這菜吃一次就等於給腸道大掃除一次，也是糖尿病患者的食療佳蔬！

07-08

飲食治療，這是治糖尿病的基礎，因為糖尿病的發生於飲食是有關聯的。糖尿病患者飲食宜清淡，但是也要保證營養充足，一定要控制好每日所需營養元素及每日所需熱量。因為媽媽有糖尿病，所以我們家經常吃這道菜——芹菜

我查了一下芹菜還有這麼多功效呢，芹菜富含膳食纖維，而高膳食纖維能減緩消化道對碳水化合物的分解吸收，有利於穩定血糖，適合糖尿病患者食用。由於高纖維素食物讓血糖濃度的上升變得緩慢，糖尿病人吃芹菜可防止餐後血糖值迅速上升，也保護了受損胰腺的功能。常吃芹菜可以穩定血壓，改善血脂代謝紊亂，預防動脈硬化，對於糖尿病合併高血壓、冠心病、高脂血症的患者都具有輔助治療的功能。下面為大家介紹一道涼拌芹菜。做法很簡單，5分鐘就能搞定。

準備食材有，干辣椒，油，鹽，醋，雞精。1.芹菜洗凈切條，放入盤裡，2.加入辣椒，一大勺醋均勻澆入芹菜中，加少許鹽和雞精。3.鍋內入油，油熱時加入花椒，然後將熱油和花椒澆入備好的芹菜上攪拌均勻即可。

芹菜所含營養成分多在菜葉中，應連葉一起吃，不要只吃莖桿丟掉葉。春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。每星期媽媽都會做這道菜，雖然很簡單，但是味道清新，非常利口。小夥伴們你們也可以學著做下！