹽兌成淡鹽水,然後浸泡2小時,再取出蒜,蒜頭朝下放在通風陰涼處晾乾(大概需要兩天左右).
  • 4 去蒜尾
  • 5 甜口蒜的調料放置比例:3勺糖2勺醋(保質期0-4度密封可保存1年)酸口蒜的調料放置比例:3勺糖2勺醋(保質期0-4度密封可保存15-30天)
  • 6 注意:醋要用1:1的白醋加米醋

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