即食酵母粉與小麥胚芽粉

即食酵母粉的營養非常豐富，除了有量多、質好的蛋白質外, 還含有豐富的碳水化合物以及維生素、礦物質等多種營養成分。

第一次世界大戰期間　　為了彌補戰亂期間糧食作物的不足，法國的微生物科學家研製出一種源自於微生物的食品，經過科研人員的特殊處理之後，這種食品外表看起來很象牛排或豬排，更可貴的是，這種食品的食用品質非常高，既美味可口，同時富含了蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質營養，其營養價值比一般的牛肉和豬肉是要高很多，因此，這個研究成果在工業化生產之後，紛紛作為當時的戰備食品來供應前線，據說，當時很多傷員吃了這種食品之後，傷口恢復的很快，很多士兵們吃了之後，精神狀態很好，戰鬥力大大提升。

即食酵母粉帶給人類新的希望

1、即食酵母與人類癌症危險

　　眾所周知，隨著現代社會種種因素的的影響，癌症已經成為人類面臨的最大死亡因素之一，然而，迄今為止人類仍然沒有找到最好的方法來治療癌症，而在如何有效預防癌症的課題上，很多科學家都取得了可喜的成就，使人類看到了希望的曙光。

　　1997年7月，在丹麥召開的「膳食微量營養素與人類癌症危險」會議上，美國科學家Clarke宣布了他長達12年的試驗結果：每天補充200微克微量元素硒，使大腸癌降低48%，肺癌降低46%，前列腺癌降低63%。這一成果是令人振奮的，世界各國越來越的科學家開始研究硒多預防癌症的重要性。補充微量元素硒的產品也越來越多，比如富硒茶、富硒食品等等。然而，只有少數科學家知道，硒是一種人體需要量很少的微量元素，而且量很難控制，毒性範圍比較窄，容易導致過量而產生副作用，特別是一些以亞硒酸鈉為成分的無機態的補硒產品，不適宜人體長期服用。

　　為了解決這個問題，科學家們想到了即食酵母粉，在培養即食酵母粉的時候，特別添加了無機硒，這樣，吸收到即食酵母粉體內後的硒便與即食酵母粉蛋白、多糖等結合起來，形成生物態的硒元素。這樣不僅有效地降低了單獨補充無機硒的毒性，而且硒的吸收率也特別高。這個過程就和種植玉米一樣。我們給玉米苗施肥，使肥料中的無機化肥如納、鉀等元素被玉米苗吸收而轉化成生物態元素，我們吃玉米的時候，吸收的微量元素很多都是由無機態轉化為生物態的。培養富硒即食酵母粉就是這樣一個類似的過程。這也是目前人們攝取硒最好的方式，正是即食酵母粉這種神奇的生物體給了科學家們靈感！

　　硒是如此，而更多的微量元素也可以如此，比如中國兒童目前比較欠缺的微量元素鋅，即食酵母粉更是優秀的載體。即食酵母粉鋅比無機態的鋅更安全，吸收效果更好。因此非常適合兒童、孕婦等安全性要求較高的人服用。

2、即食酵母的作用

　　20世紀下半葉，美國著名營養學家阿德勒戴維斯博士根據自己多年的經驗寫了一本書叫《吃的營養科學觀》，這本書通俗易懂，將生澀的科學語言寫的非常形象和生活化，因此受到了很多讀者的歡迎，同時也推動了一種食品的快速消費，這就是即食酵母粉！她在這本書中有多達100多處提到了即食酵母粉，鼓勵人們要多吃即食酵母粉。這也是在二戰中即食酵母粉作為「人造肉」而成為歐洲人的常備食品之後，再次被專家所認同和推薦。

