家家戶戶都愛吃的家常菜，好吃停不下來，你會做嗎？

麻婆茄子

食材：茄子適量、豬肉適量；蒜、姜、蔥、紅辣椒適量、剁椒半勺；郫縣豆瓣半勺；

1、蒜拍碎蔥切蔥花，姜切末備用。紅辣椒切碎和豆瓣講過剁椒一起。

2、豬肉剁成肉糜。

3、茄子切塊，滾刀也行，段也行條也行。

4、鍋里放油，炒碎肉糜，使肉糜鬆懈均勻。

5、放入剁椒，郫縣豆瓣，蒜蔥薑末，炒勻，煸炒一下，去除郫縣豆瓣的沖味。放一茶匙白糖，一湯勺生抽，一湯勺老抽，炒勻。

6、放入茄子炒勻後，放入半碗水，將要覆沒茄子為好。大火煮開小火燜煮到茄子軟即可。

7、勾芡放雞精拌勻即可。

小米蒸排骨

1、小米泡水三個小時；

2、排骨泡水三非常鍾，去掉血水；

3、參加白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒醬15克；

4、腌2個小時入味；

5、排骨參加小米攪拌均勻。

6、土豆切片放入容器底部；

7、再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘擺布即可。

螞蟻上樹

1、粉絲用冷水泡軟撈出；

2、胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末；

3、炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可；

3肉末放進去炒到分手發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末；

4、兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲；

5、煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。

粉蒸肉

1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌四小時；

2、腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻；

3、土豆去皮洗凈切厚片；

4、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放軌範3里措置好的五花肉；

5、入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘撒蔥花即可。

五花肉乾鍋茶樹菇

食材：五花肉、茶樹菇、姜、蒜、干辣椒、生抽、鹽、油

做法：

1，五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提早用水泡發

2，熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用。

3，再倒一局部油在鍋中，油熱後放入姜蒜、干辣椒炒香,

4，放入茶樹菇、鹽翻炒把水分炒干,

5，參加五花肉、青椒絲、翻炒2分鐘擺布，即可。