詳細介紹煲湯食材屬性2 - 捨得養生堂的日誌 - 網易博客

小米（粟）

性味：甘、微寒、無毒。

歸經：入胃。

功效：健胃除濕，和胃安眠，滋養腎氣，清虛熱，補虛損。

主治：胃虛失眠，婦女黃白帶，胃熱、反胃作嘔，糖尿病，產後口渴。

驗方參考：

1、小米15克，制半夏6克，小煎服，治胃弱或消化不良引起之失眠。

2、小米、黃芪各30克，水煎服，治婦女妊娠黃白帶。

3、小米粥：小米15克，大米50-100克，同煮粥，空腹食用，可治脾胃虛弱、身體消瘦。

4、羊骨粟米粥：羊骨適量（搗碎），陳皮5克，良姜10克，草果10克，生薑50克，用水煎濃汁，去羊骨、藥渣，加入小米適量煮粥食用。可治虛勞，腰膝無力等症。

玉米

性味：甘、平、無毒。

歸經：入胃、腎。

功效：止血，利尿，利膽，降壓，降脂。

主治：小便不通，膀胱結石，肝炎，黃疸，高血壓。

說明：上述功效均指玉米須。玉米供食用，營養價值很高。而玉米芯的性味功效與玉米須的利尿作用基本相同，多用於水腫病，亦可治小兒夏季熱。玉米油有降血脂作用，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞及血循環障礙有一定的防治作用。

驗方參考：

1、玉米須30克，車前子15克，甘草6克，或加小茴香3克，水煎服，治小便不通及膀胱炎，小便疼痛。

2、玉米須、玉米芯各60克，水煎去渣代茶飲，治尿少、尿頻、尿急、尿道灼熱疼痛。

3、玉米須150克，水煎服，治高血壓、黃疸，尿路結石，膀胱結石。

4、玉米須60克，加冰糖適量水煎服，治肺結核。

5、玉米須30克，陳皮10克，水煎服，治咳嗽。

6、玉米須30克，茵陳、蒲公英各15克，水煎服，治肝炎，黃疸，膽囊炎，膽結石。

7、玉米須、香蕉皮各30克，黃梔子10克水煎後冷飲，治高血壓、鼻血、吐血。

8、玉米芯100克，燒存性，黃柏6克，共研細末，每次3克，一日三次，溫開水送服，治腸炎，痢疾。

9、玉米須6克，玉米30粒，蟬衣三個，蛇蛻一條，水煎服，每日一劑，療程一個月；或用玉米須、西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆適量，煎水代茶飲，持續服用，對慢性頑固性腎炎效果較好。

10、玉米研細粉與粳米適量同煮粥，用白糖調味食用。有寧心和血，調中開胃作用，適用於冠心病，高血壓，高血脂，心肌梗塞，動脈硬化等心血管疾病及癌症的防治。

11、玉米須酒釀：玉米須15克，水煎20分鐘後，去渣，加入酒釀100克，煮沸食用，有解熱透疹作用，可治風疹塊。

糯稻

糯稻性味甘、微寒、無毒，入肺、脾，有止汗利尿潤肺作用，主治盜汗、自汗、尿頻尿急，肝炎，百日咳等症。

1、糯稻根須30克，浮小麥30克，水煎服，治盜汗、自汗。

2、糯米根250克，水煎服，治血絲蟲，乳糜尿，嘔吐，尿痛，尿頻，尿急。

3、陳年（二至五年）糯稻根60克，水煎去渣，加入冰糖3克服食，治百日咳。

4、糯稻草60克，洗凈後切成約一寸長，加水500克，煎取250克，一日兩次服食，治黃疸型肝炎。

5、糯稻草，燒灰淋汁，加熱黃酒等量混合，洗滌患處，治跌打損傷和痔核腫痛，有消腫止疼、活血化瘀之功。

小麥

性味：甘、微寒、無毒。

歸經：入脾、胃。

功效：除熱，止渴，利尿，養心除煩，養肝氣，益胃止汗。

主治：口乾咽燥，小便不暢，失眠，外用有消炎，止疼，去濕作用。

說明：北方小麥皮薄出粉率高，性平；南方小麥皮厚出粉率低，性溫。新麥性熱，陳麥性平。小麥的蛋白質含量比大米高（大米為7%，小麥為10.7%）。小麥磨麵粉後剩餘之麥麩（即麥皮）有緩和神經的功效，能除煩，解熱，潤臟腑，安神經。現代醫學證實，小麥麩含有豐富的維生素B1和蛋白質，有治療腳氣病、末梢神經炎的功效。

驗方參考：

1、小麥60克（去殼），甘草20克，大棗十五枚，水同煎，早晚兩次分服，治失眠，婦女臟燥（薏病）。

2、小麥30克，黑豆20克，合歡花20克（布包），水煎後去合歡花，喝湯食麥、豆、亦治失眠。

3、小麥30克，紅棗十枚，龍眼肉10克，加水煮熟後連渣食，治自汗（不論天寒天熱，白天常常出汗）。

4、小麥面炒黑、小米糠炒黃各30克，混合，用紅溏水沖服，一日三次分服，治腹瀉。

5、小麥麩30克炒黃，加適量紅糖拌和，用大棗煮湯沖服，一日兩次，治全身浮腫。

6、小麥100克，淮山50克，同搗碎煮粥，用適量白糖調味食用。適用於脾胃虛弱者調補之用。

7、小麥100克，花生米50克，同煮粥食用，適用於營養性浮腫，營養不良，貧血等症。

8、小麥50克，生牡蠣30克（先煎），黃芪30克，紅棗10枚，水煎服，可治盜汗。

9、小麥50克，柏子仁20克，夜交藤25克，水煎服，可治陰虛失眠。

10、羊肉麥粥：小麥（去皮）100克，羊肉250克，生薑30克（拍破）。同煮粥食用，適用於身體虛弱，風寒咳嗽，肺結核等症。

11、糯米麥粥：小麥300克，糯米250克，同煮粥，加適量白糖調味食用。有養心神，斂虛汗，厚腸胃，強氣力作用。適用於平時汗多（自汗），精神疲倦，小兒腸胃虛弱，婦女心神不寧，神經衰弱等症。

12、地骨皮（枸杞根皮）10克用紗布包好，放入雞湯或魚湯內煮半小時後撈出，再下麵條，柚子擠汁入湯內，用適量食鹽、蔥、姜調味食用。有振奮精神、溫暖身體，增強荷爾蒙分泌的作用。

浮小麥

浮小麥即小麥水淘浮起水面者，性味甘、涼，入心經，有益氣除熱，養心生津，止虛汗、盜汗，骨蒸虛熱的作用，用於治療虛熱多汗、盜汗、口乾舌燥、心煩失眠。如無浮小麥，可用麥麩代替，功效略次於浮小麥。

1、浮小麥30克，加大棗30克，或加糯稻根30克、青桃干6克，或加茯苓、麥冬各10克，水煎服，治盜汗，虛汗。

2、浮小麥，糯稻根各30克，大棗十枚，水煎服，每日一劑，連續五至七日，治盜汗，虛汗。

豌豆（麥豆）

性味：甘、微寒、無毒。

歸經：入心、脾、胃、大腸。

功效：益中氣，解毒利水，除呃逆，止瀉痢，解渴通乳。

主治：泄痢，小便不利，下腹脹滿，消渴，婦人乳閉。

說明：豌豆其苗柔婉，摘其嫩苗頭，可作菜炒熟食。我國南方還有一種相似豌豆的名叫「雪豆」，又名「荷蘭豆」，其性能基本與豌豆相似，其豆莢鮮嫩清甜可口，可炒熟作菜吃。豌豆淡煮食之才顯上述功效，因其性寒難消化，不宜多食。

驗方參考：

1、青豌豆煮熟淡食，或用嫩豌豆苗，搗爛絞汁，每次服半杯，一日兩次，治消渴。

2、豌豆苗一把，洗凈搗爛，布包榨汁，每次半杯，略加溫服，一日兩次，治高血壓，心臟病。

3、豌豆煮熟食之，治產後乳汁不下。

4、核桃仁豌豆泥：鮮豌豆仁750克，煮爛後，搗成漿泥狀，去皮、渣，核桃仁60克用開水稍泡片刻後剝去皮，用油炸透撈出，剁成細末，水適量煮沸，加入白糖240克和豌豆泥，攪勻煮沸，加入藕粉（先用冷開水兌好）勾成稀糊狀，撒上核桃仁末即可食用。有潤燥滑腸，補腎作用，適用於貧血、腸燥便秘、腎虛咳喘等症。健康人食之更能增強記憶力，祛病延年。

綠豆

性味：甘、寒、無毒。

歸經：入心、肝、胃。

功效：清熱解毒，止渴利尿，消腫下氣，厚腸胃，除煩熱。

主治：綠豆水煎服主治火眼癰瘡腫痛，下肢脹滿，小便不通，口乾，消渴，暑熱，瀉痢，解藥草中毒；生綠豆加水搗爛汁服主治丹毒，煩熱，風疹。

禁忌：脾胃虛，腎虛腰痛及體虛寒者忌食，此類體質的婦女尤忌。

驗方參考：

1、綠豆60克，生甘草60克，水煎服，可解食物及藥物中毒。

2、綠豆60克，金銀花30克，水煎服，可預防夏令疾病。

3、綠豆30克，研末，每次10克，開水送服，治乳部瘡癤腫痛。

4、生綠豆、研末，調米醋敷患處，治腮腺炎，跌打損傷。

5、綠豆、胡椒各等量，共研末，每次5克，一日三次，開水送服，治泄瀉腹痛。

6、綠豆60克，車前子30克，水煎分兩次服，治熱瀉，糞便臭穢，肛門灼熱。

7、綠豆煮湯飲，或加鮮絲瓜花八朵同煮，溫服，治中暑。

8、綠豆芽500克，搗爛絞汁沖白糖服，治小便疼痛、小便頻數，尿熱尿赤，淋濁。

9、綠豆、海帶或海藻、芸香（臭草），水煎加紅糖服，治濕疹、皮膚瘙癢。

10、紅糖綠豆沙：綠豆100克，煮至極爛，用適量紅糖調味食用。夏季可常食之。有清熱解暑，除煩止渴，祛熱毒，消腫脹，利小便作用，可治小兒瘡癤，中暑。

11、綠豆100克煮至豆皮開裂時，加入粳米50克，同煮粥，加適量白糖調味食用。有清熱解毒，止渴除煩，利水清腫作用，適用於暑熱煩渴，瘡毒癤腫，高熱口渴，小便不利，食物中毒，以及預防中暑。本品可作為夏季清涼飲料。注意：腎虧體弱消瘦或夜多小便，脾胃虛寒泄瀉者不宜食用。

