進口啤酒和國產啤酒有什麼區別？

進口啤酒到底好在哪兒

維森啤酒、教士啤酒、凱撒啤酒……如今，越來越多年輕人都愛上了進口啤酒。然而，看著國外啤酒上花哨的包裝、各種看不懂的文字，它們究竟好在哪兒呢？

論品質

不少愛喝進口啤酒的人都有這樣的感覺——喝進口啤酒以後不容易「上頭」，而且即便喝醉了醒酒也特別快……進口啤酒一定比國產啤酒好？其實未必！

進口啤酒：國外的啤酒廠商雖然在技術、設備上更新得比較慢，但貴在堅持傳統。生產出的每一瓶啤酒都能保持和幾個世紀前一樣的品質。例如在德國，這裡的啤酒製作有歷史悠久的嚴格規定，絕不可能魚目混珠。

專家點評：從每年酒業協會內部的評比來看，國產啤酒和進口啤酒無論在口感、口味上都難分伯仲。不過，國內的啤酒廠商眾多，大小啤酒廠混雜，所以從整體質量上還是無法與國外的啤酒相提並論。

德國啤酒風味獨特

都說國產啤酒不比進口的啤酒差，可是為什麼國產啤酒的味道這麼寡淡，而進口的德國啤酒卻特別醇厚，喝起來就是和燕京、青島的味道不一樣！

國產啤酒：目前國人更加偏愛清爽型啤酒，這種啤酒在美國、日本等市場也非常流行，所以國產啤酒大多數走的是美日路線，市面上能看到的國產啤酒也大都是這種「普通型」啤酒。清爽型啤酒甜味小、酒精度數低，口味偏清淡，適合暢飲，但是風味不足。

進口啤酒：除了百威、嘉士伯、朝日這類美日系的清爽型啤酒以外，另一大類型就是以德國啤酒為代表的醇厚型。德國產的啤酒一直保持醇厚口味，秘訣就是他們生產的啤酒一直嚴格按照傳統方法釀製——以大麥芽、啤酒花和水3種原料製作，所以近五百年來德國啤酒成為了純正啤酒的代名詞，這種啤酒口味更加醇厚。

進口啤酒怎麼選

價高未必好

走進超市，德國啤酒的品牌實在是讓人看得眼花繚亂。有的賣七八塊，有的賣十幾塊；有的酒瓶上印著獅子，有的印著傳教士……究竟哪種啤酒更好？是否也分個三六九等？

對此，專家表示，在德國及其周邊國家根本沒有大啤酒廠，幾乎都是小啤酒廠或者是啤酒作坊。這些啤酒工廠幾百年來都是嚴格按照自家的傳統的方法釀造啤酒，有些原料甚至連他們自己都已經不知道為什麼要加進去，但是如果不加這種原料，釀出的啤酒就不是這個味兒。

所以德國生產出來的啤酒沒有高低、好壞之分，只有口味不同而已。因此，選擇啤酒也沒有必要糾結於牌子，關鍵是嘗個新鮮，換個口味。（答主V信：ymjlover，歡迎交流）

看麥汁很必要

如何根據自己的口味選擇啤酒呢？簡單來說，可以根據麥汁濃度來選擇啤酒。

一般來說，啤酒瓶上都會印著麥汁濃度。麥汁濃度，即啤酒發酵進罐時麥汁的濃度，主要的度數有18、16、14、12、11、10、8等。原麥汁的度數決定著啤酒口感的濃淡，麥汁濃度越高，啤酒的口味就越醇厚。

除此之外，麥汁濃度還直接影響到啤酒的酒精度。例如麥汁濃度為8度的啤酒，酒精含量相當於3度；而麥汁濃度為13度的啤酒，酒精含量約是5度左右。目前市面上常見的「普通型」啤酒都是麥汁濃度為8-12度這類清爽型啤酒。

好啤酒要「殺口」

不少人喝啤酒只知道傻喝，其實啤酒也有好壞之分。壞的啤酒喝起來雖然暢快，但咽下去並不舒服。

看顏色。一般的啤酒都是淡黃色或者是金黃色的，黑啤酒則是紅棕色或者是淡褐色的。將啤酒倒入杯中時，好的啤酒應該是泡沫立即升起，泡沫在杯中和酒的比例應該是1比3，能保持一分鐘以上。

聞香味。啤酒的香味一般與啤酒的麥芽成分有關。來自穀物發酵的芳香被叫做酯味，它有一種醇美的水果味特徵，即揮發出成熟水果如香蕉、梨、蘋果、葡萄乾和紅醋栗的香味。啤酒的香味一般與啤酒的麥芽成分有關。來自穀物發酵的芳香被叫做酯味，它有一種醇美的水果味特徵，即揮發出成熟水果如香蕉、梨、蘋果、葡萄乾和紅醋栗的香味。

嘗口感。入口感覺酒味純正清爽，苦味柔和，回味醇厚，有愉快的芳香，並具有「殺口感」

品回味。回味是指咽下一口啤酒後在嘴內保持的味道，適當的回味也是與其它質量一樣重要的風格式樣。不過，大多數情況下回味通常是希望能夠調和、消除啤酒花的苦味。