經常吃哪些食物能有抗癌功效呢？

某些糧食、穀類也具有抗癌作用，可用於對癌症的輔助治療。

例如：日本的研究發現，紫玉米的色素具有抑制癌症發生的作用。

玉米中所含的抗癌因子，能使致癌物失去毒性。

玉米中所含的大量纖維素能刺激腸蠕動增強，有利於排泄，從而減少了腸道癌症的發病率。麥麩能降低患結腸癌的風險。

日本科學家指出，米糠纖維素能吸附致癌物質，可能用於預防大腸癌。

加拿大的科學家認為，多食富含纖維的食物，可使結腸癌和直腸癌的發病率降低1/3。

美國科學家從各種糧食種子中提取出一種抗癌化合物，稱之為骯酶。

動物實驗證實，骯酶能抑制肝癌和結腸癌，並能阻止皮膚癌的轉移。

英國科學家發現，纖維代謝產生的脂肪酸，能使癌細胞死亡。粗糧富含維生素A、維生素C、維生素E以及礦物質，微量元素鈣、鎂、硒等均有抑制癌細胞的作用。

美國科學家的一項研究表明，每天攝取200微克硒，使肺癌、前列腺癌和結腸直腸癌的發病概率降低一半。

粗糧纖維中的木質素能提高人體內巨噬細胞的吞噬能力，並有極強的抗氧化作用，能清除氧自由基，有防治癌症的作用。英國科學家還發現，多吃含澱粉豐富的食物，可防治癌症，人吃的澱粉越多，患腸癌的危險比例就越低。

但日本癌症學會卻宣布，根據對人的實驗結果，食物纖維沒有預防大腸癌的效果，而乳酸菌則能夠抑制腫瘤的惡化，並防止腫瘤的發生。

現已發現大豆成分能夠抑制結腸癌、皮膚癌，也可以降低其他癌症或癌細胞生長。

日本的研究發現，經常吃黃豆和豆腐，能明顯地減少患直腸癌和結腸癌的危險。

大豆中含有的三羥基異黃酮能有效地抑制結腸癌、肺癌、肝癌、食道癌和前列腺癌等的發生。

多喝豆漿，多吃豆腐等豆製品，可少患乳腺癌、子宮癌等。大豆中含的強抗氧化劑綠原酸，可減緩或切斷人體蛋白質受損的氧化反應，還含有抑制癌基因的異黃酮，防止正常細胞惡變的蛋白酶抑製劑，防結腸癌、直腸癌的肌醇六磷酸、植物固醇和皂甙等。

英國科學家發現，蠶豆中的外源凝集素（Lectin）蛋白質能夠阻止異變的細胞繁殖，可預防腸癌等多種癌症。

豆腐渣中含有較多的強抗癌物質，如皂甙。

在經常吃豆腐渣的人群中，乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌、結腸癌、直腸癌等的發病率都明顯下降。

豆腐渣中還含有豐富的纖維素、果膠、木質素，可以吸附食物中的致癌物質。

鷹豆、小扁豆、菜豆、斑豆、青豆、黑豆、紅豆和白豆等，均含有抗癌成分。每天吃豆子的人比1周僅吃1次的人死於胰腺癌的可能性低40%。

芝麻蛋白質含有大量的蛋氨酸、胱氨酸，可防癌、抗癌。澳大利亞《澳洲在線》載文指出，薏米仁含有薏醇、β、γ谷甾醇，這些成分均具有防癌作用。

將薏米仁與大米一起煮粥吃，每天早晚各1碗，能提高人體免疫力，可防治癌症。

讓癌症病人每天喝大劑量薏米仁湯，半年後，腫瘤沒有增大，精神也開始好轉。

此外，經常喝低脂牛奶的人，比不喝牛奶的人患口腔癌、胃癌、結腸癌和子宮癌的可能性更小，喝全脂奶可預防血癌、乳腺癌、大腸癌、卵巢癌和前列腺癌等。

常喝酸牛奶也可預防直腸癌。