知道不，小小的土豆也能吃出別樣味道來

07-08

土豆只能炒絲？OUT了！

現在給親們介紹最洋氣的吃法，

不一樣的做法，吃出不一樣的風味。

快來喲！！

一、土豆火腿早餐餅

1、胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用；
2、土豆洗凈切片，放鍋裡面蒸熟，壓成土豆泥；
3、把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入土豆泥攪拌均勻；
4、再加入適量麵粉和鹽，和成比較軟的土豆麵糰；
5、手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆麵糰揉圓，再按扁；
6、鍋中抹少許的油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎；
7、翻面，煎至金黃即可出。

二、蔥香土豆烙

1、土豆去皮切細絲，土豆絲切好後，不要清洗，保留土豆的澱粉不損失；
2、放少量油，燒到5成熱時，將土豆絲均勻地鋪成圓餅狀，用中小火慢慢煎；

3、均勻地撒入胡椒粉、鹽、蔥；
4、蔥香土豆烙的做法圖解44. 煎到晃動鍋時土豆烙能整片滑動時，翻面，煎到兩面金黃即可出鍋。
5、吃時切塊。

三、涼拌麻辣土豆片

1、土豆去皮；
2、切薄片涼水洗倆次去澱粉，然後燒開水煮到斷生在過涼瀝干水分備用；
3、調個碗汁，醬油麻油辣椒油醋，芝麻，孜然鹽；
4、倒入碗汁拌勻裝盤，簡單好吃。

四、奶香味炸薯條

1、土豆選外表光滑的長長的。削皮切成跟粗筷子差不多粗細的條，洗掉表面的澱粉；

2、燒開一鍋水，加1小勺鹽；
3、把土豆條煮八成熟，大約2分鐘左右。撈出過涼水，控干水份。或者用廚房紙巾吸干水；
4、油燒到160度左右。筷子扎進去能冒泡。不要太高溫，會糊。下入土豆條，大火炸制金黃撈出控油。如果想更脆一點，可以復炸一下。看個人喜好；
5、這一步，最重要的，決定薯條吃起來跟外面賣的一樣有奶香味，5克黃油炒鍋化開燒熱；
6、倒入炸好的薯條，來回掂幾下鍋，灑上少許鹽，讓薯條均勻的裹上黃油和鹽，出鍋；
7、真的是那個味道。

五、新奧爾良料烤土豆小肉餅

1、準備好主料。土豆削去皮備用；
2、把土豆切成土豆夾；
3、準備好烤肉料；

4、豬肉中加入烤肉料10克，用手抓勻，腌制十五分鐘；
5、切好的土豆加入烤肉料25克抓勻了，然後再加入色拉油拌勻，腌制十五分鐘；
6、腌好後把肉夾入土豆夾中；
7、烤盤中鋪入錫紙，刷上油放入土豆夾；
8、烤箱預熱，200度烤制40分鐘（烤制時每隔10分鐘刷下腌剩下的汁液，最後一次撒上芝麻）。

六、奪命土豆泥

1、準備好土豆、牛奶、沙拉醬、鹽、火腿、青豆、玉米；
2、兩個中號偏大的土豆切塊兒加半碗水放微波爐高火轉10分鐘；
3、取出後盡情的用木槌兒搗成泥狀，加入牛奶、3大勺沙拉醬、鹽、火腿粒；
4、最好再配一些用鹽煮好的青豆和玉米粒~~倍兒好吃。

七、榨菜土豆餅

1、土豆洗凈去皮，切片，上屜蒸熟；
2、蒸熟的土豆，加入土豆澱粉，壓成泥狀；
3、榨菜切末，加入土豆泥中，加入胡椒粉，均勻混合
4、分成均等的若干等份兒，將每份兒揉圓，按壓成餅狀；
5、鍋中添少量的油，待油5成熱後，放入土豆餅，煎至兩面金黃即可。

八、五香土豆撻

1、洋蔥、紅蘿蔔、培根腸切碎，土豆蒸熟、剝皮，與黃油、五香淮鹽攪勻碾成泥；
2、洋蔥、紅蘿蔔、培根腸炒熟，與2/3土豆泥攪勻，另外的土豆泥加入牛奶、雞蛋攪拌成漿；
3、將洋蔥土豆泥放入蛋糕模，壓實，然後把牛奶土豆漿輕輕倒在土豆泥上面；

4、烤箱預熱5分鐘，將土豆撻放入，設時間25分鐘，OK！
小貼士
洋蔥土豆泥在蛋糕模佔2/3，壓緊實，牛奶土豆漿輕輕鋪在上面。

九、胡蘿蔔土豆泥（適合寶寶吃）

1、胡蘿蔔和土豆切大片，蒸20分鐘。（土豆要比胡蘿蔔多）
2、搗成泥，加入雞湯、鹽、白鬍椒，攪拌。加入炒好的乾果碎就好了。

十、自製香脆健康薯片

1、土豆切薄片，在涼水裡泡一泡（去掉多餘的澱粉）
2、泡好的土豆片放進微波爐，中高火叮2-3分鐘
3、翻面，再叮2-3分鐘，大功告成！