拔絲香蕉的做法

主料：

香蕉2根 糖150g

輔料：

水 玉米澱粉 蛋液 麵包糠 油

步驟：

1、準備好食材。

2、香蕉切成段。

3、先裹上一層玉米澱粉。

4、再在蛋液里打個滾。

5、最後裹上麵包糠。

6、油七成熱時，放入鍋中，炸到表面金黃。

7、鍋里不要放油，放入白糖後，加入少量水。

8、等糖全部熬化時，表面會冒泡。

9、這時候關火，將香蕉放入，迅速出鍋。

10、盛盤後，可以再將鍋底剩餘的糖漿，用勺子淋在香蕉表面上。

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