中國酒文化（轉帖連載13）酒與名人杜甫

杜甫

稱沱牌曲酒為老牌名酒，並將其歷史追溯至唐代的春酒不是沒有根據的。沱牌曲酒與唐代春酒雖相隔千餘年，但它們同產一地，同用一地之水，同受一地自然環境與人文環境的影響。而且在技術上，沱牌曲酒確也是繼承了春酒的傳統工藝。它與唐代春酒同屬於射洪酒文化，是這一文化中的兩顆碩果。射洪釀酒源於何時？據說很古的時候，這裡的先民就曾以黍自然發酵製成"濫觴"，其後又製成"酶酒"。從現在能見到的文字上看，射洪春灑在唐代就已小有名氣。由此推斷，在唐之前射洪有一個漫長的釀酒歷史是不會錯的。可惜的是,我們缺少有關這一段酒史的文獻，不能多述。我們還是說說唐代的春酒吧。在有關射洪春酒的文獻中，最著名的是杜甫的《野望》一詩，詩中直接寫到了射洪春酒。這首詩曾刻石於金華山上，但早已被毀。我們現在所見的立於金華山上純陽閣前的碑刻系據拓本複製而成。據考證，墨跡確是出自詩聖之手，為杜甫的手書刻石，彌足珍貴。杜甫到射洪是寶應元年（762）的仲冬，他是為憑弔前輩詩人陳子昂而來的。是時陳子昂蒙冤去世已62年。杜甫對這位前輩甚為景仰，認為他"有才繼騷雅，哲匠不比肩"；而且他們倆又同官拾遺，對陳子昂不幸的身世遭遇更是同情。前在綿陽時，杜甫就曾作詩囑去梓州（今四川三台）上任的李使君代為憑弔陳子昂："君行射洪縣，為我一潸然"。現在他又親自到射洪，可見感情之深。杜甫這次到射洪，瞻仰了金華山陳子昂學堂的遺迹與武東山下的故宅，寫下了《冬到金華山觀因得故拾遺陳公學堂遺迹》與《陳拾遺故宅》，也寫下了前面提到的那首《野望》。《野望》全詩如下：金華山北涪水西，仲冬風日始凄凄。山連越巂蟠三蜀，水散巴渝下五溪。獨鶴不如何事舞，飢烏似欲向人啼。射洪春酒寒仍綠，極目傷神誰為攜。詩人在這裡抒寫的是羈棲之悲苦。詩中寫到射洪春酒，其本意當然不是讚譽，然而其中暗含著對春酒的喜愛還是不說自明的。杜甫在射洪稍作勾留之後，又到了通泉。杜甫在通泉憑弔郭元振的故宅並觀賞薛稷的書畫真跡，還遇到了在長安的舊相識王侍御。侍御在當時掌糾舉百寮之職。玉侍御到通泉是位貴賓，自然少不了華美的酒筵，杜甫也常常出席作陪。因此，杜甫創作於通泉的詩作中多了些《陪王侍御宴通泉東山野亭》和《陪侍御同登東山最高頂宴姚通泉晚攜酒泛江》與酒有關係的篇什。《陪王侍御宴通泉東山野亭》一詩是這樣的：江水東流去，清樽日復斜。異方同宴賞，何處是京華。亭景臨山水，村煙對浦沙。狂歌遇形勝，得醉即為家。通泉東山野亭即現今沱牌曲酒廠附近。詩人所飲雖沒有寫明是射洪春酒，但從當時的情況看也非它莫屬。寫到這裡，我們不能不感到有些遺憾的是，作為射洪驕傲的陳子昂在所留下的眾多詩文中沒有提到射洪春酒。查子昂詩作，《春夜別友人二首》中有"銀燭吐青煙，金樽對締筵"句。這兩首詩作於武周光宅元年(684)陳子昂赴東都洛陽上書之時。在家鄉宴友人用的當然應是射洪春酒。陳子昂與酒有關的事實還有一次記於《太平廣記》卷第一百七十九中。陳子昂第一次去長安，居十年仍不為人知。長安東市有一個賣胡琴的，要價百萬。每天都有大批人圍觀，卻沒有人買。陳子昂擠進入群，吩咐左右用車載千貫錢買下。周圍的人大驚，子昂回答"余善此樂"。有好事者想去聽一聽，陳子昂便指給他們住處，並講好明日準備酒席恭候。第二天早晨，百餘名當時頗有聲望的人來到陳宅。子昂大擺酒宴。食畢，陳子昂捧起胡琴對眾人說："我西蜀陳子昂，有文百軸，來到國都，但不為人所知。這件樂器，乃賤工之役，何必器重。"便舉起胡琴摔得粉碎，並將自己的詩文遍贈來者。於是，一日之內，聲華溢都。杜甫，字子美，在詩中自稱「少陵野老」。他的先祖由原籍襄陽(今屬湖北)遷居鞏縣(今屬河南)。開元後期，舉進士不第，漫遊各地。後寓居長安近十年。安祿山軍陷長安，乃逃至鳳翔，謁見肅宗，官左拾遺，後為華州司功參軍。不久棄官居秦州、同谷。後又移家成都，築草堂於浣花溪上，世稱浣花草堂。曾一度在劍南節度使嚴武幕中任參謀，嚴武舉他為檢校工部員外郎，故世稱杜工部。晚年攜家出蜀，病死在湘江途中。