13、薺菜粥：薺菜（鮮品）500克切碎，粳米100克，同煮粥，淡食為宜，或少量白糖調味食用。有健脾補虛、明目、止血、利尿作用。適用於脾虛水腫，慢性腎炎，便血，尿血，吐血、咯血，視網膜出血，目赤，目暗，乳糜尿等症。註：薺菜古名護生草、雞心菜，廣東稱為菱角菜，四川稱煙盒草，上海俗稱枕頭草。

14、菊花粥：粳米100克煮粥，將熟時，加入菊花粉適量白糖調味食用。有祛風清熱，清肝火，降血壓的作用。適用於風熱目赤，肝火頭痛，高血壓，冠心病，眩暈，目暗等症。汗多或脾虛便溏者不宜食用。

15、石膏粥：生石膏30-100克搗碎，水煎取汁，加入粳米100克同煮粥，以淡食為宜。有清熱、止渴、除煩作用。適用於高燒不退，煩躁不安，神昏譫語，口渴多飲等發熱性病症。注意：非高熱患者不宜食用；陰虛發熱、低燒、脾胃虛弱者亦不宜食用。

16、薤白粥：粳米100克煮粥，半熟時加入薤白10-20克，同煮熟食用。有寬胸行氣止痛作用，適用於冠心病胸悶不適或心絞痛，慢性腸炎菌痢等症。

17、砂仁粥：粳米100克煮粥，加入砂仁粉，3-5克，生薑3-5片，用香蔥、油鹽調味食用。有健脾暖胃，調中氣，助消化作用。適用於脾胃虛寒所致的腹痛、腹脹、瀉痢、消化不良，食欲不振，氣逆嘔吐等症。

18、肉蓯蓉粥：肉蓯蓉15-30克於砂鍋內水煎取汁，加入粳米100克同煮粥，用蔥、姜、油、鹽調味食用。有益肝腎，補精血，潤腸作用。適用於腎虛陽痿，腰膝冷痛，筋骨痿弱，大便乾結，性機能減退等症。大便溏稀者或性慾亢進者忌用。

19、葛根粉粥：粳米100克煮粥，葛根粉30克，煮沸即可食用。有清熱，生津，止渴，降血壓作用。適用於高血壓，冠心病，心絞痛，老年性糖尿病，慢性脾虛瀉利，夏季或發熱期間口乾煩渴等症。

20、磁石粥：磁石50-100克搗碎，於砂鍋內水煎取汁，加入粳米100克同煮粥，用生薑、香蔥、油、鹽調味食用。有養腎臟，強骨氣作用。適用於老年腎虛，耳鳴耳聾，頭目眩暈，心悸失眠等症。

21、棗仁粥：粳米100克煮粥，半熟時，加入酸棗仁汁（炒酸棗仁30-50克，搗碎水煎濃汁）同煮熟食用。有寧心養肝，安神止汗作用。適用於老年性失眠，心悸怔忡，自汗盜汗等症。

22、杏仁粥：大米250克，南杏仁50克（搗爛如泥），同煮粥食用。有止咳平喘作用，適用於氣喘咳嗽日久不愈的患者，亦可作用癌症病人的輔助治療。

23、生薑炒米粥：粳米50克炒至焦黃，生薑片30-50克，同煮粥，用花生油、食鹽調味食用。有溫中祛寒，化寒痰，健脾胃，下氣止嘔作用。適用於外感風寒，鼻塞流涕，咳嗽痰稀，胃寒嘔吐、腹脹滿，食欲不振等症。

24、茯苓餅：粳米粉、茯苓細粉、白糖各等分，加水適量，調成糊狀，攤烙成薄煎餅食用。有益胃，補氣作用。可治氣虛體弱，心悸，氣短，食少，失眠，浮腫，大便溏稀，神經衰弱等症。

蕎麥

性味：甘、平、無毒。

歸經：入脾、胃。

功效：降氣寬腸，健胃止痢，有降血壓作用。

主治：腸胃熱積泄痢，自汗；外用治丹毒瘡腫。

驗方參考：

1、炒蕎麥研末，水泛為丸，每服6克，一日兩次，開水送服，治慢性瀉痢，婦女白帶。

2、蕎麥麵炒香，用適量開水攪成糊狀服食，治夏季痧症。

3、蕎麥子，磨粉後篩去殼，加紅糖烙餅或煮熟食之，治出黃汗，亦可治發熱，泄痢症。

4、蕎麥子、蔓荊子各等分，研末，用燒酒調敷患處，治偏頭痛。

5、鮮蕎麥葉60克，藕節四個，水煎服，治高血壓，眼底出血，紫癜。

6、鮮蕎麥葉60克，水煎服，每日一劑；或蕎麥麵炒黃，用米醋調成糊狀，塗於患處，早晚更換。治瘡毒，癤腫，丹毒，乳癰和無名腫毒。

7、取三個公雞膽汁和蕎麥麵適量，做成綠豆大的丸藥，一日兩次，每次6克，治痔瘡。

8、蕎麥根一把，水煎加適量紅糖食，治小兒牙疼。

糯米（江米）

性味：甘、平、無毒。

歸經：入脾、胃。

功效：暖脾胃，補中益氣，縮小便。

主治：胃寒痛，消渴，夜多小便，小便頻數，脾胃氣虛泄瀉，氣虛自汗，妊娠腰腹墜脹，勞動後氣短乏力，體弱。

說明：糯米性粘滯，難於消化，小孩或病人宜慎用。糯米可釀酒，可以蒸糕，可以煮粥，可以炒食，糯米粉可做湯圓。糯米煮粥，有滋養胃氣作用，故有「粳米粥為資生化育神丹，糯米粥為溫養胃氣妙品」之稱。

驗方參考：

1、糯米60克，煮粥食，一日四次，忌食生冷硬食，治妊娠惡阻。

2、糯米煮粥至極爛，加紅棗十隻同煮更好，治胃寒痛和胃及十二指腸潰瘍。

3、糯米爆成米花30克，桑白皮30克，水煎服，一日兩次，治糖尿病，煩渴不止，尿崩症。

4、常食糙糯米粥，或加薏米30克，紅棗十隻同煮更佳，治肺結核，貧血，神經衰弱及各種慢性虛弱病。

5、糯米糍粑，用火烤軟熟食，用溫開水或溫酒送服，治夜尿頻數。

6、糯稻芽30克，大麥芽30克，水煎服，治食欲不振，消化不良或食滯不化。

7、糯米、蓮子、紅棗、淮山適量，同煮粥，加適量白糖調味食用。有健脾胃作用，適用於脾胃虛引起的泄瀉症。

8、糯米50克，槐花米100克，共炒黃，研為細粉，早晨空腹時用溫開水送服10克，可治瘰癧。

9、糯米、小麥麩各100克，同炒黃，研成細末，每次服10克，一日三次，可治盜汗不止。

10、糯米500克，淮山藥50克，共炒熟，研成細末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少許，開水沖服。可治脾胃虛寒，久瀉，飲食減少。

11、糯米酒適量，雞肉200-500克，蒸熟食用。有補虛損，安心神作用，適用於產婦或病後體虛者作補益之用。

12、糯米麥粥：糯米100克，小麥120克，同煮粥，用適量白糖調味食用。有養心神，厚腸胃，斂虛汗，強氣力作用。適用於小兒汗多，精神疲倦，脾胃虛弱，食欲不振，婦女心神不寧，煩躁，神經衰弱等症。

13、糯米百合粥：糯米100-150克，百合50-100克，同煮粥，用適量紅糖調味食用。有補中益氣，健脾止瀉，養胃潤肺作用。可治陰虛胃痛，多食易飢，心煩失眠等症。

14、參棗糯米飯：糯米250克加適量水，蒸成飯，倒扣盤中；党參、大棗鋪在糯米飯上面，葯汁中加入白糖50克煎濃汁倒在糯米飯上即可食用。有健脾益氣作用，適用於體虛氣弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，便溏浮腫等症。

15、八寶飯：薏米、白扁豆、蓮子肉各50克（溫水浸泡後蒸熟），紅棗20個（泡發去核），核桃肉50克（炒熟），龍眼肉50克，糖青梅25克，同放大碗內，放入蒸熟的糯米飯，然後蒸20分鐘後把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖100克水煎濃汁淋在飯上即可食用。本品色香味形俱佳。有健脾、養胃、滋腎、益陰作用。適用於體弱，消渴，飲食減少，大便溏薄，浮腫，神經衰弱等症。健康人食用，可增進營養。註：八寶飯的配料並無嚴格規定，還可有以下幾種：1、紅棗、蓮子、薏米、蜜桂花、蜜櫻桃、蜜桔餅、蜜冬瓜加糯米配製而成；2、糖蓮子、糖冬瓜、糖青梅、葡萄乾、金桔餅、糖桂花、蜜棗或大紅棗、紅綠絲加糯米配製而成；龍眼肉、南瓜子肉、豆沙、白糖、豬油加糯米配製而成。八寶飯的製法大抵一致。

米糠（米皮糠）

性味：苦甘、平、無毒。

歸經：入脾、胃。

功效：健脾胃，消腫利尿。

主治：腳氣、浮腫，泄瀉。

驗方參考：

1、米糠250克，水煎去渣，加紅糖服食，一日兩次，治腳氣病，若加黃豆100克同煮效果更佳。

2、糯米糠、小麥芽等量，磨粉做糰子，蒸熟食之，每天吃三至五個，治婦女妊娠浮腫，脾虛腹瀉。

3、米糠5公斤，麥麩子3.5公斤，大豆面0.5公斤,紅糖120克，混合做餅，500克做成四個，每次食一個，一日三次，連續七天，治腳氣病。

4、谷糠5公斤，加水10公斤，泡浸二十四小時，再用布袋過濾去渣澄清，將清水入鍋熬成膏，攤布上貼患處，治骨髓炎。

粳米（大米）

性味：甘、平、無毒。

歸經：入脾、胃。

功效：健脾養胃，止渴除煩，固腸止瀉。

主治：腸胃不和，暑熱吐瀉，小便不暢，煩渴。 說明：粳米是日常之糧食，人們習慣稱為大米、稻米。入藥用陳久多年者為佳，名陳倉穀米。用於止瀉健胃、除煩止渴，則以陳久之穀米或用粳米炒黑入葯。大米治病宜作粥食。米粥具有補脾、和胃、清肺功效，是老弱婦孺皆宜的飲食，尤其對病後脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，性味甘平，含有大量的煙酸，維生素B1B2和磷、鐵等無機鹽，還有一定含量的碳水化合物和脂肪等營養素，有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。最近由廣東省農科院培育出來的「黑優粘米」，是我國古老的名貴稻種，是一種類似黑珍珠似的黑米，其所含營養成份比上等優質白米豐富得多，為新型的保健食品，它具有滋補藥用價值，含維生素C等八種以上的維生素，二十種以上的氨基酸和稱為「生命的火花」的鋅、銅、鐵等微量元素，故又稱長壽米、補血米、葯米。

