乾貨來了！告訴你咖啡的種類到底有哪些

網秦BARISTA COFFEE 一、常見咖啡口味：由於咖啡種類很多，按照口味，常見的有如下幾種： 黑咖啡（black coffee）：又稱「清咖啡」，直接用咖啡豆燒制的咖啡，不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。速溶咖啡是不屬於黑咖啡的範圍的。 白咖啡（white coffee）：馬來西亞特產，起源於怡保鎮，是指用黃油烘培的咖啡豆，沖煮後，加入甜煉乳的飲品。從本質上是一種拿鐵咖啡。 加味咖啡（flavored-coffee）：依據各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調料。 意式濃縮咖啡（Espresso）：以熱水藉由高壓衝過研磨成很細的咖啡末末沖煮出咖啡。 卡布奇諾（Cappuccino）：蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫（或蒸汽打發）的牛奶，有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為「Double」。 拿鐵咖啡（Caffè latte）：「Caffè latte」為義大利文音譯；拿鐵咖啡又稱「歐蕾咖啡」（Cafe au lait）法文音譯─咖啡加上大量的熱牛奶和糖。 瑪奇朵（Macchiato）：在濃縮咖啡上放上適量蒸汽打發奶泡。Macchiato義大利文原義便是「被牛奶弄髒的咖啡」 摩卡咖啡（Caffè Mocha）：咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊。 美式咖啡（American Coffee / Americano）：濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。 愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。 維也納咖啡（Viennese）：由奧地利馬車夫愛因·舒伯納發明，在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油，並灑上糖制的七彩米。 越南式咖啡（Vietnamese Coffee）：將咖啡末盛在金屬特殊的炮製過濾器，倒入滾水，讓咖啡一滴一滴流到杯子里；等咖啡滴完，隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好即可飲用，在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。熱飲的咖啡，人們主要在冬天喝的，泡製的時候將杯子放在另一個有熱水的小碗里以保暖。冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用，是咖啡泡製後再加上冰塊的。

網秦BARISTA COFFEE 二、咖啡產地區分：除了口味，人們也通常按照產地來區分，不過如今有100餘種咖啡，所以以下介紹全球較為著名的咖啡產地： 巴西—山度士（Santos）：口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其他種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。 葉門—摩卡（(Moka, Mocha)：通常用來搭配其他咖啡豆或綜合咖啡豆。註：此處的摩卡與口味分類中的摩卡咖啡並不一樣。 印度尼西亞—曼特寧（Mandheling）：是世界高級咖啡之一，是重口味咖啡者的最愛，富合精緻濃郁的口味，較苦不具有酸性，具有道地香醇的咖啡原味。 爪哇—爪哇（Java）：屬於阿拉比卡種咖啡。烘焙後苦味極強而香味極為清淡，但感覺不到任何酸味，這種口味深受荷蘭人的喜愛。此種咖啡豆最常使用於混合咖啡與即溶式沖泡咖啡。 牙買加—藍山（Blue Mountain）：被視為是世界上最有名，最昂貴和最具爭議性的咖啡。生長於海撥 3000 以上的藍山區而得名。具有咖啡的所有特質，口味芳醇豐富、濃郁、適度而完美的酸 味，三味 ( 甘、酸、苦 ) 優卓調合，為咖啡中的極品。一般都單品飲用。但由於產量極少價錢昂貴。故市面上很少見到真正的藍山，多是味道極接近之綜合藍山。 牙買加高山（Jamaica High Mountain）：指生長高度低於藍山的的咖啡, 品質及味道都及不上藍山。 肯亞—奈洛比（Nairobi）：帶有醇酒和鮮花的芳香，質感飽滿，小而圓潤，因為容易在鍋子里滾動，可以均勻焙炒，適合自家烘焙。 夏威夷—可那（Kona）：Kona口感甜美帶有愉快的葡萄酒的酸味，非常特殊。

網秦BARISTA COFFEE 希望以上的乾貨可以讓大家更加明白咖啡的種類以及產地，也可以知道自己愛喝的咖啡源自哪裡。如果還有不理解的地方，可以來到網秦BARISTA COFFEE。在這裡有專業的咖啡大師，會為你解答一切咖啡的問題，也可以一起探討交流咖啡的經驗。北京TOP3的精品咖啡館，不要錯過喲！
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