天氣乾燥的秋天吃什麼好 7種蔬菜補充身體營養

07-08

導讀：進入了秋季以來，氣候開始有所變化，最為明顯的就是肌膚變得乾燥，秋季養生重在滋潤祛燥，那麼秋天吃什麼好呢?新鮮的蔬菜是秋天飲食中不能缺少的，下面為大家推薦秋天一定不能錯過的7種養生保健蔬菜，讓身體補充足夠的礦物質、維生素，從內到外達到養生的目的。

1、椰菜花

椰菜花含有豐富的維生素，其中維生素A和維生素C含量最為豐富。每200克新鮮的椰菜花就可以為成年人提供一天所需的75%以上的維生素A，每100克的椰菜花含有80毫克的維生素C。中醫認為「色白入肺」，而秋天是呼吸道感染疾病多發的季節，白色的椰菜花是秋天不能缺少的保健蔬菜。

2、菠菜

菠菜營養價值非常的高，其所含的胡蘿蔔素大大高於其他的蔬菜，含有止血作用的維生素K也是所有葉菜中最高的。豐富的核黃素有預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

3、胡蘿蔔

胡蘿蔔中胡蘿蔔素非常豐富，最好的烹調方式是燉食，可以保存80%以上的胡蘿蔔素。生食涼拌等人體只可以吸收到10%左右的胡蘿蔔素。

4、萵筍

經常使用萵筍有增強胃液和消化液的分泌，增加膽汁的分泌的作用。萵筍有利於促進排尿、維持水平衡，對於高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。秋天容易咳嗽的人可以多吃萵筍葉，有平咳的作用。

5、豆芽

豆芽中含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、鎂、磷、鈣等營養元素。中醫認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。

6、芹菜

芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，可以興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食慾。芹菜有平肝健胃的功效。

7、小白菜

小白菜有養胃和中、通便利胃的功效。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。
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