驗方參考：

1、陳倉米30克，柿蒂七個，加水同煮熟，去柿蒂服食，治腸風下血。

2、粳米磨成粉，炒焦，每服5克，一日三次，治腹瀉。

3、粳米15克，炒黑，用水一杯煎服，治小兒吐乳。

4、人蔘粥：人蔘3克（或党參末30克），粳米100克，同煮粥，用冰糖調味食用。有益元氣，補五臟，生津液，抗衰老作用。適用於年老或病後體弱，久病贏瘦，食欲不振，五臟虛衰，心慌氣短，失眠健忘，勞傷虛損，慢性腹瀉，性慾減退等一切氣血虛弱，津液不足之病症。本品一般宜於秋冬季節天氣寒涼時作早餐服用。身體健康者宜慎用；陰虛火旺者或炎熱季節不宜食用。服用本品期間，不宜同時食用蘿蔔，竹筍和茶葉水。

5、党參粥：党參20克，粳米50克。先將粳米炒至黃黑色，再與党參同煮粥，煮好後飲用粥湯。有補中氣，和脾胃，除煩渴，止泄瀉作用。適用於脾虛泄瀉，消化不良，慢性胃炎，胃及十二指腸球部潰瘍等症。

6、黃芪粥：生黃芪30-60克，濃煎後去渣取汁，粳米100克同煮粥，煮熟後加入適量紅糖、陳皮一克，再煮沸食用。有補中益氣，健脾養胃，消腫利水作用。適用於中氣不足，內傷勞倦，體虛自汗，慢性腹瀉，慢性腎炎，慢性肝炎，瘡瘍潰爛久不收口，年老或體弱浮腫等一切氣血不足之病症。陰虛火旺舌紅脈數者忌食。

7、茯苓粥：粳米100-150克煮粥，煮至半熟時，加入茯苓粉100克同煮熟食用。有除濕健脾，消痰利尿作用，適用於肥人多痰，小便頻數或小便不利等症。肥胖之人常服用，有減肥健美作用。

8、制何首烏50-100克於砂鍋內，濃煎取汁，加入粳米100克、大棗3枚，同煮粥，用冰糖調味食用。有補肝腎，延年益壽，養血抗老作用。適用於肝腎虛損，頭暈耳鳴，頭髮早白，以及老年人高血脂、血管硬化，血虛便秘等症。大便溏稀者忌食。服食本品期間忌食蔥蒜、蘿蔔、茶葉。

9、枸杞粥：枸杞30克，粳米100克，同煮粥，用適量油鹽調味食用。有補腎養陰，益血明目作用。適用於肝腎虧損，頭暈目眩，久視昏暗，腰腿酸軟，以及老年糖尿病等症。脾胃虛弱便溏者忌食。

10、佛手粥：干佛手10-20克，水煎取汁，加入粳米100克同煮粥，用冰糖和香蔥適量調味食用。有行氣止痛，健脾和胃作用。適用於胸悶氣滯胃痛，噯氣嘔吐噁心，消化不良，食欲不振，小腹脹疼等症。

11、麥冬粥：麥冬20-30克水煎取汁，與粳米100克同煮粥，用適量冰糖調味食用。有清心潤肺，養陰止渴作用。適用於肺燥之咳嗽，咳血，熱病傷津，胃陰不足，口乾思渴，虛勞煩熱等症。

12、貝母粥：粳米100克煮粥，將熟時加入川貝母粉末5-10克和適量冰糖（或白糖），煮沸即可食用。有潤肺定喘，止咳化痰作用。適用於體弱或老年人的慢性氣管炎、肺氣腫、咳嗽氣喘等症。注意：川貝味苦，不宜多用。

谷芽

谷芽是稻穀在一定水份和溫度下萌發的芽，經晒乾後炒熟入葯。谷芽甘、平、無毒，入脾胃，有健脾消食中和的功效，主治飲食停滯，腹痛噯氣，胃弱食少。

豇豆（飯豆）

性味：甘、平、無毒。

歸經：入脾、腎。

功效：健脾、止消渴，補腎、生精髓、和五臟，調營衛，理中益氣。

主治：消渴，口渴；外用治腮腺炎。

驗方參考：

1、帶殼干豇豆60克，水煎後吃豆喝湯，治糖尿病，口渴，尿多。

2、豇豆子或葉一把，搗爛敷患處，治腮腺炎。

3、豇豆子30克，煎湯服食，治白帶、白濁。

4、豇豆子50-100克，大米100-150克，同煮飯，用油鹽調味食用。有益氣、健脾、消腫作用，適用於脾虛水腫，腳氣病，小兒病後脾胃虛弱等症。

黃豆

性味：甘、平、無毒。

歸經：入脾、胃。

功效：煮湯飲，清熱利小便，解毒；製成豆漿性寒，腸胃易於消化吸收，能清利大小便，解熱潤肺，寬中下氣。

主治：胃中積熱，水脹腫毒，小便不利。

說明：黃豆藥用價值不如黑豆。但黃豆是一種營養豐富、用途廣闊的農產品。據國外報道，義大利人發現黃豆能夠降低血清膽固醇；在國內，民間多作為單方應用，是高血壓、心臟病、動脈硬化等心血管病者的有益食品。

驗方參考：

1、黃豆一把，加干芫荽3克，或加蔥白三根，白蘿蔔三片，水煎溫服，可防治感冒。

2、黃豆適量，放水中浸軟，加白礬少許共搗爛如泥，外敷患處，治癤腫疔瘡。

3、黃豆皮，燒炭研末，每服10克，一日兩次，開水送服，治腹瀉。

4、黃豆皮120克，水煎分三次服，治大便秘結或習慣性便秘。

5、黃豆100克，浮小麥50克，大棗5枚，水煎服，治體虛自汗、盜汗。

6、地龍胡椒豆：地龍60克，白鬍椒30克，黃豆500克，清水2000毫升同煎，煎至水干後，晒乾黃豆食用，每次食20-30粒，每日二次，有祛風、鎮靜、止痙作用，可用於癲癇病的輔助治療。

7、黃豆150-200克，海藻、海帶各30克，同煮湯，用食鹽或白糖調味食用。有清熱、降壓、散結、軟堅作用，適用於高血壓、單純性甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎等症。

注意：體弱、胃寒怕冷及大便溏稀者忌食。

8、黃豆豬肝湯：黃豆100克煮至皮裂豆熟時，加入豬肝100克（切片）煮熟分三次服食，連服三周，可治貧血，面色萎黃，夜盲，營養不良等症。

豆油

豆油味辛甘，性熱，微毒，有潤腸通便之效，外用治瘡疥。

生豆油250克，加溫，頓服，治腸梗阻，服後約一至三小時大便即通。

黃豆芽：黃豆芽鮮者煮食味甘，性寒，無毒；干者水煎甘、平、無毒。入脾胃、膀胱，有利濕清熱之效，主治胃氣積結，胃中積熱，水脹腫毒，濕痹筋攣膝痛，破婦人惡血。

1、黃豆芽水煎三四小時，溫服，連服數次，可預防或治療懷孕期高血壓。

2、黃豆芽250克，豬血250克，同煮湯服食，可清除腸胃積熱。石粉廠、水泥廠及礦山工人經常食之，可預防矽肺。

3、黃豆芽隨量，煮湯服食，連續服食三日，忌食油與其他糧食，可治尋常疣。

黑豆

性味：甘、溫、無毒。

歸經：入心、脾、腎。

功效：補腎滋陰，補血明目，除濕利水。

主治：腎虛腰疼，血虛目睹，腹脹水腫，腳氣，自汗盜汗。

禁忌：中滿者慎用。

說明：黑豆一般煮熟食之或配藥煮熟食之能治病，但不消化，故中滿者或消化不良者宜慎食之，黑豆若炒熟食之則其性極熱，易生熱性疾病。黑豆芽及皮、葉、花均可入葯治病，黑豆皮中藥稱「料豆衣」或「穞豆衣」，有解毒利尿作用；黑豆芽稱「大豆卷」，能清熱解毒，水煎服，可治風濕性關節疼；黑豆葉搗爛外敷可治蛇咬傷；黑豆花能治目翳。

驗方參考：

1、黑豆制豆漿，煮熟喝，可止自汗。

2、黑豆衣10克，浮小麥10克，治陰虛盜汗，自汗，尤其是熱病後虛汗。

3、黑豆15克，黃芪10克，或加浮小麥6克，可止盜汗，自汗。

4、黑豆同塘虱魚，煮湯食用，治老人腰疼。

5、黑豆同鯉魚煮湯食用，治腳氣水腫。

6、黑豆250克，黃酒750克，水煎分作數次服食，治胎動不安，腰疼。

7、黑豆30克，浮小麥30克，水煎服，治盜汗眩暈。

8、黑豆30克，紅花6克，水煎沖紅糖100克，溫服治經閉。

9、黑豆炒熟研末，每次10克，用蘇木10克煎湯送服，治室女經閉。

10、黑豆、紅糖各30克，薤白一把，水酒四杯，水六杯同煎，空腹時頓服，治血絲蟲病。

11、黑豆500克，煮濃汁冷飲，解藤黃、斑蝥中毒。

12、狗肉500克，黑豆60克，煮至爛熟食，治年老或腎虛耳聾，小兒夜尿、遺尿。

13、益母草黑豆糖水，益母草30-50克，水煎取汁，加入黑豆60克，煮至熟爛，用適量紅糖調味服食，亦可加入1-2湯匙米酒或糯米酒服食。每天一次，連服七天為一療程，有活血，祛瘀、調經作用，可治婦女閉經。

