甜蜜動起來：自製波特冰淇淋

2015年1月21日 8:10:35VinePair摘要： 如果說美食是生活最好的調味品，那麼甜點就是其中最甜蜜的的那一味。自己動手製作甜點是一件甜蜜而幸福的事情，本文將介紹如何自製波特香草冰淇淋，讓甜蜜動起來吧。 ABSTRACT： This article tells how to make vanilla ice cream drowned in port in a easy way.

無論是飯後，還是其他休閑時間，來點甜品都是件非常美好的事情。如果能夠親自動手為自己或親人朋友製作一些甜品，那份甜蜜與美好更會令人印象深刻。本文將介紹如何自製波特香草冰淇淋，讓甜蜜動起來吧。

波特香草冰淇淋是在阿芙佳朵（Affogato，義大利語為「淹沒」的意思）甜品的基礎上創新而來的。阿芙佳朵甜品不僅名字極美，而且口感也十分誘人。杯底加入濃縮咖啡，表面覆蓋冰激凌，同時為了增加甜味，豐富口感，經常會往裡面加些焦糖。 　　而波特香草冰淇淋與這道甜品的不同是，不直接用焦糖，而是用波特酒代替。波特酒具有濃郁的焦糖、蜂蜜和巧克力風味，單寧含量不高，酒精度較高，甜味較足，口感非常甜美，本身就是餐後搭配甜點的一種非常好的選擇。在這道甜品中，加入波特酒，不僅使其色澤更美，而且口感也更佳，絕對值得一試。 　　下面就來動手製作這道光看就讓人垂涎欲滴的甜品吧！

製作材料： 　　1品脫香草冰淇淋（為了方便，可以直接從商店購買） 　　4盎司波特酒 　　1杯濃咖啡 　　4個杯子（最好先將杯子放入冰箱冰一會兒） 　　4個小勺子 　　製作方法： 　　先將濃咖啡均勻地倒入4個杯子中，然後將香草冰淇淋均勻地加入到杯子中，最後在每個杯子中倒入1盎司波特酒，4杯美味的波特香草冰淇淋就製作好了，接著就可以直接用小勺子享用了。（編譯/Penny）

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