「嘉園知味」水晶明珠-葡萄

西園晚霽浮嫩涼，

開尊漫摘葡萄嘗。

滿架高撐紫絡索，

一枝斜嚲金琅璫。

一串串晶瑩剔透的葡萄也隨之而來，夏季是吃葡萄的好時節，功效堪比冬蟲夏草，對養生有非常好的功效，今天嘉園君便與大家一起分享關於葡萄的故事。

「葡萄」的來歷

關於葡萄兩個字的來歷，李時珍在《本草綱目》中寫道：「葡萄，《漢書》作蒲桃，可造酒，人酺飲之，則醄然而醉，故有是名。」「酺」是聚飲的意思，「醄」是大醉的樣子。按李時珍的說法，葡萄之所以稱為葡萄，是因為這種水果釀成的酒能使人飲後醄然而醉，故借「酺」與「醄」兩字，叫做葡萄。

葡萄的營養價值

葡萄營養豐富，含糖量達8-10%，此外它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖纖、鈣、磷、鐵、鉀，並含有胡蘿蔔素、多種維生素等，還含有人體所需的十多種氮基酸及大量果酸。而葡萄的品種和成熟度都會影響到口感，使有些葡萄偏酸，有些偏甜。吃些口感偏酸的葡萄，能生津止渴，健胃消食，可以緩解口乾舌燥、食欲不振的狀況。口感偏甜的葡萄，補氣益血，滋養肝腎的功效相對顯著，經常食用可緩解氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗的癥狀。

葡萄的功效

提神解乏

夏季天氣炎熱，人很容易犯困、葡萄有提神、消除疲乏之意。因為在葡萄中含有豐富的葡萄糖成分，且易被人體吸收，快速恢復大腦活力。同時，葡萄中還含有較多的氨基酸，能對神經產生良好的刺激，幫助人體調理衰弱的神經，這也是提神醒腦的有效途徑。

促進消化

葡萄中蘊含果酸成分，進入腸道中能對積存的食物進行分解，促進消化的速度。

防止心腦血管疾病

健脾養胃

在葡萄中含有豐富的酒石酸，這是一種助消化的物質，因而對於腸胃功能弱的人群，適量吃點葡萄能有效減輕腸胃消化的負擔，起到健脾養胃的功效。

安神助眠

葡萄不僅可以洗凈食用，還可以釀製成葡萄酒飲用。在葡萄中含有一種重要的助眠物質——褪黑素。因此，對於飽受失眠困擾的人，便可以吃點葡萄或是飲用葡萄酒來酣甜入夢。

養血理氣

氣血是先天之本，對人們的健康起著置關重要的作用。而在葡萄中含有豐富的鐵元素，且被人體攝取後易吸收，所以多吃點葡萄能有效固血養生，對於需要補血的人群是養血理氣的佳品。

葡萄如何清洗

在盆中加入適量清水，再加一勺麵粉（平時常用的麵粉即可），攪拌均勻。靜置2分鐘後，用手拎著葡萄的柄，在水中輕輕擺動。等到麵粉水變渾濁時，葡萄就洗乾淨了，將葡萄取出，再用清水沖一下，就可以放心食用了。

食用葡萄的注意事項

葡萄中所含的糖類物質比較多，而對於患有糖尿病的人群若食用過多的葡萄很容易對血糖產生不良的影響，進而易加重病情，所以還是少吃為妙。另外，腹瀉的人群也不宜多吃。

葡萄所含的果酸成分較多，而食用完葡萄之後果酸成分易在口腔、牙齒中殘留，長時間會起到輕微的腐蝕作用，因此為了更好的保護牙齒及口腔衛生，吃完葡萄後，最好及時漱口。

那熟透了的葡萄一大串，一大串的掛在綠葉之間，那紫色的像一顆顆晶瑩的紫寶石，逗人喜歡。撥開葡萄外皮，半透明的果肉看上去像水晶，像瑪瑙，散發著迷人的香味，一口吃掉，新鮮的口感總是能夠讓人不能自已。