液態蜂蜜和結晶蜂蜜哪種更好？

這個你還真不知道嘿嘿

我們在天氣比較冷的時候購買蜂蜜，就會遇到液態的蜂蜜和結晶的蜂蜜，有的結晶蜂蜜很漂亮，有的結晶蜂蜜卻有點不好看，那麼結晶蜂蜜和液態的蜂蜜那種好一些呢?結晶蜂蜜和液態蜂蜜有什麼區別呢?下面就和我一起來領略一下：

液態蜂蜜和結晶蜂蜜哪種更好？

　　蜂蜜結晶是一種正常的自然現象，蜂蜜在14℃左右條件下，最容易結晶。蜂蜜結晶時，蜂蜜的成分並沒有發生變化，千萬不要認為這是蜂蜜被摻入了白糖，它只是蜂蜜的外在形態發生了變化而已。所以總的來說：液態的蜂蜜和結晶蜂蜜不存在到底哪一種更好的比較。

　　結晶蜂蜜和液態蜂蜜有什麼區別？

蜂蜜從液態到結晶的固態是一種自然物理現象，和水結冰一樣，蜂蜜結晶後其活性成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜質量。從本質上來說，結晶蜂蜜和液態蜂蜜沒有區別。

　　蜂蜜結晶的晶體是葡萄糖，並非蜂蜜中摻入了白糖。其實，真正摻入白糖的蜂蜜不易發生結晶現象。

　　結晶是蜂蜜從液態變為固態的過程，顏色逐漸從深到淺，但其成分並沒有改變，大多數蜂蜜在0—14℃時最容易結晶，一旦外界氣溫超過40℃，結晶蜂蜜就會慢慢溶化，從固態變成液態，如果不人為加熱，很難完全融化成液態。也有少數的幾種蜂蜜不易結晶(如：洋槐蜜)，但是北方冬天溫度特別低，也可能出現結晶現象，所以結晶蜂蜜和液態蜂蜜沒有什麼區別，蜂蜜是否會結晶不是絕對的，需要考慮多種因素。

到底什麼樣的蜂蜜才是好蜂蜜呢？

　　1、純天然無添加

　　2、封蓋成熟，波美度40.5度以上

　　3、蜜源地遠離人煙無污染

　　4、沒有抗生素殘留

　　因此，比較液態蜂蜜和結晶蜂蜜哪一種更好，其實是沒有意義的。

　　蜂蜜的好壞與結晶的沒有一點關係，與是否是純天然的蜂蜜關係卻是很大 ，如果是純天然的成熟蜜，那麼品質自然是非常好的，而超市裡賣的濃縮蜜營養價值卻是大打折扣了，想吃好蜂蜜，就買蜂農那裡的純天然蜂蜜。