　　從上所知，即食酵母粉是理想的營養源，它含有豐富的蛋白質、必需氨基酸、B族維生素、礦物質和膳食纖維，而糖、膽固醇和脂肪比較少，因此非常適合現代人食用。在我國西安有一所著名的食療館，一些被認為「無藥可救」的重症病人都送往那裡，尤其是重症肌無力的病人，沒有了吞咽能力，食療館的人員把病人的喉管用手術刀割開，用導管把一種流狀的食品輸到病人消化道，奇蹟很快就發生了，病人在幾個月之後居然能夠走動，這是傳統醫學所不能做到的，然而，通過這種食療卻產生奇蹟！你知道嗎？導管中的流狀食品的主要成分就是一種營養即食酵母粉，是專門培養的一種可以加工成食品的營養型即食酵母粉。即食酵母粉中的各種營養物質是人體必需的，人體過剩的營養在它體內的含量非常少甚至沒有，通過補充營養即食酵母粉，使人的飲食結構實現了平衡，同時，即食酵母粉中的一些豐富的、人體平時很難攝取足夠的、但對人體又特別重要的營養物質，能夠預防和改善人體的一些病症，這就是即食酵母粉食療的重要機理所在。許多專家也建議高血壓、高血脂以及糖尿病人可以將即食酵母粉作為日常調理的重要食品。

　　也許正是《吃的營養科學觀》這本書的影響，曾經在日本和韓國等東南亞國家和地區颳起了一股即食酵母粉減肥風暴，在這些地方，很多女性把即食酵母粉粉直接加在酸奶中來食用，對塑造身材收到了極好的效果。據說日本的超級名模梅宮安娜在產後一度因肥胖的身材而苦惱，用了很多減肥方法而不得效，採用即食酵母粉減肥法之後，一下子就甩掉了幾十斤，在娛樂界被傳為神話。近幾年以來，我國安琪公司出口到日本的即食酵母粉，據客戶反映都是用來製作減肥產品。難怪阿德勒戴維斯博士在《吃的營養科學觀中》曾說到：「如果說有所謂的減肥食品，即食酵母粉是當之無愧的」。

小麥胚芽是從優質小麥粒中萃取的精華，是一種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低膽固醇的營養品。含有維生素B族、維生素D、不飽和脂肪酸、核酸、葉酸、二十八烷醇和鈣、鐵、鋅、硒等10餘種礦物質等，是非常理想的微量金屬元素的供給源，是「天然維生素E的倉庫」，是「人類的天然營養寶庫」。剛切割的小麥胚芽極容易氧化，而真空包裝確保胚芽的原味與營養成分。

胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。小麥胚芽是從優質小麥粒中萃取的精華；富含蛋白質、維生素、礦物質以及8種人體必需的氨基酸。是一種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低膽固醇的營養品。含有維生素B族、維生素D、不飽和脂肪酸、核酸、葉酸、二十八烷醇和鈣、鐵、鋅、硒等10餘種礦物質等，是非常理想的微量金屬元素的供給源，是「天然維生素E的倉庫」，是「人類的天然營養寶庫」。剛切割的小麥胚芽極容易氧化，而真空包裝確保胚芽的原味與營養成分。【本草綱目】記載：「麥胚可治心悸失眠，養心安神，養肝氣，止瀉，降壓，健胃」。小麥胚芽中天然VE的生理活性效能是合成VE的近30倍，在體內防止氧化脂質的生成，保護細胞膜，抑制自由基，促進人體新陳代謝，延緩衰老，改善肝功能。維生素E與人類生殖機能有密切關係，因此又稱生育酚。小麥胚芽酶類中的谷胱甘肽過氧化酶，是一種效果極好的天然抗氧化劑，其抗氧化能力比維生素E強500倍，是一種延緩衰老防癌的有效功能因子。小麥胚芽所含二十八烷醇，有增強耐力，精力和體力的功效。胚芽凝聚具有抗微生物和抗誘變性等多種生物效應，與脂肪細胞反應，有類似胰島素的作用，能激活葡萄糖氧化酶降低血糖含量，能誘導巨噬細胞溶解腫瘤細胞。

常吃小麥胚芽會使肌肉富有彈性，皮膚更加細膩，淡化色斑。中老年人，兒童，孕婦，體弱者均可食用，是人體均衡營養，增強體質最佳的天然豐富營養食品。小麥胚芽對心腦血管疾病具有治療功效、抗輻射、抗衰老、防腫瘤、清腸排毒、防治便秘、降低血糖、血脂；所含的膳食纖維有降低血清膽固醇及預防糖尿病的效果。另外，小麥胚芽對腸內有益菌群的發育，也起著促進作用。

　　每100克含量：

　　蛋白質：25g

　　膳食纖維：6g

　　維生素E：26mg

　　維生素C：23.2mg維生素A：104.9IU

　　鈣：20mg

小麥胚芽粉

鐵：6mg

　　鋅：10mg

　　硒：20mcg