清明假期出遊帶上櫻花餅乾賞櫻花!

4月,櫻花盛開的季節。

山深未必得春遲,

處處山櫻花壓枝。

桃李不言隨雨意,

亦知終是有晴時。

——方岳《入村》

清明假期到了,是否已經做好了小長假的安排呢?踏踏青、賞賞花、野餐、露營,是對這個春暖花開的春季最好的回報!

今天小編為大家奉上踏青、賞花必備零食——櫻花餅乾,美味美景活力滿滿!

櫻花餅乾

黃油50克,糖粉25克,全蛋液25克,低筋麵粉130克,奶粉10克,鹽漬櫻花適量

原料

製作步驟

1. 鹽浸櫻花至少提前4個小時放在涼水中浸泡。

2. 黃油軟化到用手指輕鬆按壓出小坑的狀態,用刮刀攪拌成乳霜狀。

3. 加入糖粉,先用刮刀拌勻,再用打蛋器順著一個方向攪打均勻。

4. 分兩次加入全蛋液,繼續順著一個方向攪打均勻,每次都要攪打到蛋液與黃油完全融合再加下一次。

5. 將低筋麵粉和奶粉混合篩入,用刮刀以不規則的方向翻拌成無乾粉的麵糰。

6. 麵糰放在鋪有保鮮膜的案板上,擀成薄片。

7. 用圓形餅乾模切割,擺入鋪有錫紙的烤盤內,然後取一朵櫻花瀝干水分,放在餅乾表面。

8. 將烤盤放入預熱至160℃的烤箱中層,上下火,烤15-20分鐘,至表面上色即可。

小貼士

1. 櫻花也可以換成其他乾花花瓣,也要用水泡開哦。

2. 餅乾的形狀沒有要求,大家可以自由想像自製紙模,或者用花朵狀的模具切割都可。

3. 如果你想要換個口味,比如抹茶味哦,可以用10克抹茶粉代替10克低筋麵粉。

原味酸奶

如何用電飯鍋來自製?

用高壓鍋可以一次製作好幾杯酸奶(根據高壓鍋的類型,一次可製作3~5杯酸奶)。需要注意的是,當高壓鍋的鍋蓋打開時,鍋內溫度會迅速下降,所以打開鍋蓋放入杯子這一步必須儘快完成,然後立即蓋上鍋蓋。用這種方法製作的酸奶口感十分溫和。

製作方法

1. 準備1升全脂牛奶、125克全脂原味酸奶和1小杯奶粉。

2. 用平底鍋將牛奶煮沸,然後放在一旁冷卻待用。

3. 往高壓鍋中加水,直到可以將手指淹沒,然後蓋上高壓鍋的鍋蓋,開始加熱。

4. 平底鍋中的牛奶冷卻後,將酸奶和奶粉倒入其中,用力拌勻,然後將攪拌後的牛奶混合物倒入分裝小杯。

5. 高壓鍋氣門響了之後,等5秒鐘,然後打開鍋蓋,將水倒掉。快速將裝好牛奶的分裝小杯放入高壓鍋,立即蓋上鍋蓋。

6. 讓牛奶發酵8小時左右。最後給小杯蓋上杯蓋,放入冰箱冷藏4小時以上。

常溫全脂牛奶1升,奶粉50克,全脂原味酸奶125克

參考數量:7-9杯

原料

製作步驟

1. 全脂牛奶倒入大碗,加入奶粉與原味酸奶,用力拌勻。

2. 牛奶混合物倒入分裝小杯,然後將小杯放入酸奶機,杯子不加蓋。

3. 蓋上酸奶機的蓋子,啟動,定時8小時。

4. 酸奶做好後蓋上杯蓋,放入冰箱冷藏。

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