牛奶不是健康飲品，它在7個方面危害人類健康

(2009-08-03 16:24:44)

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牛奶不是健康飲品，它在7個方面危害人類健康

美國洛杉磯時報8月15日報道，牛奶通常被認為是一種健康的食品，但是布拉克威爾出版社(國際第四大出版商)動物保護頻道的特約作者克倫·道恩卻提出了不同的論述。道恩綜合多項針對牛奶的研究後指出，牛奶並非理想的健康飲品，因為它至少在7個方面帶給人類健康帶來危害。

一、有害嬰兒健康

美國最新的《育兒寶典》指出，奶牛產奶的原因是為了哺育小牛，而非人類的嬰孩，《育兒寶典》作者、美國著名小兒科醫師班本傑明·史巴克在書中指出牛奶中的飽和脂肪含量過高，這種不容易被人類吸收的脂肪容易導致動脈堵塞和血栓的發生。對幼兒來說，最直接的癥狀就是聽覺和呼吸系統的受損，而且會使嬰兒患尿頻和糖尿病。史巴克博士認為嬰兒應該食用母乳或者是豆漿和米粉糊之類的營養物質。

二、兒童肥胖

雖然乳品企業花費數千萬美元吹噓牛奶對減肥的好處，並不遺餘力的推出各種低脂牛奶，但是6月份出版的美國《兒科和青春期醫學檔案》中指出，每天引用三次以上牛奶的孩子更容易得肥胖症，就算他們攝入得是低脂牛奶也不例外。一項對1.2萬名9-12歲的兒童進行的研究結果證實了這一點。因此兒童應當多喝水，而不是象有些父母想像的那樣把牛奶當飲料。

三、乳糖過剩導致腹瀉

牛奶中富含乳糖，純鮮牛奶乳糖含量的正常標準為4.2%-5%，但是這些乳糖並不能夠完全被人體吸收。根據哈佛大學公共健康研究中心的數據，亞洲人是乳糖過剩的最大受害者，90%的黃種人不能完全消化吸收牛奶中的乳糖，70%的黑人人和15%的百種人也存在這樣的問題，乳糖過剩將帶來腹漲、腹瀉等問題。如果你經常飲用牛奶，又感覺肚子不舒服，那麼很明顯你該考慮少攝入些奶製品了。

四、骨折對於牛奶可以補鈣，從而防治骨折和骨質疏鬆的觀點，一些研究也提出質疑，一項為期12年、涉及78000名婦女的哈佛大學的護士健康研究表明，大量飲用牛奶的婦女比那些少量飲用或者不飲用牛奶的婦女骨折的比例高兩倍。其主要原因是牛奶中含有的幾種蛋白質引起鈣的流失，從牛奶中吸收到的鈣有三分之一會從尿液中被排出，而從乳酪中吸收的鈣三分之二會流失。這對於高唱「牛奶補鈣」的商家來說無疑是一次當頭棒喝。

五、誘發卵巢癌和前列腺癌

瑞典卡洛林斯卡研究所完成的一項研究表明，大量飲用牛奶會增加婦女卵巢癌的發病率。這是科學家對6萬多名每天飲用2杯以上牛奶的婦女調查後得出的結論。長期的跟蹤研

究表明，那些每天飲用4次以上奶製品的婦女，卵巢癌的發病率比每天喝2杯牛奶的婦女高出一倍。另外，通過1961年到1991年之間的100份專業報告，研究人員發現，前列腺癌與食用牛奶製品有關——患有前列腺癌的男性多數比健康的男性攝入更多的牛奶製品。

美國研究人員對46000例男性進行了6年的隨訪調查，發現有773例發生前列腺癌；研究發現，與不吃生番茄的人相比，每周吃2~4次生番茄的人發生前列腺癌的危險性要降低26％，番茄比薩和番茄醬也都有這樣的作用；直接食用番茄紅素也可降低發生前列腺癌的危險。番茄紅素的抗氧化性能是天然類胡蘿蔔素中最強的，它有保護遺傳物質DNA(脫氧核糖核酸)、抑制癌細胞增殖和調節激素狀態等作用，其抗前列腺癌作用已被大量研究所證實。

為了愛護前列腺，男性喝牛奶還是得悠著點，別把它當飲料，另外，要注意營養均衡，不妨每天多吃點番茄。

六、過量荷爾蒙的危害

克倫·道恩還指出，人們在喝牛奶的時候可能不會想到奶牛為了產奶承受的一切痛苦，一年一次的人工受精、流產、注射催奶激素……這一切對於動物來說都是「殘忍而不人道的」。除此之外，加州的一些奶牛場還給奶牛注射所謂的「空孕催乳劑」，使奶牛不懷孕就大量產奶，其產量能夠達到自然產奶量的10倍之多。就算不考慮奶牛的感受，人類也應當注意牛奶中的大量雌性荷爾蒙給人體帶來的危害，具體來說，過量的荷爾蒙將導致孩子性早熟、男性功能障礙和女性不孕等情況的發生。

七、空氣污染

美國牛奶生產第一大州加利佛尼亞同時是美國承受奶牛放屁污染最嚴重的地方，今年8月1日，加州聖華金谷市政府官員宣布，為了減少污染，政府將制定法規，要求所有奶牛都必須「衛生地打嗝和放屁」。這並非什麼新奇的事情，如果你知道那裡已經有六個孩子需要帶著呼吸機

上學的話就不會感到意外了。每頭奶牛每年排放9公斤的廢氣，而聖華金谷市有250萬頭奶牛，每年排放的廢氣總量已經遠遠超過了汽車、卡車或者殺蟲劑等對大氣的污染。

道恩認為，政府不應當為了經濟利益而站在乳品企業一邊，而必須引導民眾正確認識牛奶的危害，提倡用豆製品代替牛奶作為蛋白質的來源食品。道恩認為中國人經常食用豆腐就是一個不錯的選擇，或者可以多吃富含蛋白質的蔬菜——比如羽衣甘藍。道恩甚至提出了一個美好的遠景——將來人們來到星巴克，會自然而然的要一杯豆漿而不是拿鐵咖啡(牛奶咖啡)。

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