詳解如何使用紫砂壺泡茶？

很多人喜歡紫砂壺，但他不一定懂得怎樣用紫砂壺泡茶，紫砂壺泡茶，這些你做到了嗎？

新壺啟用之前，先用紗布將茶壺外表通身仔細打磨一遍。如果沒有舊砂布，可將新砂布自相磨擦，使鋒頭減退後再磨壺身。

然後洗凈內外的泥粉砂屑，用開水燙過，便可泡茶使用了。講究一點的，可用沸水煮（開壺）。新壺注滿熱茶時，不時用乾淨的濕布揩拭壺身，時日稍久，壺身便色澤深黯沉靜，發出雅光。

一般的紫砂壺泡茶程序：

溫壺溫杯：茶壺內外和茶杯用開水燒燙，既可凈壺去霉，又可暖壺醒味。

投茶：觀干茶形，聞於茶香，選好茶後用茶抄抄起約茶壺容量的五分之一至二分之一左右的茶葉，投入壺中。

溫潤泡：把開水注入壺中，然後馬上將水倒出。如果茶湯麵上有泡沫，可注入開水至近乎滿瀉，然後再用壺蓋輕輕颳去浮在茶湯麵上的泡沫。這道工序目的是洗茶和使茶葉在吸收一定水分後呈舒展狀態，有利於充第一道茶湯時香氣與滋味的發揮。

沖第一泡：用綠茶時，注入水溫為攝氏80度為宜;用紅茶、烏龍茶、普洱茶、沱茶時，水溫保持在攝氏90-100度為宜。浸泡約10秒，把壺中的茶湯倒入公道杯，再分杯至個人品茗杯中。

其後每一泡，浸泡的時間適當延長。茶葉沖6-12泡為宜。泡完茶後，一定要將茶葉從壺中清出，再用開水燒燙。最後取出壺蓋，壺底朝天，壺口朝地自然風乾，為防止壺口被磨損，可在地上鋪層吸水性較好的棉布。切勿用洗潔精等清潔劑清洗砂壺，因為紫砂會吸入清潔劑的氣味從而破壞茶香。

朱萍萍老師作品【醉里神思】

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