杜甫身經安史之亂，目睹社會黑暗，因而在他的詩篇中，反映出人民的苦難和社會的矛盾，具有極強的人民性。在他的許多優秀的作品中，顯示了唐代由盛而衰的歷史過程，因被稱為詩史。

李白嗜酒，自稱「酒中仙」，但杜甫的嗜酒並不亞於李白。據郭沫若先生統計，在杜甫現存的詩文一千四百多首中，談到酒的有三百首，佔總數的百分之二十一。當然不能僅從數字上看，還得從杜甫的詩中找證據。

杜甫十四五歲時，就是一位酒豪了，這在他寫的《壯遊》一詩中，有充分的證明。現摘錄幾句如下：「往昔十四五，出遊翰墨場……性豪業嗜酒，嫉惡懷剛腸……飲酣視八極，俗物多茫茫。」

前兩句是說，十四五歲時，就和文人、官場打交道了。中間兩句是說，性格豪爽，喜歡喝酒；而且剛正不阿，嫉惡如仇。後兩句是說，喝醉了酒，俯視四面八方，全是平庸之輩。這不是充分說明杜甫在青少年時期就是一名酒豪了嗎？

到了壯年時期，杜甫和李白、高適相遇，同游梁宋齊魯，一同飲酒賦詩，打獵訪古，氣味十分相投。杜甫和李白的感情特別深厚，他們是有酒同醉，有被同蓋，攜手同游，比一般的兄弟還要親熱。所謂「余亦東蒙客，憐君如弟兄。醉眠秋共被，攜手日同行。」(與李十二白同尋范十隱居)

天寶六年(公元747年)，杜甫赴長安應試，由於權臣李林甫從中作梗，沒有錄取，杜甫的「致君堯舜上，再使風俗淳」的抱負也落了空。這時，他認識了一位酒友，是廣文館博士鄭虔。鄭虔多才多藝，對詩、畫、書法、音樂乃至星曆、醫藥、兵法無所不通。此時，他和杜甫一樣，生活困頓，時時向朋友討錢買酒。一個酒字，把他倆結為好友。杜甫在《醉時歌》中回憶他倆喝酒的情況說：得錢即相覓，沽酒不復疑。忘形到爾汝，痛飲真吾師。又說：不須聞此意慘愴，生前相遇且銜杯。意思是說，一人得錢，即買酒找對方同飲，毫不遲疑。你我不拘形跡，彼此親昵，你的酒量，實在是我的老師。不去管古人的遭遇，只要我們活著，就要飲酒作樂。

聞官軍收河南河北 【唐】杜甫

劍外忽傳收薊北，

忽聞涕淚滿衣裳。

卻看妻子愁何在，

漫卷詩書喜欲狂。

白日放歌須縱酒，

青春作伴好還鄉。

即從巴峽穿巫峽，

便下襄陽向洛陽。

意思：劍門關外忽然聽說官軍收復薊北，乍聽到止不住的淚水灑滿了衣裳。回頭看妻兒的愁容不知去了何方。胡亂收拾著詩書不由得欣喜若狂。白日里引吭高歌呵且須縱情飲酒。春光正好伴我返回那久別的故鄉。立即動身穿過了巴峽再穿過巫峽。然後經過襄陽再轉向那舊都洛陽