冬天蘿蔔賽人蔘!蘿蔔顏色不同功效也各異要分清

我們常說冬天的蘿蔔賽人蔘

其不僅營養豐富食療效果還特別多

但是你知道嗎

顏色不同的蘿蔔功效差異很大哦

選對吃才好!

白蘿蔔

1、營養與功效

白蘿蔔含有豐富的蛋白質。維生素B、維生素C以及鈣、鐵、磷等礦物質和90%的水分。

主要功能：白蘿蔔性質寒涼，有清熱化痰、止咳平喘、滋陰潤肺的功效。最適合秋冬季節風熱感冒咳嗽、咽干口感時食用。

2、吃法：白蘿蔔湯

材料：白蘿蔔、油、鹽、蝦米、香菜、姜

做法：

1、把白蘿蔔洗凈後切絲備用，香菜洗凈切碎、生薑切絲。

2、取少量蝦米用水浸泡15分鐘後，撈出清洗3遍去掉多餘的鹽和腥味。

3、鍋內放油加熱後倒入薑絲炒香後放入蝦米翻炒。

4、然後倒入適量的清水大火燒開後去掉浮沫放入白蘿蔔絲。

5、大蘿蔔絲煮熟後放鹽調味出鍋撒上香菜即可。

胡蘿蔔

1、營養與功效

胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維、維C以及B族維生素和礦物質。

主要功效：胡蘿蔔素能轉化成維生素A有效改善眼睛疲勞乾澀，保護視力，促進骨骼生長發育。此外，胡蘿蔔還有抗癌防癌。提高身體免疫力。滋潤肌膚、抗衰老、降壓通便之效。因其含有脂溶性未生素所以熟吃營養更好吸收。

2、吃法：胡蘿蔔炒蛋

材料：胡蘿蔔，蔥，鹽，雞蛋、油

做法：

1、活蘿蔔洗凈後切絲備用，蔥洗凈切成蔥花。

2、鍋內放油加熱後放入胡蘿蔔小火慢炒至變色後盛出。

3、雞蛋打碎後攪拌均勻成蛋液，鍋內重新放油加熱後將雞蛋煎熟。

4、然後加入胡蘿蔔絲提起翻炒均勻，放入鹽調味撒上蔥花即可。

青蘿蔔

1、營養與功效

青蘿蔔表皮為青綠色，口感脆甜皮薄肉多，水分充足，既能生吃熟吃都行。青蘿蔔含有較多的澱粉酶、膳食纖維。以及維生素和礦物質。

主要功能：青蘿蔔含有的澱粉酶能分解食物，促進消化，幫助腸道蠕動加快新陳代謝，排出毒素增強人的體質。而且青蘿蔔熱量較少豐富的纖維能增加飽腹感從而起到減肥的效果。

2、吃法：炸蘿蔔丸子

材料：青蘿蔔1、麵粉、雞蛋2、鹽、生薑、十三香、蔥白、油

做法：

1、將青蘿蔔洗凈後切成絲然後剁碎呈小粒狀，蔥、生薑切沫備用

2、將切好的蘿蔔與蔥末放入盆內加少量的鹽腌制10分鐘後撈出攥出水分。

3、將生薑末與瀝干水分的蘿蔔放入盆內，加上鹽、十三香、麵粉和雞蛋一起攪拌均勻後揉成團狀即可。

4、鍋內放油燒熱後將丸子下鍋炸熟即可食用。

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