科學吃沙拉 避開其5大隱患（圖）

　　培根塊　　隱患1：培根塊 　　千萬不要靠這些又咸又油膩的東西來補充蛋白質，它們只會讓你水腫和患上心臟病、高血壓。建議用義大利乾酪，只需少量的乾酪即可同時滿足口味和營養上的要求。一湯匙乾酪中含有2克蛋白質和55毫克的鈣。 　　

　　義大利面（通心粉）沙拉　　隱患2：義大利面（通心粉）沙拉 　　所有以蛋黃醬為原料的食材脂肪含量都很高，不僅會帶來小肚子還會讓你體內的膽固醇飆升。可以用豆類食品來代替：各種各樣的豆類食物都可以，其中黑豆和腰果是蛋白質和纖維含量最高的。如果用來作為主要的蛋白質攝取來源，放8勺；要是還會加入一些肉類或者豆腐的話，不要超過4勺。　　

　　烤麵包碎塊　　隱患3：烤麵包碎塊 　　高脂肪，高熱量，既不容易有飽腹感，還會讓你發胖再發胖。不妨用胡椒粉和堅果仁來代替：胡椒粉像烤麵包屑一樣易碎但是富含維生素A，C，K；胡桃中含有Omega-3，但是缺點在於同樣屬於高熱量食品，可以將3個胡桃（約含78卡熱量）碾碎撒在沙拉表面。 　　

　　烤制過的蔬菜 　　隱患4：烤制過的蔬菜 　　這些烤制過的食物上都被刷上了油，經過烤制無一例外地會生成致癌物質。如果一定要用的話，那麼最好用少量的烤制蔬菜和生蔬菜混在一起，並且用低脂肪沙拉醬，這樣能夠儘可能地減少脂肪含量。也可以用甜菜根作為替代品，它很甜，但是甜菜並不含過多的糖分，並且富含纖維素和葉酸。　　

　　脂類沙拉醬 　　隱患5：脂類沙拉醬 　　每兩勺千島醬含大約16克脂肪，這是把蔬菜也變成油炸食物的毒藥。可以用油類沙拉醬（或者直接用橄欖油+醋）：取兩勺沙拉醬（如果醬料油脂含量較高酌量減少）淋在沙拉上，切記不要將沙拉直接浸入沙拉醬汁中。 　　

　　晚餐吃沙拉 　　晚餐吃沙拉 　　科學地安排吃沙拉的時間，可以促進你的消化。MH推薦你把沙拉安排在晚餐享用，並在食材里選擇以下幾種：生菜、玉米粒、胡蘿蔔、黃瓜、蘋果和火龍果。這樣不僅可以提高你腸胃消化的速度，還能攝取足夠的粗纖維幫助腸道蠕動。
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