這幾道家常菜，全家人都喜歡吃，做法全在這裡！ ↓Φ

酸辣土豆絲

材料：

土豆、干尖椒、生薑、花椒、鹽、味全高鮮、胡椒粉、糖、醋適量

步驟：

1、土豆刨皮切細絲，用清水泡一下，然後沖洗乾淨，這樣炒出來的土豆絲口感比較脆，不過水的土豆剛切出來馬上就會黑了，干尖椒剪好備用(註：正宗的川派土豆絲還要加花椒，但坨坨爸不喜歡吃花椒，所以我就沒放，建議不介意花椒味道的朋友回家自己做的時候還是加上花椒的好，那樣出來的味道會很不一樣)

2、油鍋燒熱，下入干尖椒(花椒)炒香，還可加入生薑末，根據各人口味

3、至干尖椒有些變色時下入土豆絲翻炒，加一勺半鹽，少量雞精，胡椒粉，半勺糖，半鍋鏟醋，快速翻炒幾下，就可以出鍋了，千萬不要炒過久，不然就塌鍋不好吃了

紅燒土豆

材料：

土豆一兩個、胡蘿蔔一根、香菇四五朵、鹽1/2小匙、金蘭醬油2大匙、冰糖三四粒

步驟：

1、土豆胡蘿蔔去皮切滾刀塊，香菇去蒂切塊

2、鍋燒熱，下油，下入切好的土豆胡蘿蔔和香菇翻炒一下

3、加水快要沒過土豆，中小火燒十來分鐘

4、嘗下土豆熟了沒有，加鹽，醬油和幾塊冰糖調味翻炒，收汁濃稠即可出鍋

煎西葫蘆

材料：

西葫蘆、鹽、孜然粉、辣椒粉 、鹽、植物油適量

步驟：

1、挑選不太嫩的西葫蘆，切成5MM左右的厚片

2、平底鍋燒熱下少許油，把西葫蘆片碼入鍋中，小火煎，一面煎個兩分鐘翻面再來兩分鐘即可

3、西葫蘆裝入盤中，撒上鹽，孜然和辣椒粉