原來這菜真的很多人沒吃過！用我的方法保證0失敗！吃了停不下來

來上海之前，我也是沒有吃過這道可以算是飯後點心的玉米烙，我原本以為是我自己孤陋寡聞，後來發現我福建的朋友，也是沒有聽聞過的。。。。

但在上海，大小餐館都有這道菜。香脆可口，甜而不膩，我吃過一次後就愛上了，在外吃飯，有機會，總要點上那麼一份玉米烙。

其實自己家做，一點都不難，非常簡單。很多人做不成功，我也不知道什麼原因，但是按我的方法做，絕對0失敗，反正我沒有失敗過，特別好吃。

沒有吃過的朋友，看在它有顏值的份上，趕緊也試試，吃過一次就愛上，特別小朋友，對這味道完全沒有抵抗力。

材料：

甜玉米（買那種包裝的玉米粒也可以）

澱粉

色拉醬（沒有用白砂糖也可以）

食用油

做法：

1. 玉米用刀順著切，將玉米粒全切下來（注意，自己買甜玉米，我這個婆婆去買的，買成糯玉米了，但是也好吃）

   

2.切下來的玉米粒，沖沖水，將粘一起的分開，盡量保證每顆都分散。瀝干水後，加入澱粉。如圖一樣，攪拌至每顆玉米粒都裹上了一層薄薄的澱粉。

3.平底鍋里加入多一點的油，將油燒熱至無泡後，關火，將熱油倒出。

4.平底鍋里留一點點油，將玉米粒均勻的鋪在鍋里，小火慢慢煎。直至晃動平底鍋，玉米粒整塊晃動，不散不粘鍋。

5.再將之前倒出來的熱油，倒入鍋中。油要沒過玉米粒，這時候轉中火，約5-10分鐘後（玉米不焦），就可以關火了。

6.將鍋里的油倒出，整塊玉米烙就能裝盤了，擠一些色拉醬，真的香脆可口，甜而不膩，好吃的停不下口。（沒有色拉醬的，撒些白砂糖也很好吃哦！）

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