「米飯是垃圾食品之王」嗎？

現在國內廣泛流傳說：「米飯是垃圾食品之王」，米飯是產生糖尿病的罪魁禍首！該理論來源於一個：Captain Law的一個帖子，說是美國一位所謂的科學家研究成果，將糖尿病產生的原因歸罪於吃了澱粉一類食物，甚至說：「米飯是垃圾食品之王」！這種荒謬的理論竟然能忽悠那麼多的中國人！糖尿病並不是一個新病，2000多年前《內經》論述產生的原因時稱為：「消癉仆擊，偏枯痿厥，….肥貴人，則膏粱之疾也」，「此肥美之所發也，此人必數食甘美而多肥也，肥者令人內熱，甘者令人中滿，故其氣上溢，轉為消渴。」這裡說的非常清楚，糖尿病產生的原因就是飲食不節。是那些天天大魚大肉，「以酒為漿」的「肥貴人」，這些也都是現代醫學所證明了的。過去人們都稱糖尿病為富貴病，是富人得的病，窮人很少有人得這種病。大家都不會忘記，七十年代，老百姓中很少有人患糖尿病。心臟病，一些老幹部中此病較多。是不是《內經》所說的「肥貴人」？

我國人民正因為長期以穀類為主食，糖尿病，心血管病的發病率遠遠低於以高蛋白肉類為主食的歐美。1980年對全國14省市進行糖尿病患病率進行了調查，糖尿病患病率為0.67%,到1995年即上升到3.2%，增加了近5倍，今天新聞報道已上升為11.%多。是大米飯吃多了，還是大魚大肉吃多了？國內老百姓千萬不要被外國人忽悠！

從我臨床觀察，大米飯可以吃，但不能多吃，運用糖漸康臍療膏已治癒的一個糖尿病患者告訴我，他吃一碗米飯餐後血糖不高，如果吃兩碗米飯餐後血糖就超過標準。我問他為什麼要吃兩碗米飯，他回答說我要試試看我到底能吃幾碗飯。唐代名中醫孫思邈在《千金方》曰「消渴病所忌者有三，一飲酒，二房室，三鹹食及面。能忌此，雖不服藥亦自可。」不能吃麵食，因為歐美主食是麵包，他們是不吃大米飯的，他們的糖尿病發病率高於我國可能也是原因之一。我曾經治癒的糖尿病患者朱某，8月25日早晨該患者兒子打電話給我說他爸爸糖尿病複發了，是由於吃西瓜。我告訴他我現在深圳，他說太好了，他爸爸也在深圳。他爸爸來後一查餐後血糖47.0，夠高的！來後一問三多一少癥狀明顯，我問他在深圳幹什麼工作？他說他在他外孫承包的一個麵粉公司工作，供吃、管住。我問他主食吃什麼？他告訴我早餐麵條，中午、晚餐有包子、饅頭。我告訴他，你外孫不要錢的麵條、包子、饅頭害了你。一片西瓜是誘因。糖尿病患者禁食麵食，一千多年唐代孫思邈就告誡要禁食！臨床上又一次得到驗證！

我國的豬肉消費佔全球第一位，國內養的豬肉還不能滿足需要，還要從加拿大、澳大利亞、美國進口豬肉。李時珍《本草綱目》曰：諸肉中唯豬肉有毒，「凡豬肉能閉血脈，弱筋骨，虛人肌，不可久食，病人金瘡者尤甚。豬肉久食，令人少子精，發宿病。豬為用最多，惟肉不宜多食，多食令人暴肥。」李時珍還告訴我們：「凡白豬、花豬、豥豬、牝豬、病豬、黃膘豬、米豬，並不可食。」看來我國原來是有白色的豬，因為李時珍等中醫的告誡，沒有了，但是解放後又從蘇聯引進了，現在已認識到了，故黑豬肉又暢銷起來了。中國人糖尿病發病率上升是不是與豬肉消費過多有關？

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