東坡肉的做法，最正宗的做法，在家吃一回東坡肉

07-08

東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。東坡肉，杭州名菜，用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉看著就有食慾，老少皆宜。

食材

主料：東坡肉肯定少不了肉拉，五花肉1000g ，

輔料：

蔥100g，姜50g，黃酒350ml，醬油200ml，白糖100g ，糖的話可以根據自己口味放哦。

先把五花肉洗凈。

放到熱水中淖5分鐘

撈出來稍晾。，小心別燙著。

切成每塊1兩半左右的方塊，大小隨自己。

黃酒、醬油、白糖。

蔥切段，姜切片。

先把姜和蔥放到砂鍋里。

再把五花肉擺到砂鍋里，肉皮朝下。

先倒入黃酒和醬油。

再放入白糖。

用大火燒開。

轉小火慢燉2小時。

撇去油，將肉皮面朝上裝入特製的小容器中。

鍋里放熱水，加蓋置於蒸籠內。用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成，美味馬上就好啦，喜歡我可以關注燒菜燒的好

上菜拉，端上桌，就可以吃了。