14、黑豆腐皮湯：黑豆50克，豆腐皮50克，同煮湯，加適量油、鹽調味食用。有滋養補虛、止汗功效，可治自汗過多及陰虛盜汗等症。

15、黑豆元肉大棗湯：黑豆50克，大棗50克，元肉（龍眼肉）15克，水三碗同煎至一碗，早晚兩次服用。有健脾補腎，補心氣，養陰血作用。適用於血虛心悸，陰虛盜汗，腎虛腰酸，鬚髮早白，脾虛足腫等症。

16、法制黑豆：熟地、山萸肉、補骨脂、當歸、茯苓、枸杞子、旱蓮草、五味子、桑椹子、黑芝麻、菟絲子、地骨皮各10克，水煎四次去渣，葯汁混合，加入黑豆500克，食鹽100克，浸泡至黑豆發脹，然後小火熬至葯汁乾涸，晒乾黑豆裝瓶備用，每次服食10-15克。有補腎益精，強筋壯骨功效，適用於身體瘦弱，神經衰弱，尿頻遺精，腰酸腿疼，筋骨無力等症。

高粱

性味：甘澀、溫、無毒。

歸經：入腸、胃。

功效：固腸胃，止吐瀉；高粱根利小便，治難產。

主治：小便不通，婦女倒經，腹瀉。

驗方參考：

1、紅高粱根60克，扁蓄草30克，燈心草6克，水煎服，治小便不通，浮腫氣喘。

2、高粱褲（即裹在高粱稈上的葉）五個，加糖100克，水煎服，治尿閉。

3、高粱根七個，水煎去渣，用湯煮雞蛋兩個，加糖少許服，治膝痛，腳跟痛。

4、紅高粱花，水煎加紅糖服，治倒經。

5、高粱花10克炒黃研末，紅糖開水沖服，治小兒赤白痢疾。

6、高粱米第二遍糠30克，放鍋內炒至黃赤色，有香味為度，除去上面多餘的粗殼，每次食3克，一日三次，治腹瀉。

7、高粱穗、茜草、茶葉、紅糖各10克，水煎代茶飲，治高血壓。

8、高粱米6克，放鍋內炒至炸裂，石榴皮15克，水煎服，每日一劑，治小兒腹瀉。

飯鍋粑

性味：甘、溫、無毒。

歸經：入腸、胃。

功效：助消化，厚腸胃，止泄瀉。

主治：消化不良，飲食成積，久瀉不愈。

說明：飯鍋粑俗稱飯焦，有健脾止瀉作用。

驗方參考：

1、飯鍋粑500克，炒成焦黃，炒焦山楂60克，山藥120克，砂仁30克，共研細末，每次10克，白糖水調服，一日兩次，治老人或小兒脾胃虛弱，消化不良，久瀉不愈。

2、飯鍋粑炒成炭，研細末，每次6克，溫開水送服，治飲食成積，消化不良，寒瀉不止。

3、焦鍋粑60克，砂仁、小茴香、桔皮、花椒、白朮各6克，共研細末，每次6克，溫開水送服，治胃弱，胃脘飽脹，不思飲食。

番薯（紅薯）

性味：甘、平、無毒。

歸經：入肝、脾。

功效：健脾胃，補虛乏，益氣力，通乳汁；外用消瘡癤腫毒。

主治：大便帶血，腹瀉，便秘，濕熱黃疸，水臌腹瀉，夜盲，消渴，乳癰，瘡癤。

說明：番薯能作為主食，亦能作菜，可蒸、煮、烤食、又可晒乾磨粉做成各種食品，也可製成芡粉、粉條、酒、醋等。但不宜多食，多食會滯氣引起燒心、吐酸水、腹脹和放屁。

驗方參考：

1、番薯嫩葉苗、蕹菜嫩葉、紅糖適量，同搗爛敷於臍部，經一兩小時後可瀉下腹水，瀉盡腹水可愈，治水臌腫脹，肝硬化腹水。

2、番薯嫩葉100克，羊肝120克，同煮熟食之，連續兩三次有效，若選用紅黃種番薯葉更好，治夜盲。

3、生白番薯洗凈去皮，切碎搗爛，亦可加鮮魚腥草等量同搗爛，敷於患處，敷至局部發熱即行更換（約兩三小時之久），連敷數天可愈，治乳癰瘡癤。

4、用鮮番薯葉適量，冰片少許，共搗爛敷患處，治纏腰蛇（帶狀皰疹）。

5、番薯鮮嫩葉，洗凈切碎，加食鹽適量，共搗爛水煎後，趁熱洗患處，治陰囊濕疹，洗後撒上滑石粉。

6、鮮番薯葉，加白糖適量，共搗爛貼患處，治療指療；若加紅糖搗爛敷患處，則可治無名腫痛。

7、鮮番薯葉250克，煮熟後淡食其湯，治小兒疳積，夜盲；若用油鹽炒熟食，一日兩次，治便秘。

8、鮮番薯葉，鮮冬瓜適量水煎服，每日一劑，日期不限；或用於番薯藤適量水煎服，治糖尿病。

9、番薯煮湯食，治濕熱黃疸、習慣性便秘。

10、番薯粉加白糖，用開水沖熟或煮熟食，治口乾咽痛。

11、番薯粉適量炒熟，裹敷患處，治跌打損傷。

12、鮮番薯葉，搗爛調紅糖貼臍部，治大小便不通，敷傷口可治蛇、蟲、蜂、蠍傷。

13、鮮番薯葉，搗爛，沖入開水大量灌服催吐，治誤食河豚或蕈類中毒。

14、干番薯藤30克（鮮藤100克），辣蓼頭30克（鮮品60克），水煎服，治痧氣腹痛，嘔吐泄瀉。

15、番薯藤60克，川木瓜60克，或加食鹽少許炒黃，水煎服，治絞腸痧，腹痛，腹瀉。

16、番薯500-1000克，削皮切成小塊，加適量水煮熟，加生薑3片，紅糖適量，再煮片刻即可食用。有寬腸通便，益氣生津，補中和血作用，可治老年人腸燥便秘，婦女產後血虛便秘。

17、番薯粥：番薯100克（去皮切片），大米100克，同煮粥食用。有健脾胃，補虛乏，益氣力，強腎陰、通大便的作用，適用於老年人便秘。

18、豬肉（五花肉）250克，切塊煮湯，煮熟後加入番薯葉再煮片刻即可食用，以淡食為宜。有養血益氣通乳作用，可治產後乳汁不足。

刀豆（挾劍豆）

性味：甘、溫平、無毒。

歸經：入胃、肺。

功效：溫中下氣，利腸胃，止呃逆，益腎補元，治咳喘。

主治：虛寒呃逆，頭風痛，胃寒嘔吐，疝氣，腰疼，老年咳喘，小兒百日咳。

說明：刀豆豆莢很長，其形如刀，故又稱挾劍豆，豆莢內有粉紅色豆子十多粒。刀豆外殼稱刀豆殼或刀豆衣，刀豆苗稱刀豆蔓。

驗方參考：

1、帶殼老刀豆30克，生薑三片，水煎去渣，或用鮮刀豆殼60克，水煎後加適量紅糖溫服，一日兩次，治胃寒呃逆。

2、刀豆60克，炒干研末，每次6克，開水送服，或用刀豆子15克，水煎服，每日一劑，連續三日，亦治呃逆，小兒疝氣。

3、刀豆殼燒灰搽患處，治鵝口瘡。口服10克，治虛寒呃逆。

4、鮮刀豆莢，放飯上蒸熟後白糖蘸食，治久痢。

5、刀豆子炒干研粉，每次6克，開水送服，治小兒小腸疝氣，若用紅糖生薑湯送服，一日三次，可治喘咳。

6、刀豆子15克，水煎後加冰糖或蜂蜜飲服，治小兒百日咳或老年咳喘。

7、帶殼刀豆子30克，豬腰子（豬腎）一個，同煮熟食；或用刀豆殼60克，雞蛋一個，加水同煮，飲湯食蛋，治腎虛或妊娠腰疼。

8、刀豆殼七個，燒炭存性研末，拌糯米飯，每日一劑，分兩次服，治老年腰痛。

9、大刀豆燒存性，研細末，每次3克，一日三次，用溫黃酒送服，治頭痛，肋間痛，跌打傷痛。

10、帶殼老刀豆，焙乾研末，每次6克，或用老刀豆蔓焙乾研末，每次10克，用黃酒調服三至五次，治鼻竇炎。

11、刀豆根30克，加黃酒或紅茶3克，水煎服，治頭風痛。

12、刀豆根60克，糯米30克，黑豆一杯，芝麻10克，白果10克去心，裝豬膀胱內燉熟食，治陰囊疝氣。

13、鮮刀豆殼30克，雞蛋1個，酒、水煎服，治頸淋巴結核初起。

大麥

性味：甘、溫、無毒。

歸經：入肝、脾。

功效：益氣健脾，和胃調中，疏肝利氣，回乳。

主治：食積不化，食欲不振，飽悶腹脹，積滯下痢，婦女斷乳或乳汁鬱積引起的乳房脹痛。

說明：大麥在一定水份和溫度下萌發的芽，稱為大麥芽，晒乾後炒熟應用。大麥芽的優點是既能消食化滯，又能回乳舒肝。大麥芽是製造啤酒的主要原料，又能經過加工熬煉成為麥芽糖（飴糖），富有營養，為老、少及體虛者的滋補品。哺乳期間忌食。

驗方參考：

1、大麥芽60至120克，水煎服，治米食積滯和婦女斷乳時或乳汁鬱積的乳房脹痛。

2、麥牙糖隨意食，可退乳。

3、大麥芽微炒，研細末，每次10克，開水送服，治婦女產後大小便不通。

4、大麥芽60克，赤小豆30克，煮粥食，一日兩次，治水腫。

5、大麥芽、茵陳各30克，陳皮10克，水煎服，治肝炎。

6、大麥芽、谷芽各15克，鴨腎一個，用線扎住兩頭，同煮熟後去內衣食之，治小兒贏瘦、消化不良。

7、炒大麥芽、蒼朮各等分，研細末，每次3至10克，一日兩次，用白糖開水調服，治小兒疳積，慢性腸胃病，不思飲食，腹脹下痢。

8、大麥芽、神曲各15克，水煎服，治胃弱，消化不良，飽悶腹脹。

9、大麥葉一把，搗爛絞汁一杯，加入白糖飲服，一日兩次，連續數十日，治傳染性肝炎。

10、鮮麥苗一把，滑石粉15克，水煎去渣服，一日兩次，連續七日，治黃疸。

11、大麥芽10克，山慈菇3克，共研為細末，用濃茶水調敷患處，治乳癰。

赤豆（紅豆、赤小豆）

性味：甘酸、平、無毒。

歸經：入心、小腸、腎、膀胱。

功效：除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。

主治：癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，乾渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通；外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。

