嫌味道淡又不願加鹽？來一勺天然調味肯定錯不了

很多人做菜做湯喜歡加點蝦皮提鮮，蝦皮中的鮮味氨基酸在口腔中還原了大海鮮美的滋味，這讓最普通平淡的菜肴都有了吸引人的資本。紫菜也含有這樣的呈味物質。如果把這兩者結合起來，打成粉裝在罐子里，遇上味道清淡寶寶不愛吃的菜式，來上一小勺，保准變得鮮美誘人。

今天這道蝦皮紫菜粉，帶來大海最鮮最美的一面。作為寶寶輔食的調味，天然無添加，拌菜拌粥拌飯，都非常不錯。鮮美的味道會讓小寶寶更愛輔食哦。當然，如果寶寶本身接受天然食物的味道，就不需要特意添加。

??視頻觀看步驟更直觀

做法：

- 1 -

蝦皮用清水浸泡10分鐘。

- 2 -

紫菜撕片備用。

- 3 -

瀝干蝦皮。

- 4 -

用廚房紙吸掉多餘的水分。

- 5 -

平底鍋不刷油，倒入蝦皮。

- 6 -

中火炒至蝦皮變脆，變微黃，用手一碾就碎的狀態。

- 7 -

盛起備用。

炒完後要放涼再打碎，有熱氣，打出來的蝦皮粉就會結塊。

- 8 -

紫菜放入平底鍋中，中小火翻炒。

- 9 -

炒至紫菜變墨綠色，變干變脆，盛出放涼。

- 10 -

放涼後的蝦皮和紫菜，一同放入研磨杯。

- 11 -

打成細膩的粉末即可。

如果是給一歲以下的寶寶品嘗，就要盡量打成粉末。大一些的寶寶可以保留些粗顆粒。

比起直接加鹽，用這道紫菜蝦皮粉顯然要健康得多。在給菜肴提供鮮味的同時，蝦皮中的鈣和紫菜中的碘，以及其他礦物質，還會給予營養素的補充，可謂一舉兩得。