我這麼做出來的豆腐，孩子說比紅燒肉都香！每次做最後都要舔盤！

今天和大家分享的這道美食是魚香豆腐夾。豆腐的軟嫩搭配特別製成的醬汁。色香味俱全。每次我在家做這道菜，孩子總說特別好吃，而且每次都光碟，簡單又下飯！

所需食材：

北豆腐1塊

餡：肉餡100克，雞蛋清1個，鹽2克，生抽1勺，蔥姜蒜末少許，蚝油少許

魚香汁：生抽1勺，番茄醬2勺，泡椒末少許，水澱粉適量，食用油適量

麵糊：雞蛋1個，雞蛋黃1個，麵粉適量，澱粉2勺

做法：

1. 在備好的肉餡中加蔥姜蒜，蚝油，適量鹽，生抽然後攪勻，打一個蛋清進去，攪勻。

2.豆腐切連刀塊，第一刀不要切到底，然後切第二刀，每次切厚度約半厘米。

3. 切好的豆腐中中放適量肉餡。

4. 準備蛋糊。碗中打1個蛋還有剛剛沒用的那蛋黃，加入麵粉2勺澱粉適量水，最後是勺子舀起來緩慢流下的狀態。

5. 熱鍋放油，油六成熱，豆腐夾外面裹麵糊，然後放鍋中，中火炸金黃撈出然後瀝油。之後再炸一次。

6. 鍋中留底油，放姜蒜末還有泡椒末炒香。

7.加番茄醬煸炒幾秒。

8. 加半碗清水1勺白糖，生抽、香醋炒勻。最後加水澱粉收汁。

9. 最後將做好的魚香汁撒到豆腐夾上即可。

歡迎轉發收藏，關注我 教大家做最簡單營養的美食哦

【本文為頭條 食尚鮮 原創 未經許可 謝絕引用發表 部分圖片來源網路 如有侵權 請與我們聯繫】

本文為頭條號作者發布，不代表今日頭條立場。