米飯又有新吃法 

小廚碎碎念：我和領導是典型的米飯殺手，煮多少米都會奮力吃光，完全一副米袋見空不見愁、衣帶漸寬終不悔的架勢。難得今天的電飯煲里還有米飯剩餘，興緻勃勃地想做壽司，卻發現除了米飯、海苔，家裡沒有其他適合的原材料。臨時改變主意，搭配僅存的幾個新鮮口蘑，嘗試做了一次蘑菇飯糰。包裹著海苔絲、口蘑粒的飯糰在煎過之後，既有飯粒的嚼勁、海苔的香氣又有口蘑的淡淡清甜，沾上壽司醬油和芥末，那是典型的日系風格，完全不輸於壽司。

換個新鮮的花樣處理剩飯 --- 蘑菇飯糰

原料（約6-8個）：米飯1小碗，口蘑6朵，海苔1-2片，玉米澱粉2小勺，食用油30ml，壽司醬油10ml，綠芥末適量

做法：1、用濕的廚房紙將口蘑擦乾淨，切成小碎粒，將海苔片剪成約2cm長的細絲2、鍋中放入10ml油，油熱後倒入口蘑煸炒，至口蘑變色後盛入一個較大的容器備用3、將米飯、剪好的海苔倒入口蘑中，攪拌均勻4、取一大勺3中的原料用手輕捏成圓形的飯糰5、在一個平盤中撒上一層薄薄的玉米澱粉，將所有揉好的飯糰放入盤中輕滾一圈，沾上澱粉6、鍋熱後倒入剩餘的20ml油，燒熱後，放入飯糰，將飯糰煎至米飯略微金黃，呈鍋巴狀即可

一隻堅持走日系風格的飯糰

10分鐘就可以讓剩餘米飯升級

小廚貼士：1、口蘑用水清洗，容易在炒制過程中出水，所以建議用濕的廚房紙擦乾淨2、如果米飯的水分較多，則更容易捏成飯糰不易變散3、捏飯糰的時候，雙手最好沾水，保持濕潤，不易粘手4、煎飯糰的時候要適時翻面，使各個面都受熱均勻6、飯糰涼了之後口味更好，由於飯糰沒有放調料，最好搭配壽司醬油食用
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