常吃胡蘿蔔預防關節炎

07-08

常吃胡蘿蔔預防關節炎

據英國專家的最新研究發現，類胡蘿蔔素有助於預防關節炎。因此，多吃胡蘿蔔以及另外一些黃色蔬菜和水果，對你的關節大有好處。

研究證實，經常在飲食中攝入類胡蘿蔔素，可以起到消炎的作用。關節炎患者平均每天攝入的類胡蘿蔔素比常人要低20%，一40%；而平時攝入類胡蘿蔔素較多的人，比吃得少的人，患關節炎的幾率要小一半左右。

專家指出，常見於食物中的類胡蘿蔔素有50～60種之多，如B-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質等等。在黃色、紅色的水果以及蔬菜，比如胡蘿蔔、南瓜、紅薯、芒果、橘子、菠蘿等中含量最多。專家建議，每天多攝入含有類胡蘿蔔素的飲食，多吃經過炒、燉等方法做熟了的胡蘿蔔（因為這樣才能使其中的脂溶性B-胡蘿蔔素釋放出來），或者喝杯橙汁，都是不錯的選擇。