簡單的方法了解食物的熱量 和發胖指數

現在我們都知道了，每天吃入的熱量多餘消耗的熱量，是長胖的最根本原因。但是經常又有網友拿著一種食物問我，這個食物的熱量是多少，高不高，能不能減肥。在這裡我又和大家下下地普及一下吧：首先是熱量的來源，食物里僅有四種成分可以提供熱量（能量），也就是脂肪、蛋白質、碳水化合和酒精。這四種物質的的能量價值分別如下食物成分每100克能量（千卡）能量評估飽腹感轉化成脂肪發胖指數脂肪900高適中易高蛋白質400低強難低碳水化合物400低強難低酒精700適中適中難適中水0無熱量強無無可以看到，脂肪的熱量是最高的，其次是酒精。水是沒有熱量的。而且食物里的脂肪非常容易直接轉變成為你的體內脂肪，如果你攝入過多的熱量，可能其中的脂肪97%會直接轉化到你的腰間。碳水化合物和蛋白質的熱量是不高的，而且他們很難轉化為脂肪，這裡的碳水化合物包括糖分和澱粉，吃適量的糖本身也不會讓你發胖。但是要注意的是，如果碳水化合物的總量吃得太多，熱量超標了，那麼食物里的脂肪就會更加容易存起來。還有酒精，它本身不容易轉化成脂肪，但是它會讓你熱量超標，從而促使其他吃進去的食物里的脂肪存起來。所以，回到主題，想減肥怎麼選食物：如果想控制熱量，一定要選擇低脂肪的、高水分的、中等蛋白質的，簡單地說，就是控制油、吃適量碳水化合物和蛋白質。以下是吃碳水化合物和蛋白質的好處：》天然的沒有經過加工的碳水化合物，如水果和豆類，容易讓我們有飽腹感》高蛋白的食物：如魚肉和瘦肉也讓我們有飽腹感》高碳水化合物的食物，如麵包、饅頭、豆類為我們的身體提供重要營養和纖維素》纖維素可以幫助我們排便順暢、大腦有活力和精神、預防癌症》蛋白質食物為我們提供重要的礦物質，比如鈣、鐵、鋅。》減少吃動物油，多吃植物油，比如堅果、瓜子、花生等。
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