普洱茶也有經典年份，其中的原因你知多少？

不少人問茶研君

排除了原料、工藝等因素

普洱茶是不是越陳越好？

普洱茶應該奔著「老的」買？

其實不然

給大家舉個小例子

在中期茶（存放了10年上下的普洱茶）當中， 08-10年的茶，總體而言市場中存貨最少，價格最高，而06.07年的普洱無論從價格還是存貨都大相徑庭，如果按「普洱越陳越好」這一說法，06、07年的普洱還要早上幾年，為何其價值還不如08-10年的普洱？我們先分析一下原因。

這跟07年普洱茶崩盤事件有著極大的關係。

2007年5月，曾被爆炒至天價高位的普洱茶遭遇滑鐵盧，價格普遍降低20%至50%。

在廣東芳村交易市場，老牌「大益7542」批號從06年前的4000多元一件，漲至無法理解的2萬多元高價。物是人非，07年5月後暴跌到8000多元一件。普洱茶如同股市一樣開始了漫長的「跌跌不休」。可以說，一夜之間，白了不少普洱茶商的頭啊~

06.07年的普洱良莠不齊

原因一：05年普洱茶開始暴漲，但單靠雲南的產出已經遠遠不能達到市場的需求，因此06、07年有其他產區（如廣西、貴州、福建等）也不服輸要來「分一杯羹」，非雲南產區出產的茶也被吹噓為「正宗普洱」，而瘋狂的市場根本沒有對這些「假普洱」進行分析辯證，瘋狂的茶商茶友們甚至只要聽到「普洱」，看到標註為「普洱」的茶就盲目入手，連基本的聞香、試飲都不需要。

原因二：07年5月普洱茶崩盤事件突如其來的爆發打了大家一個措手不及，市場雖然神話不再，但產區卻未能及時反應，仍然在大批量地製作殘次品，然而市場已經不再需要這些「殘次品」，因此06.07年大量普洱茶堆壓無法出售。

08年是普洱史上特殊的一年

原因一：07年崩盤事件過後，普洱茶的客戶彷彿在一夜之間消失無蹤，鮮葉的銷售也隨之陷入困局。一方面，砍伐茶樹無論從人工或者長期發展而言都行不通；另一方面任由茶樹生長而不採摘會導致下一年茶樹不發芽，同樣不利於長期發展。茶農為了減少虧損，次年（2008年）採摘的茶農都先挑選好的茶葉進行採摘，「擇優採摘」，普遍意識到好茶都不一定能賣出去，更別說差的茶了，優先採好茶成了共識；而對於制茶廠來說，不管面對茶農送來的鮮葉或者是初制茶，「擇優錄取」，不僅是收購的價格比過往更低了，同樣的價格對於原料品質的挑選的餘地更大，可選擇性也更強，前一年都是上門求購茶葉，茶農愛理不理，到了2008年，茶農把茶葉拉到廠里，求著廠里收茶。

原因二： 2008年西雙版納產區對普洱的加工工藝趨於完善：產區內的高端品牌紛紛建廠，如陳升號，斗記，歲月知味等，帶動了整個產區的工藝提升，並且逐步形成從收購農家毛茶到建立初制所的規模，固定了從茶農手中收購鮮葉的場所；同時出現了一批批有經驗的制茶師傅遊走在各個小產區的初制所之間，老師傅多年的制茶經驗使得小產區本來並不專業的制茶方式得以改善，因此產區內逐漸形成制茶標準。而西雙版納產區可以說代表了普洱茶的頂峰標準，它的工藝提升無疑是帶動了整個普洱茶行業工藝的提升與發展。

原因三：2008年全年的茶期天氣都非常好，茶葉鮮葉不僅質量好並且大豐收。茶季沒有過多的雨水，茶葉在加工過程特別是曬青環節得到了很好的光照，進一步促使當年茶葉干茶質量普遍較好，只有好的原料、好的加工環境、好的氣候才能製作出好茶，而只有好茶存放之後才有價值，「垃圾放一百年依舊是垃圾」。

原因四：2014年開始普洱價格再度飆升，在市場的驅動下茶葉輸出量也隨之激增，部分茶商茶企為了爭取眼前利益，過度採摘茶樹，導致近年來普洱茶的質量也有所下降。而在2010年以前（特別是08年），鮮葉價格普遍不高，茶農沒有過度地去採摘鮮葉，基本能做到一年一采，留有餘葉，保證了下一年原料的品質。從內含物質的角度相比較而言，同一棵茶樹，早年的茶會比當年的茶更好一些。

由此可見，即使撇除了原料、市場等等的因素，普洱茶也並非「越陳越好」，也不能簡單地奔著「老」而盲目地進行購買。

入手普洱的小建議

這其實也是老生常談了。如果你決定入手普洱，請牢記一下三點：

1.擦亮雙眼，認準大品牌！大家不妨去各大購物電商平台對「普洱茶」進行搜索，價格上至四位數，低至一位數。而那些非常低廉的價格的茶，通常出自於一些小廠家的雜牌，無論從原料，還是製作的標準，都難以得到保障；

2.普洱的倉儲對品質有著極大的影響。同樣的原料，同樣的製作工藝，同樣的年份，倉儲方式是否得當會直接影響茶的內含物質，而內含物質又直接影響了茶的口感。早期茶對倉儲並沒有過多的重視，因此在入手茶的時候也需要注意到其倉儲的方式。

3.改變「普洱越陳越好」的觀念。茶作為一種飲料，它的品飲價值說到底跟每個人的喜好有著巨大的關係，有些人是的確喝不慣熟普的「土味」，有些人的確難以接受肉桂的「霸氣」……說到底，茶應該是拿來喝的，不是拿來炒的。

很多商家在銷售自家產品時

往往都會打出「經典年份」的標籤

如1982年是拉菲的經典年份

1988年是八八青餅的經典年份

綜合上面所說

2008年也可謂是普洱茶的經典年份

無論從價格、收藏價值、品飲各方面來說，都是一個不錯的選擇

最後還是得說一句

茶就像鞋子一樣，適合自己的才是最好的