肉末豆腐
07-08
肉末豆腐 菜品口味：微辣
主要工藝：燒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
豆腐 500克
肉末 50克
蔥姜 適量
蒜瓣 3個
郫縣豆瓣醬 30克
醬油 15毫升
糖 2克
水澱粉 適量
香油 適量
雞精 少許
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
食材明細
肉末豆腐一道家常菜。不過確是非常好吃又下飯的米飯殺手菜，幾乎無人不愛。
準備好所有的食材。
豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
倒入郫縣豆瓣醬。
把豆瓣醬炒出紅油出香味。
再放入肉末。
把肉末炒出香味。
倒入豆腐。
加入適量的清水。
加入醬油。
加入糖燒制5分鐘讓豆腐入味
加少許鹽調味，淋入水澱粉。
淋入香油。
撒上少許蒜苗花，翻炒均勻關火。
推薦閱讀：
※原汁原味--魔幻豆腐
※川菜中的經典下飯菜：麻婆豆腐
※麻婆豆腐的做法
※骨頭燉凍豆腐的做法
※這個男人把豆腐賣成了藝術，順便當上億萬富翁
TAG:豆腐 |