禁忌：陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食。

說明：赤豆又名飯赤豆，以粒緊、色紫、赤者為佳，煮汁食之通利力強，消腫通乳作用甚效。但久食則令人黑瘦結燥。中藥另有一種紅黑豆，系廣東產的相思子，特點是半粒紅半粒黑，請注意鑒別，切勿誤用。

驗方參考：

1、赤豆同鯉魚（或鯽魚）煮湯服食，利水消腫，治腳氣甚效，兼治小兒夏日因血熱而致的多發性癤腫。

2、赤豆120克，煮湯當茶飲，治水腫。

3、赤豆250克，煮粥食，可通乳。

4、赤豆微炒，水煎代茶隨意飲服，治產後惡露不下，腹痛。

5、治誤吞玻璃渣：赤豆適量煮熟，盡量飲服，然後再服瀉劑，赤豆和玻璃同大便排出。

6、赤豆用水浸軟，搗爛，用水或醋或蜂蜜或雞蛋清適量，調成膏狀，外敷患處，治腮腺炎，熱癤。

7、赤豆研成粉末，用冷水調敷患處（已潰爛的瘡瘍，敷在瘡口周圍，以便排膿），一日兩次，治熱毒癰，外傷血腫及扭傷。

8、赤豆粥：赤豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食為宜，加白糖調味食用亦可。有健脾益胃，清熱解毒，利水，消腫，通乳作用。適用於水腫病，下肢濕氣，小便不利，大便稀薄，身體肥胖，產後乳汁不足等症。

9、茅根赤豆粥：鮮茅根200克（干品用50克）洗凈，水煎半小時後去渣，放入粳米200克，同煮粥服食，可治水腫，小便不利等症。

蠶豆（胡豆）

性味：甘、微辛、平、有小毒。

歸經：入肺、大腸。

功效：蠶豆快胃，和臟腑，止血，解毒；蠶豆花止血、止帶、降血壓；蠶豆梗止血；蠶豆衣（蠶豆皮）健脾利濕；蠶豆莢燒炭研末外用治燙傷、膿皰瘡。

主治：胎漏，產後風，便血，吐血，鼻衄血；外用治瘡毒。

禁忌：有過敏體質者忌食。

說明：蠶豆含有一種毒素，多食會引起中毒，尤其是小孩。中毒癥狀類似黃疸的名叫蠶豆黃病，這種病多在食蠶豆後一至四天內發病，最初發低燒或高燒，頭疼，腹痛，隨後全身皮膚呈淡黃色，小便棕紅色，此病來勢急，嚴重者若不及時救治可導致死亡。故鮮蠶豆須經開水煮透方能食用；干蠶豆也要用水多泡浸幾次，入葯多為殼、梗、花、葉。

驗方參考：

1、蠶豆殼燒炭研末，加黃丹少許，用香油調敷患處，治黃水瘡。

2、蠶豆殼燒炭研末，或加冰片少許，用香油調敷患處，治天皰瘡。

3、蠶豆殼炒熟研末，每次10克，加白糖少許，開水調服，治胎漏。

4、蠶豆殼炒熟研末，每次10克，用黃酒送服，治產後風。

5、蠶豆梗苗150克，水煎加甜酒服，治產後腹痛。

6、蠶豆花陰乾研末，每次10克，用開水沖服，治吐血鼻血、婦女白帶。

7、蠶豆花10克，開水泡當茶飲，治高血壓，咳血。

8、蠶豆磨粉，每次服10克，紅糖調食，治膈食。

9、蠶豆炒熟，磨粉，每次12克，加白糖少許調服，治胎漏下血。

10、陳蠶豆（三年以上）120克，紅糖90克，水5杯，於砂鍋內用小火煎至1杯服用，可治水腫。

11、蠶豆殼10公斤，紅糖2.5毫升，治慢性腎炎，對蛋白尿陽性者，療效較好。

12、鮮蠶豆葉搗爛擠汁，每次服20毫升，每日兩次，治肺結核出血，消化道出血，外傷出血等症。

13、蠶豆秧莖30克，水煎服，治泄瀉。

14、冬瓜皮蠶豆湯：冬瓜皮30-60克，蠶豆60克，清水三碗，同煮湯服食。有健脾、除濕、利水、消腫作用，適用於心臟病水腫、腎臟病水腫等症。

扁豆（眉豆）

性味：甘、平、無毒。

歸經：入脾、胃。

功效：扁豆清暑解渴，健脾和胃，除濕止瀉，解毒下氣，和中止呃；扁豆花最宜於祛暑，扁豆衣清熱去濕。

主治：脾胃虛熱，嘔逆，霍亂吐瀉，暑濕或脾虛泄瀉，煩渴，酒醉嘔吐，婦女白帶。

禁忌：脾胃寒滿者慎用。

說明：扁豆炒至黃色略帶焦斑者，即為炒扁豆，健脾功效強；扁豆用水煮至豆皮鼓起、鬆軟時撈出，即生扁豆，化濕性能好。生扁豆一定要煮至熟透方可食用，否則會引起中毒。

驗方參考：

1、用扁豆粉搽患處，能解毒生肌，治痘毒引起全身糜爛者。

2、生扁豆莢三十個，搗汁，用涼開水沖服，治暑濕腹痛，霍亂吐瀉及因喝酒或吃魚鱉所致之吐瀉腹痛。

3、生扁豆15克，晒乾研粉，涼開水沖服，能解一切鳥肉中毒及輕粉中毒。

4、生扁豆10克，紅棗十隻，水煎服，連續三四日，治百日咳。

5、生扁豆煮熟食之，治婦女白帶，胎動不安，嘔逆少食（煮湯服食）。

6、生扁豆（去皮）30克，白糖30克，煮熟服食，一日一次，連續一周，治婦女白帶。

7、扁豆苗60克，水煎去渣，再打入雞蛋數個同煮，早晨空腹服食，亦治白帶。

8、扁豆花晒乾研末30克，每次5克，黃酒沖服，亦治白帶。

9、扁豆花隨量，糖適量，水煎服，治痢疾，婦女白帶。

10、生扁豆50克，晒乾研細末，每次10克，米飯湯送服，治惡阻；若嘔吐重症者，配用黃連粉1克，飯前開水送服，治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。

11、生扁豆葉搗汁，沖開水服，治中暑。

12、扁豆花15至30克，水煎加糖服，治小兒消化不良。

13、白扁豆（去皮）20克，淮山30克，同煮湯，加少許紅糖再煮片刻即可食用，每日服用兩次，連續服用，可治脾虛有濕，赤白帶下。

14、扁豆15克，党參30克，淮山30克，薏米30克，砂仁2克，水煎服，治脾虛消化不良，身重，手足無力等症。

15、白扁豆50-80克，炒至半透，與粳米100克同煮粥，用少量食鹽調味食用。有健脾消食，清暑止瀉作用，適用於脾胃虛弱，飲食不振，噁心嘔逆，慢性泄瀉或便糖，暑濕瀉痢，夏季煩渴等症。若加入人蔘6克則效果更佳。

16、扁豆淮山粥：扁豆、淮山、粳米各100克，同煮粥食用。有健脾、強胃、止瀉作用，適用於脾胃虛弱，食欲不振，大便溏稀，小兒消化不良等症。

羅漢果

性味：甘、涼、無毒。

歸經：入肺、脾。

功效：清肺潤腸，化痰止渴，消暑潤喉。

主治：百日咳，急、慢性支氣管炎，急、慢性扁桃體炎，血燥便秘，喉痛聲嘶。

說明：羅漢果產於我國南方，味極清甜，比白砂糖甜三百倍，可供糖尿病患者食用。羅漢果有裂紋者或搖之有響聲者皆味苦，不堪食用。若切開後，存放時間不能過長，否則也會變苦而不能食用。

驗方參考：

1、羅漢果煮豬肉湯食，治肺燥咳嗽，大便秘結。

2、羅漢果一個，柿餅15克，水煎服，治百日咳。

3、羅漢果豬肺湯：羅漢果一個，豬肺100克（切小塊），同煮湯食用。有潤肺消熱，止咳化痰作用。適用於口乾咽燥，肺熱咳嗽，百日咳及小兒痰核（即頸淋巴腺炎）。

4、羅漢果沖劑：羅漢果250克（打碎），水煎三次之葯汁合併，煎至稠粘，加入白糖500克，拌勻，晒乾後壓碎裝瓶備用。每次取10克，用開水沖服，可治急慢性喉炎、咽炎。

龍眼（桂圓）

性味：甘、平溫、無毒。

歸經：入心、脾、胃。

功效：補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。

主治：思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血症。

禁忌：患有外感實邪，痰飲脹滿者勿食龍眼肉。

說明：龍眼肉有補心脾、益氣血作用，是一種比較理想的中藥，但鮮龍眼肉多食卻易生濕熱及引起口乾，入葯治病多用干龍眼，又名桂圓肉。

驗方參考：

1、龍眼肉，每日嚼食30克，治心悸怔忡。

2、龍眼肉，蒸熟每日食之，食至500多克後，即可治癒心悸怔忡、失眠、心脾血虛症者及大便下血數日不愈者。

3、龍眼肉10克，蓮子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食，治貧血體弱，心悸失眠，精神不振。

4、龍眼肉10克，花生米（連紅衣）12克，水煎服，亦治貧血體弱。

5、龍眼肉、炒酸棗仁各10克，芡實12克，煮湯睡前飲，治失眠、心悸。

6、龍眼肉乾七個，連核一起放火中煅炭存性，研細末，分四次服，一日兩次，用鍛赭石15克煎水送服，治呃逆。

7、龍眼龍30克配白糖3克，若素體多火者再加入西洋參片，碗口加蓋，每天在飯鍋上蒸，蒸至百次，便成玉靈膏（亦稱代參膏）。凡年老體衰贏弱病者，每次用開水送服一匙，大補氣血，力勝參芪，產婦臨產前服之尤佳。

