內蒙這道美食看著想吐 卻好吃得停不下來

去內蒙旅行，不得不吃手把羊肉，手把肉熟而不硬，吃起來又鮮又嫩，十分可口。

因為凈手後吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得乾乾淨淨，所以得名「手把羊肉」。

這道硬菜，是蒙古人強健體魄的保證，每天早餐，蒙古人都會吃手把肉。

然而，在內蒙，還有另一道美食，味道卻一點都不輸給手把羊肉，那就是養血腸。從賣相上看，確實容易讓人不當聯想，這道菜能把人看吐了。血腸的烹飪方法也別具特色。將灌好的血腸放入湯中煮沸，煮至血腸浮起，腸成灰白色，約八成熟，便立即起鍋，盛入盤內，全家席地而坐，割而食之。

吃起來，清香軟嫩，既又血香，又不膩口。品嘗一口，滿嘴生香，十分解饞，別有風味。下次有機會去，一定得嘗嘗哦。

奶茶當然是內蒙飲食的必備，然而，這種鍋煮奶茶，比壺裝奶茶更要好喝。

奶嚼口，奶中精品，一定得嘗嘗。奶嚼口是鮮奶靜置後凝結的乳上層，淡黃色，奶香撲鼻，蒙古 語稱「朱和」，漢語稱「嚼口」，拌炒米、米飯極香，還 可提煉奶油。牧民也叫奶皮子為「稀奶油」。

羊肉包子也很棒，也只有在內蒙才能吃到這麼純正的羊肉包子吧。

沙蔥，是草原給人和牲畜的禮物，能開胃、消食、殺蟲，主治消化不良、不思飲食、禿瘡、青腿病等。

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