一種水果可緩解便秘

獼猴桃，又稱奇異果。這個只有巴掌大小的毛茸茸的小果子，果肉卻是個營養大寶庫。美國《功能性食品雜誌》刊登的一項研究結果稱，奇異果中富含的膳食纖維和蛋白分解酶，除了能夠促進結腸內的益生菌發酵，還具備益生元的作用，能夠有效緩解便秘並保護腸道健康。對久坐一族和老年人來說，堅持每天吃一兩個，就能有效緩解便秘。

腸道是我們體內最操勞的器官之一，它一生要為人體處理大約70噸食物，約99%的營養和90%的毒素要在此進行吸收和排出，集人體加油站及排污道功能於一體。腸道也被稱為人體的第二「大腦」，寄生於腸道內的幾千種細菌，不僅與人的免疫力、代謝能力密切相關，還會通過自主神經系統與大腦進行交流。只可惜，多姿多彩的現代生活、無辣不歡的飲食習慣、晚睡晚起的日常起居等，都將腸道內有序工作的細菌們衝擊得七零八落，腸道也因此飽受腹瀉、便秘、脹氣，甚至是結腸癌、直癌腸等疾病的困擾。

呵護腸道，最簡單的方法就是「餐餐有蔬菜，天天吃水果」，如果能保證每天吃一斤蔬菜半斤水果，尤其多吃像燕麥、蕎麥、豆類、蘆筍、芹菜、奇異果、香蕉等富含膳食纖維的食物，對維護腸道正常功能、提高免疫力、降低慢性病的發生會有非常好的作用。比如奇異果，美國農業部營養數據顯示，每100克綠色奇異果的膳食纖維含量達3.0克，高於蘋果、香蕉等諸多水果。而且，奇異果中富含兩種膳食纖維：可溶性膳食纖維可以吸收水分，能在小腸中部分消化，然後在結腸中細菌的作用下進一步發酵降解；不可溶性膳食纖維雖不能在體內消化降解，但能夠顯著增加已消化食物的體積，抵抗胃腸消化液的侵襲，完好無損地抵達大腸，最後排出體外。同時，奇異果中的另一種活性物質蛋白酶能夠加速降解牛奶、牛肉、大豆等多種食物里的蛋白質，進一步提高人體內其他消化酶的消化作用，減緩脹氣、促進腸蠕動。

當然，養護腸道除了堅持膳食平衡外，還要注意以下幾點：一是適度地運動鍛煉，二是保持愉悅的情緒，三是合理用藥。▲（中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員 何 麗）

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