8、龍眼肉15-30克，大紅棗15克，水適量，同蒸熟食用。治婦女崩漏，貧血，血小板減少。

9、龍眼乾、大棗、生薑各適量，水煎服，治產後浮腫。

10、龍眼肉、雞蛋，蒸熟食用，治月經不調，產後虛弱。

11、龍眼乾14枚，生薑3片，水煎服，治脾虛泄瀉。

12、歸元仙酒：龍眼肉、當歸適量，用40度米酒浸泡半月後，每日少量飲之，有養血益顏之功效。

13、龍眼肉15克，蓮子、芡實各20克，同煮湯食用，可治貧血，心悸怔忡，自汗盜汗，神經衰弱等症。

14、蜜餞姜棗龍眼：龍眼肉、大棗各250克，同煮至七成熟，加入鮮薑汁兩湯匙和蜂蜜250克，調勻煮沸，冷卻後裝瓶。每次服用龍眼、大棗各6-8粒，每日三次。有補脾胃，益心血作用。適用於脾虛，血虧，食欲不振，心悸怔忡，面色萎黃，浮腫等症。

15、糖漬鮮龍眼：鮮龍眼500克（去皮核），加白糖50克，反覆蒸、曬數次，至使色澤變黑，最後拌入白糖少許裝瓶，每次食龍眼肉4-5粒，每日兩次。本品有「力勝人蔘、黃芪」之說。可養心血，補氣力，安心神。適用於老人、病後、產前產後體虛，瘦弱，失眠，心悸，健忘等症。

16、桂元醴：龍眼肉200克，浸泡於60度白酒（500亳升）內，半個月後即可飲用。有補心脾，助精神作用。適用於失眠，健忘，驚悸，虛勞衰弱等症。

龍眼核

1、龍眼核三顆，燒炭存性研末，沖熱酒服，治胃寒痛。

2、龍眼核炒干研末，每次15克，開水沖服，治急性胃腸炎。

3、龍眼核（去黑皮）研末，每日空腹時開水送服6克，治便血。

4、龍眼核500克，洗凈，放瓦上焙乾研末，每次10克，用黃酒送服，治疝氣疼痛。

芒果

性味：甘酸、平、無毒。

歸經：入肝、脾。

功效：止渴生津，祛痰止咳，健胃止嘔。

驗方參考：

1、鮮芒果葉煎水洗患處，治濕疹瘙癢。

2、芒果核、黃皮核適量，水煎服，治睾丸腫大。

3、芒果生食，止渴生津，開胃消食。

4、芒果生食或煎水飲，治慢性咽炎，聲嘶，暈船嘔吐。

5、芒果生食，並取果皮擦患處，治多發性疣。

木瓜（番木瓜）

性味：甘、寒平、無毒。

歸經：入心、肺、肝。

功效：健脾胃，助消化，清暑解渴，潤肺止咳。

主治：咳嗽，胃痛，消化不良，濕疹瘡毒，婦人乳少。

說明：木瓜有兩種，上述功效是指產於廣東、廣西、台灣的番木瓜，可生食，酸甜可口，未成熟果實可切片炒熟當菜食；產於我國東南、西南和華中一帶的叫宣木瓜，不能生食，只供中藥用。

驗方參考：

1、鮮木瓜，煮魚湯服食，治婦人產後乳汁缺少。

2、鮮熟木瓜一個，去皮後蒸熟，加蜜糖服食，治咳嗽。

3、熟木瓜生食或煮熟食，或晒乾研粉，每服5克，一日兩次，治胃病，消化不良。

4、未熟木瓜，晒乾研粉，每次10克，早晨空腹服，驅絛蟲、蛔蟲。

5、木瓜葉搗爛外敷，治癰癤腫毒。

6、姜醋煮木瓜：鮮木瓜一個（切片），生薑30克，米醋30克，同煮熟食用。有補氣活血，祛風散瘀，解郁調中，解毒消積作用。適用於病後體虛，產後乳少。

檸檬

性味：極酸、涼、無毒。

歸經：入肝、胃。

功效：止渴生津，化氣和胃，祛濕安胎。

主治：咽痛口乾，胃脘脹氣，高血壓，心肌梗塞，不思飲食。

說明：檸檬似橙而小，黃色呈橢圓形，果汁多，肉脆，聞之有芳香之氣，食之味極酸微苦，一般多用來製作飲料或蜜煎成其它食品，如檸檬片，檸檬餅，檸檬果醬等。林檬雖然味道欠佳，但其營養和藥用價值卻頗高，而且還具有潔膚美容的妙用。用檸檬酸製作的檸檬香脂、潤膚霜和洗髮劑，具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。孕婦肝虛嗜食，故又稱為「宜母子」或「宜母果」。

驗方參考：

1、檸檬一個，馬蹄十隻，水煎服，每日一次，治高血壓，咽痛口乾。

2、咸檸檬茶：檸檬煮熟，去皮晒乾，裝入瓷罐中，用鹽適量腌制，貯藏日久者更佳，每次用一個，開水沖服。有下氣，和胃，消炎作用。適用於急性胃腸炎，腹瀉，嘔吐，食後飽脹，呃逆等症。

3、鮮檸檬肉絞汁，用小火煎煮成膏狀，冷卻後加入白糖粉將膏汁吸干，裝瓶備用。每次服用10克，用開水沖服，每日兩次，可治熱病傷津口渴，中暑嘔惡，以及先兆流產腹痛，胎漏下血等症。

4、糖漬檸檬：鮮檸檬500克，去皮核切塊，用白糖250克浸漬一日，用小火煎熬至水分將干時停火冷卻，再加入白糖適量，裝瓶備用。有生津止渴，開胃，安胎作用。經常食用，可治食欲不振，口乾消渴，以及妊娠食少，嘔惡等症。

5、檸檬露：一公斤涼開水，加入檸檬酸0.35克,食鹽2克,白糖100克,複合維生素B溶液10毫升,食用香精0.2毫升,混合攪勻並蓋好，貯存於冰箱內隨時食用，是夏季良好的清涼飲料。

枇杷

性味：甘酸、平、無毒。

歸經：入肺、脾。

功效：枇杷果肉潤燥止咳，和胃降逆，清肝寧咳；葉能清肺下氣，治熱咳，止咳逆。

主治：口乾煩渴，肺熱咳嗽。

說明：枇杷多食易發痰熱、傷脾。枇杷葉、根入葯。

枇杷葉

枇杷葉（刷凈毛）60克，水煎分兩次服，治咳嗽，黃疸，防治流感。

枇杷根

1、枇杷根60克，水煎服，治糖尿病。

、枇杷根120克，水煎加入紅糖適量，溫服，每日一次，連續四日，治黃疸。

蘋果

性味：酸甘、平、無毒。

歸經：入脾、胃。

功效：補心益氣，止渴生津，潤肺化痰。

主治：中焦諸氣不足，消化不良，口乾咽燥，便秘，高血壓，慢性腹瀉。

驗方參考：

1、蘋果乾粉10克，空腹時溫開水調服，一日兩三次，治輕度腹瀉。

2、每日早晚空腹吃蘋果一兩個，治大便燥結。

3、每日飯後食蘋果一個，對消化不良，反胃有效。

4、每日食蘋果三次，每次250克，連續食用，治高血壓。

5、燉蘋果泥：蘋果一個（削皮切片），隔水燉熟喂幼兒服食（可用湯匙搗成泥狀）。有和脾生津，澀腸止瀉作用。可治幼兒單純性消化不良引起的腹瀉，口渴等症。

葡萄

性味：甘酸、平澀、無毒。

歸經：入脾、肝。

功效：葡萄果肉補血強志利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，葡萄乾健胃益氣，為滋養品，葡萄藤祛風利水；葡萄根和葉有安胎、消腫、利尿作用。

主治：煩熱口渴，筋骨濕痹，熱淋澀痛，肝腎陰虛，心悸盜汗，乾咳。

說明：葡萄是世界上主要水果品種之一，我國的宣化牛奶葡萄、新疆無核葡萄、北京玫瑰香葡萄等都是著名的優良品種。葡萄不僅可食用，還可用於防治肥胖。辦法是於飯前慢慢咀嚼500克左右葡萄，然後再吃一些富含蛋白質而脂肪較低的食物，如煮老的雞蛋、醬牛肉、燉兔肉、韭菜炒豆腐乾等。500克葡萄的含糖量與熱量只相當於半兩糧食，但吃到胃裡飽足感強，加上高蛋白食物延長消化時間，所以能維持較長時間不餓。據報道，加拿大人發現葡萄、葡萄汁、葡萄乾和葡萄酒都有抵抗病毒的功能。虛弱患者最宜食用葡萄，它含有多種糖分，而且主要是葡萄糖，易為人體直接吸收，具有很好的營養價值。但由於含糖分多，多食令人煩悶，眼暗。便秘者不宜多吃。葡萄根、藤、葉入葯。

驗方參考：

1、葡萄乾30克，早晚嚼食，或飲葡萄酒30亳升，可治病後體弱，疲乏無力，頭暈心悸，連服有效。

2、葡萄乾30克，生薑皮10克，水煎服，治營養不良性水腫。

3、紅葡萄酒，早晚各飲15亳升，治貧血，血小板減少，連服有效。

4、鮮葡萄500克絞汁用小火熬至膏狀，加入適量蜂蜜，每次服一湯匙，可除煩止渴。適用於咽干津少，熱病煩渴，食欲不振等症。

5、鮮葡萄150克，鮮藕250克，共搗爛絞汁，加蜂蜜適量，用溫開水送服，可治小便短赤，尿中帶血。

6、葡萄汁、芹菜汁各15亳升，用溫開水送服，早晚各一次，治高血壓。

7、優質葡萄酒，每日早晚各飲20亳升，可補氣血，健腰腎。

8、葡萄乾30克，大棗15克，水煎服，治胎動不安。

9、姜蜜葡萄汁：綠茶10克，沸水沖泡後去渣，兌入鮮葡萄、生薑汁各50亳升，蜂蜜適量，趁熱服，可治細菌性痢疾。

葡萄藤、根、葉：

1、干葡萄藤10克，水煎服，治妊娠惡阻。

2、葡萄根、藤、葉一把，水煎服，治妊娠胎氣上逆。

3、鮮葡萄根100克，水煎服，每日一劑，治肝炎，黃疸，風濕痛，加酒同煎服，則治跌打損傷。

青梅（烏梅）

性味：酸、平、無毒。

歸經：入肝，脾、肺、大腸。

功效：止渴生津，斂肺止咳，澀腸止瀉，安蛔止痛。

主治：蛔厥腹痛，嘔吐蛔蟲，夏季痧氣，泄瀉痢疾。

說明：烏梅，是用未成熟的青梅，或成熟的黃梅經煙火熏制而成，因為外皮呈烏褐色，故稱烏梅，入中藥用。未成熟的果實呈青色，叫青梅，亦入中藥用。浸酒稱青梅酒，是夏令家庭防暑治痧的飲料。青梅用鹽水夜浸日晒，經十天後起白霜，稱白霜梅，亦入藥用。

