「平民的靈丹妙藥」大蒜...

大蒜的神奇功效

大蒜比豬肉還貴了！可沖著它這麼強大的功效，還是得吃啊！

1.強力殺菌。

大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

2.防治腫瘤

大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞生長，實驗發現，症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

3.排毒清腸，預防腸胃疾病

大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，促進食慾，加速消化。

4.降低血糖，預防糖尿病

大蒜可促進胰島素的分泌，提高人體葡萄糖耐量，降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

5.防治心腦血管疾病

大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

6.保護肝功能

大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

7.旺盛精力

大蒜可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力癥狀，並可促進精子的生成，使精子數量大增。

8.預防感冒

大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

9.延緩衰老、預防鉛中毒

常食大蒜能延緩衰老；它的抗氧化性優於人蔘；經常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預防鉛中毒。

大蒜的養生吃法

主料：新鮮大蒜(適量)、水(500克)

輔料：紅糖(90克)、白醋(200克)、鹽(55克)

做法：

1、新鮮大蒜備用，買的時候要挑那種比較乾淨，沒有破損的。

2、小心剪去根部，上面的莖先不要去掉，清洗乾淨，晾乾水份。

3、剪去莖，只留較短一段。

4、水中加紅糖、鹽燒開後稍晾涼加入白醋。

5、容器事先清洗乾淨並完全控干水份，裝入大蒜。

6、倒入晾涼的腌汁沒過大蒜密封，一個月左右便可食用。（期間可根據自己的口味隔幾天嘗一下，添加相應調料）

主料：大蒜(五瓣)、冰糖(適量)

做法：

1、準備好大蒜和冰糖。

2、將大蒜去皮切成薄片，靜置10-15分鐘。

3、鍋內加入一小碗清水煮沸。

4、加入大蒜片和冰糖，再次煮沸後調最小火。

5、加蓋煮10-15分鐘即可。

主料：大蒜30克，粳米100克

做法：

1、大蒜去皮，放沸水中煮1分鐘撈出

2、然後取粳米，放人煮蒜水中煮成稀粥，再將蒜放人（若結核患者食用，可另加白及粉5克），同煮為粥。

主料：莧菜400克，大蒜1頭，精鹽、味精、豆油各適量。

做法：

1、將莧菜去根、莖、老葉，洗凈瀝干；

2、蒜頭剝成瓣切薄片。

3、油鍋燒熱，投入蒜片煸香，放入莧菜燒至莧菜汁溢出時加入精鹽、味精調味，再煮2分鐘即可。