天天喝豆漿，居然喝錯了

天天喝豆漿，居然喝錯了

1.飲用豆漿的禁忌

1.豆漿忌裝保溫瓶。豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。

2.忌空腹喝。空腹喝豆漿時，豆漿里的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、麵包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。

3.腸胃不好的人少喝豆漿。因為豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆漿。而豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。

4.有痛風癥狀的人不能喝豆漿。痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆漿是由大豆磨成漿的，所以痛風病人做好少喝豆漿。

5.正在服用抗生素的人不宜喝豆漿。豆漿一定不能與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

6.缺鋅的人不宜常喝豆漿。豆類中含有抑製劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，而長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅。

7.手術或病後處於恢復期的病人不宜喝豆漿。手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生噁心、腹瀉等癥狀。

2.每天應該攝入多少豆漿？

《China Academic Journa Electronic Publishing House》2008年5月刊中提到：成年人每天每次 500~700ml，兒童 200~250ml。

大豆類產品所含的蛋白質，含量約為38%以上，是穀類食物的4～5倍。大豆蛋白植物性的完全蛋白質，在營養價值上，可與動物蛋白等同，在基因結構上也是最接近人體氨基酸，所以是最具營養的植物蛋白質。

3.豆漿的不同喝法

【1.黃豆漿】

用料：黃豆85克，水1.3升，是風味營養豆漿最佳配搭比例，容量可隨意增減，糖適量（一定要豆漿做好後放入）

歸經：入脾、胃

功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁

建議：加3~~5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃

【2.芝麻黑豆漿】

用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖適量

做法：

將花生與黑豆按一定時間浸泡後，再與黑芝麻一起放入豆漿杯。

歸經：入脾、肺、大腸

功效：烏髮養發，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳

【3.豆漿冰糖粥】

用料：黃豆，大米與冰糖，水

做法：

將預先浸泡好的黃豆與米（可浸泡半個小時）一起放入杯內，直到豆漿機完成，再放入適量冰糖。

歸經：入肝、肺

功效：養顏潤肺，盒肺氣

【4.芝麻蜂蜜豆漿】

用料：黃豆70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1.3升

做法：

將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆漿機杯，開動豆漿機自動完成。

歸經：入脾、肺

功效：養顏潤膚、烏髮養發

【5.核桃杏仁露】

用料：核桃仁50克、杏仁50克、清水適量。

做法：

1、將杏仁與核桃裝入家用全自動豆漿機杯內，杯體內按規定加入清水；

2、啟動豆漿機，十幾分鐘後豆漿煮熟；

功效：養顏面、益智

【6.綠豆漿】

用料：綠豆60克，白糖50克，清水適量。

做法：

1、將綠豆洗凈，浸泡6—16小時。

2、將泡好的綠豆放入豆漿機杯中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘後豆漿煮熟。

3、趁熱往杯體內加入白糖，不願喝甜的也可不加糖。 功效：清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。

建議：進行溫補者不宜飲用，以免失去溫補功效；脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網罩中的豆渣加白糖調成豆沙，十分可口。

【7.核桃豆漿】

用料：干黃豆1/2杯，核桃仁5瓣，黑芝麻1/5杯。

做法：

1.將干黃豆預先浸泡好。

2.將核桃仁、黑芝麻和泡好的黃豆洗凈，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，按「五穀豆漿」鍵，十幾分鐘做好益智豆漿。

功效：核桃富含鋅、錳、鉻等人體稀缺元素，是補腦長壽佳品，對保護心血管、預防冠心病、中風、老年痴呆頗有裨益。核桃芝麻豆漿富含卵磷脂和膽鹼，能有效改善大腦機能，補腦益智，增強記憶力。

【8.枸杞補腎豆漿】

用料：黃豆60克，枸杞子30克，清水適量

做法：

1.將黃豆浸泡於溫水中6-8小時，泡至發軟；枸杞子淘洗凈。

2.將泡好的黃豆洗凈，和枸杞子裝入豆漿機杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按「五穀豆漿」鍵，待枸杞豆漿制好即可。

功效：此款豆漿滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力，男性飲用，可緩解腰膝冷痛、脾胃虛弱、體虛乏力、心悸氣短等癥狀。

【9.果蔬豆漿】

材料：蘋果、胡蘿蔔、西紅柿、檸檬汁、豆漿。

做法：

1、準備好蘋果、胡蘿蔔、西紅柿、檸檬汁，都應酌量添加，在製作之前先將材料放在冰箱里。

2、將蔬菜瓜果去核去蒂，帶皮洗凈，切成小塊。蘋果、西紅柿切成梳子形，胡蘿蔔切成細長條。

3、將切好的蔬果依次放入榨汁機。若是菠菜等帶葉的蔬菜，輕輕捏成團放入。

4、在榨好的蔬果汁里加入檸檬汁和豆漿。蔬果汁和豆漿的比例是1：1。如果多放豆漿的話，味道會變得清淡。

建議：也可以常使加入其他的蔬果，如菠蘿、西瓜。不同的蔬果搭配也能有更高的營養價值，口味也更加獨特。另外，所用的蔬果也可以單獨做成特色的果味豆漿，大家不妨多試試。也可直接用黃豆和蔬果同步做。

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