驗方參考：

1、大烏梅十枚，或加川椒6克，苦楝皮25克，水煎分兩次服，治蛔厥腹痛，嘔吐蛔蟲。

2、烏梅10至20枚，水煎成濃液與烏梅頻頻含服，治魚骨鯁喉。

3、烏梅十個煎濃湯，飯前空腹飲服，對腹瀉痢疾等腸道傳染病有預防和治療作用。

4、青梅酒的製法與功效：

製法：取肥大烏梅若干，放瓶內加高粱酒浸泡，酒以浸沒青梅約一二寸為度，密封一個月後即可飲用，此酒以越陳越好。

治療：

（1）飲用適量青梅酒或浸酒的青梅一個，有止嘔、止痛、止瀉、止痢作用，對夏季痧症、腹痛嘔吐、腹瀉痢疾有治療作用。

（2）用青梅酒局部患處擦試，可治風濕筋骨痛，坐骨神經痛，扭挫傷，腰肌勞損，腰痛。

5、青梅膏、丸的製法與功效：

製法：取肥大青梅十斤，煮至極爛，去核，過濾後再煎，濃縮成稠厚之膏即青梅膏，捻成丸藥如黃豆大即青梅丸。

治療：

（1）用青梅膏塗患處，治皮膚表層血管瘤，雞眼，贅疣。

（2）治療小兒突然發高燒（甚至抽搐），口鼻呼熱氣而大便秘結者。先用蓖麻油之類通便，再用烏梅丸一至三粒開水溶化，白糖水調服。若飯後吞服三丸，每日兩次，可預防腸道傳染病。若內服10克，一日三次，則治牛皮癬，婦女月經過多，崩漏。

6、青梅煮酒：青梅30克，黃酒100毫升，同蒸20分鐘，每次溫服10-30毫升，可治食欲不振，蛔蟲腹痛，慢性消化不良泄瀉等症。

桑椹

性味：酸甘、微寒、無毒。

歸經：入肺、肝、腎、大腸。

功效：止渴解毒，寧心利水，潤肺通便，滋肝腎，補血養顏。

主治：口渴煩熱，消渴，解酒毒，久咳，習慣性的便秘。

說明：桑椹是桑樹之果實，故又稱桑果。干品入中藥，鮮者可作果品食用，有甜酸之味，能止渴生津，潤肺通便。

驗方參考：

1、白桑椹熬膏，每次兩匙，早晚開水沖服，治久咳，亦治瘰癧。

2、鮮桑椹絞汁，每次15克。連服數日，治習慣性便秘。

3、桑椹15克，水煎常服，治失眠。

4、桑椹、五味子各10克，水煎服，止自汗、盜汗。

5、鮮桑椹50-100克，水煎服治風濕性關節痛，肢體麻痹，各種神經痛，貧血，神經衰弱等症。

6、桑椹子50克，肉蓯蓉、黑芝麻各15克，炒枳殼10克，水煎服，每日一劑，治腸燥便秘。

7、蜂蜜桑椹膏：鮮桑椹絞汁，小火煮至粘稠時，加入蜂蜜適量攪勻，同熬至膏狀，冷卻裝瓶。每日早晚各服1-2湯匙，溫開水送服，治青年白髮，血氣虛損，未老先衰等症。

8、桑椹糯米酒：桑椹子5000克，絞汁，與糯米飯（糯米3000克煮成）拌勻，再下酒麴適量裝罐，外用棉花和稻草保溫，七天左右即可取酒服用。每次四湯匙，用開水沖服。有補肝腎，明耳目，抗衰老作用。適用於肝腎不足之耳鳴耳聾視物昏花等衰老癥狀。

9、桑椹糖水：紫紅熟透的鮮桑椹60克，加水兩碗煎至一碗，用白砂糖或冰糖調味服用。有補肝益腎，養陰潤燥作用。適用於神經衰弱失眠，習慣性便秘，老人腸燥便秘等症。

山楂

性味：酸、冷、無毒。

歸經：入脾、胃。

功效：健脾消積，活血散瘀，化痰行氣。

主治：飲食停滯，油肉食滯，胃脘脹痛，腹瀉腹痛，腸風下血，小腸氣痛，月經過期不通，月經後期之瘀痛，惡露不盡。

禁忌：

1、脾胃虛弱者慎用。

2、服用滋補藥品期間忌食。

說明：山楂系中藥之一種，以肉厚核小者質佳，可製成山楂餅供小兒食用，有健脾消食之功。近年來，各國對山楂的醫療作用研究甚多，認為山楂有降壓，降血脂，強心，抑菌等作用。國內外用山楂製成各種製劑，用於治療高血壓、老年性心臟衰弱、冠心病、高血脂症，都獲得了明顯效果。

驗方參考：

1、山楂炒炭30克，水煎服，治食積腹脹，食肉停滯，小兒疳積，消化不良（小兒體質瘦弱者慎用）。

2、山楂炒焦研細末，白糖水送服，每次10克，一日三次，治腹瀉。

3、山楂30克，紅白蔗糖各15克，水煎沖細茶5克飲服，治痢疾初起。

4、山楂晒乾研末，艾葉煎湯送服，治腸風下血。

5、鮮山楂十顆，打碎，加紅糖30克，水煎服；或製成糖漿，連服一個月，治高血壓。

6、用山楂、荷葉適量煎水代茶常飲，對治冠心病和高血壓症效果很好。亦適用高血壓，肝火頭痛，暑熱口渴。

7、干山楂肉30克，微炒，水煎服，治產後血暈。

8、干山楂肉30克，水煎加紅糖30克服食，治月經過期不通（經閉）；若用黃酒或童便沖服，治產後瘀血，留滯腹痛。

9、蜜餞山楂：山楂500克（去核），水煎至七成熟，加入蜂蜜250克，小火煎至熟透，冷卻後裝瓶備用。有開胃，消食，止瀉痢，活血祛瘀作用。飯前食用可增進食慾；飯後食用可治肉食不消；大量食用可治瀉痢，以及冠心病，心區不適等症。

10、山楂酒：干山楂片適量，浸泡於60度白酒內，七天後酌量飲用，可治勞動過度，身痛疲倦，婦女痛經等症。

11、菊楂決明飲：生山楂片、草決明各15克，菊花3克，用開水沖泡半小時後飲用，每日數次，可治高血壓兼有冠心病患者。

12、山楂50克（洗凈切塊）備用，瘦豬肉1000克煮至六成熟撈出切塊，用生薑、花椒、蔥、料酒、豆油等調料與肉塊拌勻，腌一小時後投入油鍋，炸至微黃色撈起，生山楂炸後，倒入豬肉與山楂同炒，用麻油、味精、白糖調味食用。有滋陰潤燥，化食消積作用。適用於脾虛積滯，高血壓，高血脂等症。

柿

性味：生柿甘澀、涼、無毒；干柿（柿餅）甘、溫、無毒。

歸經：入脾、肺、大腸。

功效：潤心肺，止咳化痰，清熱解渴，健脾澀腸。

主治：咽喉熱痛，咳嗽痰多，口乾吐血，腸內宿血，腹瀉痢疾，酒毒。

禁忌：

1、體弱多病，產後病後和患外感風寒等病和貧血患者不宜食用。

2、忌與蟹同食。

說明：

1、柿子含有大量的柿膠酚、可溶性收斂劑、膠質、果膠，未成熟的柿子尤甚，食用柿子後，上述成分與胃酸接觸，會凝結成不易溶解的粘稠狀物，再與未消化的植物纖維凝結或硬塊，即糞石，稱為胃柿石症，小的胃柿石可以隨糞便排泄，大的則可能成為疾患，出現胃脘痛、噁心、嘔吐等癥狀，有胃潰瘍的病人，還可能誘發胃出血或胃穿孔。此病症一般在吃柿子後一小時左右出現，也有的過幾天後出現，空腹時胃中分泌胃酸濃度較高，此時食用柿子，很容易罹患胃柿石症。因此，空腹時不宜食用柿子。

酸棗（四眼果）

性味：酸澀、涼、無毒。

歸經：入肝、肺。

功效：清熱解毒，收斂，止血，止痛。

主治：燒傷燙傷，外傷出血，牛皮癬。

說明：酸棗樹為高大喬木，分布在我國南方各省，其果實呈橢圓形，又稱為鼻涕果，外形似橄欖而稍大，熟時皮呈黃色，味酸甜可食；果核仁堅硬而有小眼。

驗方參考：

1、酸棗樹皮（去外皮，取二層皮）煎濃汁塗患處，治燒燙傷，若晒乾研粉外用，則治外傷出血。

2、酸棗樹皮煎濃汁塗敷患處，治牛皮癬。

3、酸棗根30克，水煎溫服，治胸痛，便血。

桃

性味：甘酸、微溫、微毒。

歸經：入腸、胃。

功效：解勞熱，益顏色，潤肺，益氣血，生津液。

說明：桃以少食為佳，多食令人生熱，長癰癤，胃脘膨脹；與冷水同食則容易引起腹痛泄瀉。桃未成熟的乾果名碧桃干，有止虛汗，盜汗的功效；桃在樹上經冬不落，叫癟桃干，又名桃梟、桃奴，有生津、止汗、養胃、除煩等功用；桃樹膠治結石、乳糜尿、糖尿病等；桃仁破血祛瘀，潤燥滑腸；桃花去痰，消積、利尿、下瀉；桃葉發汗與殺蟲。

