烤箱簡單快速烤出美味韭菜

07-08

　春天是最適宜吃韭菜的季節，春天也是韭菜最好吃的季節，應時應季的好蔬菜，可千萬別錯過哦。

韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中數春季的韭菜最鮮嫩可口。春天的韭菜葉似翡翠，根如白玉，脆嫩鮮美，清香馥郁，這是因為它經歷了一個嚴冬的「養精蓄銳」，根和莖貯存了大量養分。

韭菜的做法相當之多，你最喜歡哪種呢？對俺來說，只要有韭菜參與，就都喜歡。韭菜又名起陽草，性溫，最宜人體陽氣。明代李時珍曾稱「韭菜乃肝之菜也」。乍暖還寒之時，墨綠的韭菜最養眼也最好吃。連詩聖杜甫都有「夜雨剪春韭，新炊間黃粱」的詩句，可見此時用韭菜烹佳肴的歷史淵源。現代醫學研究也表明，韭菜含有較多纖維素，進食時能鍛煉嚼肌，增進胃腸消化功能，促進腸蠕動，改變腸道菌群，減少腸道中的有毒物質、致癌物質與腸黏膜接觸。

韭菜不僅是一種蔬菜，還是一味天然良藥。具有溫中下氣，補腎益氣，散血，解毒等功效。眼下，就是「一畦春韭綠」的時節，我們不妨順應節氣，多吃一點春天的韭菜，既能享受春天的美食，還可以滋補身體。