咖啡可以理解成一種植物飲料，那麼碾磨的咖啡豆能不能像茶一樣簡單沖泡？咖啡豆一直泡著口感會有什麼不同？

07-07

如題。題主無意中發現碾磨的咖啡豆可以像泡茶一樣沖泡，靜置後無需濾紙過濾，咖啡渣自然會沉澱～非常方便。但為什麼沒人這麼喝呢？

謝邀。

不是沒人這麼喝而是你不知道，法壓壺既可以用來泡茶也可以用來泡咖啡。而且你說的直接沖泡也不是沒人這麼做過：超級懶漢咖啡

至於第二個問題：一直泡著口感有什麼不同？

我們了解到，咖啡其實是有一個最佳萃取程度的，而萃取程度有一部分因素取決於萃取時間。也就是說，泡的時間長了，萃取程度超過了最佳範圍，則會把咖啡豆里不那麼好的味道也萃取出來。口感簡單來說就是會變差。

至於泡的時間超過多少之後會變差，常規的器具比如手沖、法壓，前人積累的經驗已經可以告訴我們多少克粉適合多長時間來萃取。這是另外一個不是簡單一句話就能概括的問題。當然就像泡茶那樣簡單的流程，你可以多試幾次找到符合自己口味的浸泡時間。

感覺前面的人已經基本準確回答了題主問題了，好像沒有什麼要說的了。

不過還是簡單說一下(重複)吧，首先世界上是有人在咖啡粉里沖水，等它沉澱後不過濾直接喝的。

第一種是著名的土耳其咖啡。在特殊的土耳其咖啡壺中加入粉和水，然後在火上煮滾倒入杯中。據說風味獨特，國內也聽說有咖啡店有做這個。喝完咖啡杯底的渣當地人可以拿來占卜。

這就是土耳其壺。

然後第二種就是全世界懶得用過濾工具泡咖啡的人都會使用的做法——懶人咖啡。也就是題主說的只需要往裝了咖啡粉的杯子中倒入熱水然後等它沉澱了就能喝。據說因為以前牛仔在野外沒有過濾工具，也採取的是這種方便的喝法，所以也叫做牛仔咖啡。另外埃塞爾比亞當地咖啡產地的人們也習慣這種喝法。在玻璃杯中倒入磨好的咖啡粉，拿起熱水壺往裡灌水然後直接喝。

這種喝法說實話，是一種不講究的喝法。但是只要喝的人不覺得難喝就沒關係，畢竟方便，也就是犧牲口感和味道換取了便利。

為什麼說犧牲味道和口感？

首先口感上來說，我不知道題主喝了感覺怎麼樣，我是覺得即使用法壓壺濾過的咖啡喝起來都是滿嘴渣，難受的不行。跟手沖之類的乾淨程度完全不能比，所以自從入了手沖工具我很快拋棄了法壓壺。畢竟和大條的茶葉不同，咖啡渣是非常細而且非常多的，它可以懸浮在液體中然後從牙縫裡進去，你根本阻擋不了。

然後說味道。

其實我想說，想好好品茶的話也不是把茶葉一直丟在杯子里的好嗎。

茶葉也是有最合適的萃取時間的，萃取過度要麼苦澀要麼雜味重，根本不能展現它最好的風味。

就好像哪有打火鍋把食材全都丟下去然後一直吃一直煮的，這樣吃到後面都爛了好嗎……

咖啡如果一直萃取是什麼味道，題主自己試試就知道了。反正比泡久了的茶難喝得多得多得多。

咖啡的萃取速度還是很快的，呆在熱水裡久了，風味消失不說，各種難喝的雜味和澀味都出來了。

所以，題主喜歡這樣喝，我也沒什麼好說的。你開心就好。

最主要是你自己喜歡，喜歡的才是最重要的，和什麼標準無關。

印尼的咖啡農就是這麼做的。

一是咖啡渣只有大的顆粒狀自然沉澱，有些俗稱細粉的仍然懸浮著，這也取決咖啡磨水平。第二是時間相比法壓或者手沖時間長，容易發生過萃，味道會比正常時間萃取的偏苦一些。

學過一些咖啡知識以後發現題主說的原來是杯測……

可以滴，都屬於萃取方式的的一種。只是這樣喝，會有很多粉，影響口感。所以沖泡後會用濾網過濾掉殘渣～但是本質和法壓都是一樣的呢

還可以冷泡呢。

我的做法，耶加G1，粉水1:16。先用熱水燜蒸，再將咖啡粉倒入分享壺中加入相應量冷水，泡一晚上（7-8h），可以放入冰箱。整體萃取效果挺好，耶加這樣萃取後更有花果茶的味，雜味更少。

以上是萃取一夜後的，由於有先用熱水燜蒸，油脂和body還是比較豐富的。