夏天不想吃炒菜，那就試試蒸菜吧，健康又美味，簡單方便又快捷！

蓮藕粉蒸肉：1 蓮藕去皮洗凈，切片。2 五花肉洗凈，切片。3 肉片裝入碗中，加蒸肉粉裹勻，再加雞粉、鹽拌勻。4 將蓮藕片、肉片交錯疊入盤內。5 做完後放入蒸鍋。6 蓋上鍋蓋，中火蒸20分鐘至熟透。7 揭蓋，取出蒸熟的肉片、藕片。8 撒入蔥花9 澆入熟油即可。

金銀蒜蒸絲瓜：1 絲瓜切棋子段。2 裝盤備用。3 蔥切成蔥花。4 把大蒜切成蒜蓉。5 鍋中注入適量食用油。6 倒入蒜末，煎至金黃色撈出。7 取一小碗，倒入蒜蓉，加適量鹽、味精、生抽、熟油、炸好的蒜末和水澱粉拌勻，製成蒜香油。8 用小勺將蒜香油澆於每個絲瓜段上。9 再撒入鮮辣椒末。10 將絲瓜轉到蒸鍋中。11 加蓋，大火蒸約3分鐘至熟。12 取出蒸熟的絲瓜。13 撒入蔥花。14 鍋中倒入少許油燒熱，將熱油澆在絲瓜上即成。

蒸菠菜丸子：1、1把花生泡一會，菠菜一大把。2、 鍋里水燒開後，放入菠菜，焯水。3、瀝干，攥成菠菜糰子，切碎。4、泡好的花生剁碎末，花生碎，菠菜碎放入大碗中。5、加2勺鹽，1勺五香粉，少量麵粉，攪拌均勻。6、用手團成糰子，放在盤裡，隔水置於蒸鍋上，上汽十分鐘即好。7、準備好紅椒碎，適量蒜末，炒鍋熱油，放紅椒碎，蒜末炒出香味，加1勺生抽，少量水澱粉調汁。8、逐個把料汁澆在菠菜糰子上開吃。

香腸蒸素雞：1.準備好原材料；2.將素雞和香腸切成片備用；3.素雞中放入適量的鹽拌均勻；4.拌好的素雞片擺放在盤底；5.再將香腸片擺放在素雞上；6.放入鍋中蒸；7.大火蒸上10分鐘，出鍋後表面撒上小蔥末即可。

剁椒醬香蒸物：1.準備食材：南瓜、金針菇、豆角、黃豆醬、香蔥等；2.南瓜洗凈，去瓤，去皮、切塊；3.金針菇一根一根撕開，洗凈瀝干水；PS：太長的金針菇可以切段4.用一個大的蒸盤，底放南瓜，上面放金針菇；5.把剁椒、豆瓣醬放入，再放鹽、淋油；6.蒸鍋中水煮沸之後放入；7.蓋上蓋子蒸8分鐘；8.蒸好之後撒上蔥花，拌均即可

豆豉蒸魚頭：1.魚頭洗凈分半2.姜切絲3.魚頭擺入盤裡，撒上適量豆豉4.加上薑絲5.倒入適量油，蒸魚豉油，撒適量鹽6.放入蒸鍋里7.大火燒開後，蒸10分鐘左右即可

推薦閱讀：