桃葉

1、鮮桃葉120克，煎水沖洗陰道，治外陰炎，陰道滴蟲病。

2、鮮嫩桃葉，搗爛塞患處，治鼻癤。

3、鮮嫩桃葉，搗爛敷患處，治對口瘡（項部癰），腳癬，手癬，蜘蛛咬傷。

4、鮮嫩桃葉，搗爛敷患處，治燙火傷，有止痛消炎生肌作用，葯干後即換新葯，連續使用有效。

5、鮮嫩桃葉，石榴皮，共搗爛，調生桐油搽患處，治燙火傷。

桃樹皮

桃樹皮燒炭存性，研末，調茶油敷患處，治燙火傷。

桃樹根

桃樹根一把，水煎服，治胃痛腹痛。

桃仁

桃仁搗爛，用紗布包好，塞入陰道，每日換一次，連續數次，治陰癢（陰道滴蟲病）。

桃花

桃花十五朵，水煎服，一日三次，治多年痢疾。

西瓜

性味：甘淡、寒涼、無毒。

歸經：入心、肺、脾、腎。

功效：消煩止渴，解暑清熱，利水下氣，解酒毒。

主治：口瘡喉痹，口乾煩燥，暑熱，血痢，小便不利，黃疸水腫，酒毒，中暑內熱。

禁忌：體虛寒，胃弱者慎食。

說明：西瓜系清甜生津之品，有清涼解暑之功，故夏季暑熱時食之令人舒暢。然而，其性質屬於寒涼，體虛胃寒、便溏、消化不良者不宜多食，否則引起腹瀉或腹痛。藥用價值西瓜皮勝於西瓜，有解暑清熱，止渴利尿作用。

驗方參考：

1、西瓜汁，或干西瓜皮30克，水煎服，治腎炎水腫。

2、西瓜皮、赤豆、茅根各30克，水煎服，治黃疸及腎炎水腫。

3、西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮各30克，水煎服，治腹水。

4、西瓜皮60克，水煎服，治咽干喉疼。

5、西瓜藤30克，焙乾研末，分三次用開水沖服，治急、慢性鼻竇炎，鼻出血。

6、大蒜西瓜汁：西瓜一個，挖一小洞，放入去皮大蒜頭60-100克，再將小洞蓋好，蒸熟取汁飲用。有利水，消腫，解毒作用。可治水腫，急慢性腎炎，肝硬化腹水。

7、西瓜汁：西瓜（最好用白皮，白瓤、白子的三白西瓜）取瓤絞汁，隨量飲用。可治感染性高熱，口渴，煩躁，神昏，尿少等症。

8、西瓜番茄汁：西瓜、番茄各適量絞汁，隨量飲用，可治夏季感冒，發熱，口渴，煩躁，食欲不振，消化不良，以及小便赤熱等症。

9、糖漬西瓜肉：西瓜去子切條，曝晒至半年，加白糖拌勻腌漬，再曝晒至干，加白糖少許即可食用。有清熱瀉火，生津止渴作用。可治目赤，口瘡，熱病消渴等症。

10、西瓜速溶飲：西瓜絞汁熬成膏狀冷卻後，加入白糖拌勻，晒乾壓碎，裝瓶備用，每次15克，用開水沖服，每日三次。可治水腫，小便不利，熱病，糖尿病，目赤腫痛等症。

香瓜（甜瓜）

性味：香瓜甘、寒、無毒；瓜蒂苦、寒、有毒。

歸經：入胃、肺、大腸。

功效：香瓜清熱解暑止渴；香瓜子清熱解毒利尿，香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物，或作外用藥。

主治：香瓜治暑熱煩渴；香瓜子治腸癰、肺癰；香瓜蒂外用治急性黃疸型傳染性肝炎，鼻炎，鼻中癟肉。

禁忌：

1、凡脾胃虛寒，腹脹便溏者忌食。

2、有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者宜慎食。

說明：香瓜蒂即甜瓜蒂，中藥名「苦丁香」。

驗方參考：

1、香瓜洗凈，任意食，可解暑熱。

2、香瓜子30克，加白糖適量，搗爛研細，用溫開水沖服，治腸癰肺癰。

3、香瓜子15克，炒全當歸30克，蛇蛻3克，晒乾研末，每服10克，一日三次，治腸癰（闌尾炎）。

4、香瓜葉搗爛敷患處，治頭癬。

5、香瓜蒂燒存性，研成粉末，亦可與細辛粉同用，取少許吹入鼻中，一日三次，治慢性肥厚性鼻炎和鼻中癟內。

6、香瓜蒂烘乾研末，每次用0.1克分為三份，先用一份從兩個鼻孔深深吸入，約四十分鐘後，清潔鼻腔再吸一份，再隔四十分鐘吸完最後一份。七天後用同樣方法吸0.1克,吸完0.4克為一療程，治黃疸或無黃疸型傳染性肝炎，肝硬化。一般慢性肝炎用兩個療程即可；若肝硬化則需要三至五個療程。

吸葯以後，鼻腔內流出大量黃水，每次可達一百毫升。吸葯時，患者頭須向前，使黃水滴出，切勿吞咽，以免引起腹瀉。有時會出現頭痛、畏寒、發熱，類似感冒癥狀，或出現肝脾疼痛增加，此類癥狀一天後即可自然消失。

香蕉

性味：甘、寒、無毒。

歸經：入肺、大腸。

功效：清熱潤肺，止煩渴，潤大腸，通血脈，解酒毒，降血壓。

主治：熱性便秘，痔瘡出血，煩渴咳嗽，高血壓。

禁忌：凡腸胃虛寒、便溏者勿食。

驗方參考：

1、每日早晨空腹吃香蕉一兩條，治痔瘡出血，大便乾結。

2、香蕉皮或果柄或根60克，煎水代茶飲，治高血壓。

3、香蕉花水煎服，能防治腦溢血（中風）。

4、香蕉花30克，搗爛沖開水服，或加蜜糖服，治痢疾。

5、香蕉兩條，冰糖煮食，每日一兩次，連食數日，治咳嗽日久，便秘。

6、鮮香蕉根120克，搗爛絞汁煮熟，加食鹽少許和服，治肺炎咳嗽。

7、鮮香蕉根莖或葉搗爛絞汁，塗敷患處，治癰腫、癤腫。

8、冰糖香蕉汁：香蕉1-2條（去皮切段），冰糖和水適量，蒸熟食用。每日1-2次，連服數日。有清肺，止咳，潤腸作用。可治肺燥咳嗽，便秘，痔瘡，大便出血等症。

9、香蕉3條去皮，玉米須60克，西瓜皮60克（鮮品用200克），加水四碗同煎至一碗半，加冰糖調味食用。有平肝，泄熱，利尿，潤腸作用。適用於肝陽上亢高血壓，胃熱煩渴等症。

杏

性味：甘酸、微溫、冷利、有小毒。

歸經：入肝、心、胃。

功效：止渴生津，清熱去毒。

禁忌：孕婦忌食。

說明：生杏多食易傷筋骨，動宿痰，生痰熱；小兒多食易生膈熱瘡癰。杏仁為常用中藥，有止咳定喘、潤腸通便的功效。杏仁分苦、甜兩種，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏於滋養，多用於虛咳或老人咳嗽；苦杏仁治實症咳嗽。民間用杏仁、綠豆、粳米磨成漿，加白糖煮熟飲用，為夏天解暑、清熱潤肺的清涼飲料，名曰「杏仁茶」。

杏樹葉

杏樹葉60克，水煎服，治痢疾。

杏仁

1、杏仁放瓦上焙焦研末，香油調搽患處，治黃水瘡。

2、杏仁研末，用香油調搽，治熱癤。

3、杏仁10克，生薑三片，白蘿蔔60克，水煎服，治傷風咳嗽。

4、杏仁12克，水煎服，治咳嗽氣喘。

5、甜杏仁炒熟，每日早晚嚼食七至十粒，或加白砂糖共搗爛，開水沖服，一日兩次，治肺病虛弱，老年咳嗽，乾咳無痰。

楊梅

性味：酸甘、溫、無毒。

歸經：止渴生津，健胃消食，除煩祛痰，止嘔噦，止泄瀉，滌腸胃，解酒。

主治：果實治心胃氣痛，痢疾，吐瀉；樹皮能止血治痢，外用治刀傷出血，跌打傷，筋骨痛。

說明：楊梅多食令人發熱，長瘡，生痰，傷筋，損齒。

驗方參考：

1、楊梅用陳酒浸（酒越陳越好），每日食一兩枚，一日兩次，治痢疾。

2、楊梅用高粱酒浸，每次食一兩枚，一日兩次，治腹瀉，痧氣腹痛。

楊梅樹皮

1、楊梅樹皮6克，水煎服，治腹瀉及牙床潰瘍。

2、楊梅樹皮研末，每次3克，開水沖服，治急性胃腸炎；若每服10克，早晚各一次，用開水或燒酒送服，治腰骨挫傷疼痛。

3、楊梅樹皮15克至30克，水煎服，治瘰癧。

楊桃（陽桃）

性味：酸甘澀、平、無毒。

歸經：入肝、脾。

功效：楊桃果止渴生津，下氣和中，開胃消食，葉搗爛外敷有消腫止痛之效。

主治：咽痛口乾，小便不利，痔瘡出血。

說明：楊桃味酸甜，皮肉脆軟，表面色青和青黃，可生吃或作蜜餞食用，因果實呈五角形，故稱五斂子、五稜子。

驗方參考：

1、楊桃生食，一日兩三次，每次一兩個，治咽喉痛。

2、鮮楊桃，切碎搗爛，用涼開水沖服，治小便熱澀，痔瘡出血。

3、楊桃5個（切碎），和適量蜂蜜煎湯服用，可治石淋，砂淋。

4、楊桃5個，搗爛絞汁，用溫開水沖服，治脾臟腫大。

5、楊桃速溶飲：楊桃1000克，搗爛絞汁，小火煎至膏狀，停火冷卻後拌入白糖粉500克，裝瓶備用，每服10克，用開水沖服，每日三次，可治瘧疾，脾臟腫大。

楊桃根

1、楊桃根加紅棗、豬瘦肉同煮食，治白帶。

2、楊桃根50克，豆腐120克，同燉服，每日一次，治慢性頭痛。

楊桃葉

鮮楊桃葉，搗爛敷患處，治跌打腫痛，癰疽腫毒，能止血止痛，卻熱拔毒。

椰子

性味：甘、溫、氣香、無毒。

歸經：入肺。

功效：椰子果肉補虛強壯，果汁清暑解渴，消腫止血，並能驅蟲；椰子皮止鼻血。

主治：鼻出血，驅薑片蟲、絛蟲。

驗方參考：

1、每次取椰子半至一個，先飲椰汁，後吃椰肉，每日早晨空腹一次食完，三小時方可進食，驅薑片蟲、絛蟲的效果與檳榔相似，且無副作用。

2、鮮椰子汁適量飲服，治充血性心力衰竭，周圍水腫。

3、椰子粥：椰子肉（切碎）、糯米、雞肉各適量，同煮粥，用油鹽調味食用，適用於脾虛倦怠，食欲不振，手足無力，體弱頭昏等症。

網易公司版權所有?1997-2011