栗子腐竹煲
07-08
栗子、腐竹、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段、薑片、鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉、芝麻油
1、先將栗子放進開水煮一會、拿出趁熱剝去皮洗凈、放進蒸籠蒸熟拿出待用、腐竹用溫水泡半個小時後切段控干水份放入油中炸成金黃色撈出、在放進鍋中飛水待用;
2、凈鍋放入少許油、放入薑片、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段、煸炒出香味放入飛過時的腐竹加水、放入蒸熟的栗子、再加入鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉、調好味,淋上幾滴芝麻油出鍋倒入煲中,再將煲放到小爐子煮開勾少許芡汁上菜時放點香菜點綴即可。
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