只要有了它,再也不用「被迫」給寶寶輔食加鹽了!
給寶寶做飯的時候很多調料都不能放,尤其是味精和雞精之類的是絕對一點都不敢讓她沾的。這樣做出的菜總感覺缺少了飯菜那種特有的那個『鮮』味兒,其實「鮮」味也不是味精獨有的啊!我今天就試著做一份兒自製的鮮「味精」。
紫菜和蝦皮烘烤後打成粉做寶寶的調味,不光讓寶寶的輔食鮮味實足,更是富含了鈣質及其他多種微量元素,有助於寶寶的生長發育,但是要注意因為畢竟是海里的東西,本身就帶有一定鹹味兒,一定要注意控制寶寶對鹽的攝入量。
自帶鮮味的調料做好之後,可以隨手取一小勺放到寶寶的輔食裡面,平時的家常炒菜,米粥或者麵條。會讓輔食變得更有滋味喲~
並不是說寶寶過了周歲後,就一定要在輔食中加鹽,只要寶寶依然能夠接受口味清淡的輔食,就可以繼續不加鹽的,但不加鹽寶寶不愛吃的話,你也可以試試這樣的天然調味料。
紫菜蝦皮粉
食材:紫菜5g,蝦皮5g
烹制方法:煮
是否搭配主食:可作為寶寶的調味料
參考月齡:11個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
*視頻菜譜 *
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:牛奶200g,白糖15g,檸檬汁5g(可不加)。
PS:小思媽媽給寶媽們安利一下挑選紫菜的小竅門:一捏。好的紫菜密度大,因此不要挑選一捏就散的紫菜。二看。應挑選紫菜葉比較細的紫菜,因為隨著收割次數的增加,紫菜會越長越寬。三聞。好的紫菜是有一絲清香味的。
2. 將蝦皮放入清水中浸泡沖洗。
3. 用廚房紙將蝦皮中的水分去除乾淨。
PS:這樣盡量吸干水分,可以縮短蝦皮的烘烤時間。
4. 這就是瀝干水分的蝦皮。
5. 在烤盤上鋪上油紙,把蝦皮和紫菜分別鋪開。
PS:因為紫菜和蝦皮一起烘烤,有的時候蝦皮的烘烤時間會長一些,最好像我這樣將油紙分開,如果覺得蝦皮沒有烤好,還可以先把紫菜拿走,再繼續烘烤蝦皮。
盡量把蝦皮都散開,這樣能烘烤的更均勻。
6. 烤箱提前預熱120度,把烤盤放入烤箱中,上下火120度烘烤10分鐘。
PS:盡量低溫慢烤,別把紫菜和蝦皮烤糊了,拿出來嘗一下,如果覺得蝦皮和紫菜酥脆,紫菜變成墨綠色,蝦皮不潮,就說明烤好了。如果火候不夠,還需要繼續烤一會哦!
7. 用輔食剪將紫菜剪成碎。
PS:一定要將紫菜剪碎,這樣攪拌機能攪打的更碎一些。
8. 把紫菜碎和蝦皮放入攪拌機中。
9. 用攪拌機多攪打一會,將紫菜和蝦皮攪打成細膩的粉末狀。
10. 攪好的紫菜蝦皮粉吃起來鮮香十足的,在寶寶的粥里或者湯中加一些,味道蹭蹭就上來了,還怕寶寶不愛吃?!
11. 要放在陰涼處保存,大概可以儲存2-3周喲,因為做法也很簡單,所以每次也不必做太多。
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