香濃誘人的咖啡奶油蛋糕卷（組圖）

　　2、15克速溶咖啡加入熱水攪拌均勻　　

　　3、然後加入到蛋黃中，攪勻　　

　　4、接著篩入低粉，攪拌至無顆粒　　

　　5、最後倒入隔水融化好的黃油，一起拌勻備用　　

　　6、蛋白分3次加入細砂糖打發至濕性發泡　　

　　7、按照戚風蛋糕混合的方法混合蛋黃糊跟蛋白，然後倒入鋪有油紙的烤盤中，攤平　　

　　8、送入預熱好的烤箱中層，上下火190度，烤11分（根據自家烤箱脾氣調節溫度，一面烤的太干捲起來的時候開裂）　　

　　9、烤好的蛋糕取出趁熱撕掉油紙再蓋上，底部再墊張油紙，放烤網上冷卻　　

　　10、蛋糕片稍微切掉四邊備用　　

　　11、淡奶油加糖粉加10克速溶咖啡打發至稍微有流動性有紋路出現（打發好放冰箱冷藏一會兒）　　

　　12、鋪張油紙放上蛋糕片，鋪上奶油，一頭堆成山丘狀，另一半將奶油鋪開，攤薄（如圖）　　

　　13、然後從奶油多的那一頭捲起，卷好後將油紙擰緊，然後放冰箱冷藏半小時，定型後取出切塊即可食用　　

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