上海這座城市為什麼喜歡咖啡 （圖）

咖啡之香

　　一個人獨享時，咖啡是舒緩身心的介質；兩個人共處時，咖啡是表達濃情蜜意的使者。

　　正因為如此，咖啡受到了全世界人們的寵愛。

　　在義大利的大街上，到處可見叫做BAR的咖啡小店售賣咖啡，供人站著喝。

　　而在法國，流傳著這樣一句話：「我不在家，就在咖啡館，不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。」這是對咖啡文化的經典寫照。

　　近幾年，咖啡的風靡在上海同樣勢不可擋，大大小小的咖啡館星羅棋布，前幾天和閨蜜光顧的這家「香啡繽」，就讓原本慵懶的一個下午變得情趣盎然。

　　「香啡繽」在一年多前就去過，那時候它們剛剛進駐上海，雖然有點「人生地不熟」，但其聞名於世的拿鐵奶茶很快受到了上海消費者的青睞。作為一家全球連鎖的咖啡品牌，在世界各地有著數百家的分店，目前在上海新天地、虹橋上海城、龍之夢等時尚地標都有分店。

　　「香啡繽」的裝修，實在有些特別，整個基調是自然舒心的木頭原色，最引人注意的是一塊塊木質裝飾板，取自運送咖啡和茶原料的箱子，上面的國家名、城市名，咖啡和茶的種類名，寫就它們在全球的傳奇旅程和奮鬥故事，也帶給人奇妙的遐想。

　　最具誘惑的，還是純正的咖啡，精緻的西點，還有別處咖啡館裡少有的茶。

　　「香啡繽」直接從特定的咖啡供應商那裡取得優秀的咖啡豆，這種咖啡豆由人工採集、風乾並分類保存以獲得最好的品質。翻開菜單，你就會發現，這是全球最豐富的咖啡和茶菜單之一，從意式咖啡系列、沖泡式咖啡系列、清涼飲品系列到經典冰沙系列、拿鐵奶茶系列等，並列出相配的三文治、沙拉、義大利面、早餐套餐等，讓人眼花繚亂。

咖啡時尚

　　特地留心了一下，這裡的咖啡杯和茶具分玻璃、細瓷、銀質等，以和不同品種的咖啡與茶達到完美契合。以下是幾款深受喜愛的品種：

　　Espresso意式濃縮咖啡。這是一種深受咖啡行家讚許的純咖啡飲品。選用濃縮咖啡豆烘培，嚴格控制壓力和萃取時間，打制出咖啡的最精華部分。懂咖啡的人士一定會認可其絕佳品質，「業餘」的么，品出它的精純自然也就滿足了。

　　拿鐵飲品是咖啡愛好者普遍喜歡的咖啡飲品。以一小杯新鮮沖泡的意式咖啡加入「香啡繽」獨有的法國香草粉或瑞士巧克力粉以及熱牛奶調製而成。一款法式香草拿鐵，入口先是一股芳香，而後舌頭就感受到了咖啡與香草的絕妙組合，回味無窮。

　　拿鐵奶茶系列的飲品為忙碌了一天的客人消解疲勞，溫熱柔滑的牛奶混合著茶的芳香最適宜享受下午的漫長時光。

　　卡布基諾咖啡是一種充分洋溢著南歐風情的浪漫咖啡，上層起泡的鮮奶，蘊合義大利咖啡的強烈濃苦，口感香醇，是當今最流行的花式熱咖啡。

　　「香啡繽」的冰沙風靡全球，曾被譽為「世界最棒的飲品」。如一款摩卡冰沙象徵富有男子氣概的時尚男士，加入的荷蘭特製無糖巧克力粉，是「香啡繽」的一大絕門法寶。可可味很濃，卻不甜膩，含一口，冰珠在口中均勻融化，綿密清爽的感覺回味悠長。

　　此外，值得一體的還有茶點系列。「香啡繽」只採摘最嫩、最新鮮的頂端兩片茶葉以及每支茶葉的嫩莖，這是因為那樣的茶葉能夠製成上等的芳香茶，而不像茶包中被碾碎的會帶來苦味的茶。而麥芬、英式午茶餅、芝士蛋糕、杏仁香草塔等茶點也讓人心儀不已。

　　就選擇一個慵懶的下午，約三兩知己聊天暢談，那一股溫熱的咖啡暖流，有時候香濃，有時候苦澀，回味卻是清香不絕，欲走還留。這就是喜歡咖啡的理由。