圓嘟嘟的丸子是你喜歡的嗎？教你幾款丸子做法，保證你口水流一地！

小時候在家的時候，媽媽總是做丸子，不管是肉的還是素的，每次都是媽媽邊做，我在一邊吃，也做完了，我也吃的差不多了，哈哈真是美味啊！下面教大家幾款丸子的做法！

一、炸紅薯丸子

食材：紅薯 1000克、糯米粉 250克、白糖 適量、芝麻 適量

做法：

1、紅薯洗凈，放籠屜蒸熟

2、把蒸熟的紅薯去皮後搗成泥

3、加入糯米粉和適量白糖攪勻（糯米粉慢慢加入，覺得稀就稍多加點，反之少加些）

4、用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子，放溫油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黃色撈出

5、撒上熟芝麻就可以吃了

食材：豬肉餡 500克、大蔥 100克、姜 50、雞蛋 1個、香油 少許、老抽 1小勺、食鹽 1茶匙、雞精 1小勺、水澱粉 2大勺、植物油 適量、水 適量

做法：

1、準備食材，五花肉餡600克，蔥、姜切大片提前分別泡在一小碗水中。水澱粉少許，雞蛋清一個

2、先往肉餡里放入少許香油，然後朝著一個方向攪拌

3、往肉餡里放入醬油繼續攪拌勻均，然後分次加入蔥水，每次少加一點，全部攪拌勻均後，再放入分次姜水繼續

4、加入少許的鹽，雞精，蛋精繼續進朝一個方向攪拌，緊接著倒入水澱粉。用力攪拌，到攪拌不動為止

5、用手掌來回摔打幾次肉餡，然後再將肉餡做成一個個拳頭大小的丸子

6、炸制。鍋內倒入油，油溫四層熱的時候就可以下入丸子。小火慢炸

7、炸好的丸子撈到一個大碗中備用

8、將泡水用的大塊姜、蔥披在丸子上。倒入少許醬油。然後加入適量的熱水。上火蒸一個小時左右即可

9、將丸子擺到盤中，鍋中倒入一些蒸丸子的湯，燒開後勾芡。關火淋少許香油。將湯汁淋到丸子上即可上桌

三、豆腐丸子

食材：豆腐 700克；香菇30克；胡蘿蔔1根；蔥20克、五香粉5克；香油4克；澱粉4勺子；生抽7克；鹽2克

做法：

1、豆腐蒸五分鐘然後去掉水切碎

2、香菇及胡蘿蔔也剁碎

3、把小蔥切碎加入豆腐一起，加入生粉

4、攪拌均勻、加入生抽、香油、加入五香粉

5、加2克鹽，再次攪拌均勻

6、然後揉成圓團

7、鍋里倒入油燒八成熱。豆腐丸子慢慢加入

8、炸至金黃撈出來就可以了

四、牛肉丸子

食材：牛肉300g；地瓜粉30g；鹽1/4小匙；胡椒粉少許；糖少許；清水100g；

做法：

1、牛肉洗凈，切小塊；

2、將牛肉塊放入料理機中反覆研磨成牛肉泥備用；

3、將磨好的牛肉泥裝入碗內，加入鹽1/4小匙，胡椒粉少許，地瓜粉30g，糖少許攪拌均勻；

4、一邊用力摔打肉泥一邊加入少許清水，大約摔打前次，直至呈現出膠質狀；

5、取一小奶鍋，置入適量清水，點火；將適量牛肉泥置入手中，由虎口將牛肉泥擠成圓形，反覆3-4次，將虎口擠出的牛肉丸用勺子刮入奶鍋中；

6、待鍋中水沸，牛肉丸浮起，即可撈出牛肉丸，放置在冷水中沖洗至冷卻，這樣Q彈的手造牛肉丸就做好了。